[中式食譜] 香菇雞絲飯

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薑.....5g# Q; I' s! F5 u
乾香菇.....10g/ @( k& P  L1 u- x4 k
胚芽米飯.....1/2碗公仔箱論壇2 w  X% R0 R, X; V
去皮雞胸肉.....30g
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鹽.....少許
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作法
, Q- h6 v% r' T) ^; X& z$ g5.39.217.761. 雞胸肉燙熟待涼後，剝成雞絲；乾香菇以冷水浸泡約10分鐘至軟後，撈起將水份擠乾並切絲；薑洗淨、去皮，切絲備用。公仔箱論壇' D6 [+ q7 e  w8 |6 e# z
5.39.217.76- f- h2 V( `) a
2. 取一不沾鍋，熱鍋，倒入橄欖油燒熱，先將香菇絲、薑絲炒香，加入作法1的雞絲拌炒約3分鐘，起鍋前，加入少許鹽拌炒均勻，即可盛起，蓋在胚芽米飯上。
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