二零一二年三月十八日 晚上十时十八分
- J. o/ v( o9 _4 e7 H% p( f公仔箱論壇報道：楊瑞嬋
+ u$ _. B" g* f一间不起眼的茶餐室，却是历经逾半个世纪保留至今，把祖业流传至今，这是不简单的坚持，它就是位于老街场的“万隆茶餐室”。其中，古早味“婚包”（ROTI KAHWIN）更是老顾客最爱！tvb now,tvbnow,bttvb4 g' X% E+ |2 f2 i) ^
说起“万隆茶餐室”，双溪大年人都耳熟能详，由于它距离明修善社只有咫尺之遥，所以明修善社举办任何活动，它都会成为大众前往用餐地点。
# r: u! v: a1 l0 w$ s) ~5 H公仔箱論壇只有老顾客晓得万隆至今还是售卖古早味“婚包”，就是各一片面包，分别涂上加椰与牛油，然后夹在一起烘，香脆可口，吃了齿颊留香。除此外，老板黄仕璋也拿手烘“牛油鸡蛋面包”。& D9 i: C2 ]7 ^% x" @( S
经过时代转变，双溪大年区难寻古早味加椰牛油烘面包，这个在50年代崛起，曾经疯靡一时“婚包”濒临绝迹，惟“万隆茶餐室”至今还有爱吃“婚包”的顾客群。公仔箱論壇7 x+ e2 B3 ^9 f0 T* O% ^; z
据东主黄仕璋透露，万隆茶餐室年龄逾半个世纪，当时是由其伯父经营，后来由他接手经营至今。
# a' y% t3 Q# j2 U他说，古早时代，还没有煤气炉，有的是炭烧“婚包”，时代变迁，改为电流烘面包机，也有煤气炉铁板烘面包器。+ M* M+ `4 E, D# n q- m) w6 D( T
提到这2款烘面包方式，他表示，电烘面包机所烘的面包比较香脆，每套价格也廉宜40仙，铁板烘面包则每套贵40仙，顾客可以作出选择。
' X* r' ?; q0 g7 itvb now,tvbnow,bttvb“婚包”加咖啡最赞
7 Y7 B5 J" ?3 e' K' T公仔箱論壇“婚包”，加上热腾腾的咖啡，赞！
3 y& K5 U1 k( F6 W8 M. J, l当你昏昏欲睡，精神不振时，来万隆喝杯咖啡，睡意顿时全消，有精神继续打拼。
$ T* K1 ]& h2 U- Htvb now,tvbnow,bttvb一杯香浓美味咖啡，并不是人人会泡制，只有经验丰富的头手才会“炮制”出符合你口味咖啡。& Q( n& ?7 j5 I$ d) t4 T7 p
询及如何泡制香醇的咖啡秘诀时，他授招，当用热水冲咖啡时，热水不宜太多，最好少于半杯，然后再加上糖，加满温水。泡出来的咖啡就不会带有酸味或苦味。
4 J7 x% n; k3 l1 a* I- k如果单靠咖啡、饮料与烘面包，生意很难维持下去。必须配合时代需求。该店早市也有提供熟食面，如粿条汤、乾面、福建面与卤面等。午市则有经济饭菜、炒粿条、炒大板、咕噜饭、炒面等，提供大众多一些选择。
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1 ~* x, ^2 f% b) m0 A■ 黄仕璋泡制的咖啡香浓可口。
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■ “加椰牛油”婚包香脆可口。 tvb now,tvbnow,bttvb( b) z: k$ W; t+ k1 m
( s: M: e k. M& A' P- L% t■ 「万隆茶餐室」营业逾半个世纪。 | 
發表於 2012-3-18 11:31 PM
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