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材料6 v0 |8 u! j# ]& k5 E
油皮材料：
) g, i0 k1 r: D$ J' C7 u公仔箱論壇水.....65g
/ v4 A7 Y0 x( g1 z5.39.217.76奶油.....50g! r8 D) W6 @: d9 |+ S! P
細砂糖.....3g
/ l/ c' J5 G* \- i3 F8 E8 S# ?5.39.217.76中筋麵粉.....150g
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油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb: |0 Q" F# g! z8 H, w& k
奶油.....50g1 e: d7 H, v* ]9 o6 y1 ?2 ]$ ^8 C
低筋麵粉.....130g5.39.217.76: i8 k& H2 m0 R" t* M2 \
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公仔箱論壇8 ?' i5 q: w$ g! z# V$ G; m2 U5 t4 X
內餡材料：
- M. ]9 E# A; n鹹蛋黃.....8個公仔箱論壇% D% N# H; \1 r: W: |
烏豆沙.....450g8 g" |* S1 a' J o
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0 B2 } B6 e) q4 @* |. Y' F1 h8 ^( r公仔箱論壇其他材料：
1 _3 ?" w' g8 r& g: C蛋黃.....2個公仔箱論壇. W. a( t) u- i$ M
蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E4 w% @) C& e$ W2 p4 c$ }
黑芝麻.....少許公仔箱論壇# s+ _- _' ]: ^7 F+ g, R+ ^1 s- }# t
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" p' E2 B2 p( E6 x! ]5 h5.39.217.76作法
, a# R i- z) X" y# E0 L3 Y5.39.217.761. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
+ G7 i- C5 {6 E$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e n/ L/ `# ]' d+ b2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。公仔箱論壇9 Q4 h( s& E/ d" Y o/ p
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb5 r7 _1 ~0 y) i7 t" ~3 Y: p
" a: h" v0 G* f) {/ r% m! Y; |/ ?5.39.217.764. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
9 X) }- S) x- G- s7 c+ R& v- w* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B" k6 m+ S |9 B/ \4 Z/ O
5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。/ F [; o7 q; I" f
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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