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$ [* p2 Z& i" F- S' s5.39.217.76
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材料
0 J* Q4 {* w( ]9 _8 Q5.39.217.76油皮材料：
1 F- g4 ?+ D7 y9 L4 a9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....65g
; A, h" l& U4 F1 i8 q& r* s奶油.....50g
- U1 n& a# }0 ]3 T0 u/ [: m. d, Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....3g
" F" p" h/ j$ } S- O& G# G+ b/ r$ Z中筋麵粉.....150g5.39.217.76" {( H+ _8 f+ ]& k7 }7 Y
3 y5 F! y. ~; v# _7 Z1 A
, _& {; O' B" ~9 R4 K, w, k油酥材料：3 g8 @! o% b n& F ^: b' i6 L
奶油.....50g5.39.217.76$ i% C7 q9 j/ U4 n0 S1 |( q+ M- P
低筋麵粉.....130g
7 N& @7 h6 b) r5.39.217.765.39.217.76 _" Q" {+ [2 j7 s8 Q
5.39.217.76' f( K/ N$ L) a$ g
內餡材料：
! d+ W3 x3 g3 k1 v8 C1 ~6 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃.....8個5.39.217.769 j, d; s; g+ h3 \
烏豆沙.....450g
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- Z+ X/ y/ A# D其他材料：5 n' {. u7 w7 F+ S
蛋黃.....2個
1 _3 g/ K: Y! }! ?: H公仔箱論壇蛋白.....1/3個6 P' r8 I# q# F
黑芝麻.....少許9 [ H& O7 c: J# H/ K
5.39.217.76' c2 X/ Y6 s0 L& d# J" ?1 l9 l# B
9 b* J: G. U% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.764 W+ O! c4 L% K5 _7 P4 D- e7 C
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# M7 U' I- b9 k/ J
. k+ s: M$ n; G2 i- G$ D6 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb& U4 `3 S% W. o: ~
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。公仔箱論壇3 v, y9 F: @+ h& f' H( J
( v4 X' U* g5 {" Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。公仔箱論壇6 Q& q- j9 }0 a6 J4 v0 s
4 }, H& S4 }1 X- o1 C公仔箱論壇 |
發表於 2016-1-5 04:58 AM
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