' D4 d) U% i: b/ ]$ m" K: B. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇5 H3 h: v( x" N& q, y9 z
牛肉.....100克" e( }, C: T4 J, }7 B4 _5 j( R3 g& }
韓國粉絲.....150克5.39.217.76" R, n3 Y# {4 i2 y
水.....7杯(煮粉絲用)
$ @* ], @. h0 [( Z" D油.....2-3湯匙(炒用)
) t. x- N' M: f$ R. Y, S5.39.217.763 Q+ e, J2 s4 n0 z% t
; V9 D9 F: z. E5.39.217.76蔬菜材料
! w l5 e9 L! w$ d9 `4 ^! M菠菜.....150克8 [2 D# q$ U! e2 i% K# y, S9 X& u
甘筍.....1/4 個公仔箱論壇0 }# `, x; @. n; [$ p- H
洋蔥 1個(細至中)tvb now,tvbnow,bttvb) C$ X" Y2 l6 a/ S
鮮冬菇.....5-7塊5.39.217.76+ A3 i2 |, F& y2 j- x
紅及黃燈籠椒..... 1/4個
% x* z" }& [8 T3 b# ~公仔箱論壇雲耳.....5-7塊(用水浸軟)5.39.217.765 C8 K" b5 P6 r2 D+ y" P/ @
蔥.....4-6條 (切4-5cm長)
! x, N# U0 ^* t q$ K# Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸..... 1/2湯匙(炒洋蔥用)
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5 p' ]1 j2 a2 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' F# A. q" u1 r+ E! l
粉絲調味料
7 ?/ {( a3 Q2 D# }5.39.217.76豉油.....5湯匙(1湯匙煮粉絲)
0 y) j; y. U5 ?+ y5 S9 @糖.....3-4湯匙(1湯匙拌勻用)tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 _/ S; q ?; e8 @# [" f
麻油.....2湯匙(1/2湯匙拌粉絲；1-1 1/2湯匙跟其他材料炒勻)公仔箱論壇8 i9 ]6 D8 N0 t! r* u7 O+ E* W
+ o" \6 H2 e0 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 m2 b5 Q. [. [* T0 q1 h
菠菜調味料
) Q& {, B: w2 K鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇6 ~# y7 r3 {; A0 R) ^3 L
豉油.....1/2茶匙
0 B: s6 z+ {! F1 H. [5 L) D$ j
" e$ s Q% q, v# c; F9 G. y1 [5.39.217.769 r) f; H9 x% s) R" r, I. n% H0 H
牛肉/雲耳調味料
7 x' d; \6 h0 ~. l2 c1 Q, J5.39.217.76黑椒 1/2茶匙5.39.217.769 _( x0 Y- ^9 U+ `( `
酒.....1茶匙5.39.217.767 G2 a' K, d; i; Q, i T+ @2 `5 b
豉油.....1湯匙
6 N$ R$ l n# g4 w. _8 |糖.....1/2湯匙公仔箱論壇3 L$ Y; ` d" `' W$ u
麻油.....1湯匙
4 R) P; x u9 z6 g2 t5 K$ Y' h蒜茸.....1/2湯匙
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( H7 U" y) m2 i9 s做法
$ \% w& j! h% L- g |2 R1. 煲一鍋水，加入1湯匙豉油，放入粉絲煮6-7分鐘，要保留彈牙口感，不要過熟。
1 G' {" d5 ?& R* \3 Q; ftvb now,tvbnow,bttvb
# j4 [- m" D4 ^4 S2. 粉絲放入筲箕瀝乾，用廚剪剪粉絲數下，加點麻油，拌勻，待涼備用。
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% i2 m1 S& g; {: F& v1 F( q0 R, c3. 菠菜洗淨，放入熱水煮2分鐘。瀝乾，沖凍水或水喉水，榨乾，剪開，用少許鹽和豉油調味。
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4. 燒熱平底鑊，加少許油，放入蒜茸，炒洋?至軟及金黃，加少許鹽，取出。3 e$ a( L1 [, Q5 h; d/ P0 d9 _) C
% M. e. Q m4 i# b7 J) g公仔箱論壇5. 同一隻鑊，炒紅黃燈籠椒至軟身，加少許鹽，取出。5.39.217.764 u0 A5 N% m9 E
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6. 放入甘筍繼續炒軟，加少許鹽，取出。
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7. 雲耳洗淨，去掉硬部分，切細塊，用餘下的牛肉耳調味料拌勻。
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8. 燒熱鑊，加油，炒冬菇及雲耳至軟身，取出。
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9. 牛肉洗淨，抹乾，切絲，放入牛肉/雲耳調味料，拌勻。5.39.217.768 S$ m' F9 ]6 d5 T
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10. 用同一隻鑊，放入粉絲，加入一半粉絲調味料，拌勻，放入牛肉及剛炒好的蔬菜，加入餘下一半粉絲調味料。放入蔥，炒勻。試味，可加糖調味。可以上碟。
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發表於 2016-1-4 05:12 AM
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