+ h9 j6 y0 b8 N2 d; \, ~1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- [' b- |! J# h6 G公仔箱論壇蔥.....2條tvb now,tvbnow,bttvb( Y2 D. y/ K& I p1 |
水.....1/2 杯% q1 T+ C8 A+ j. p; y
粗鹽.....1/2杯
6 w1 q, l; Q$ ^6 V韭菜.....1小撮. I, }% C w9 B. ^9 P& h( R" S
大白菜.....1/2個
# @; t3 s8 Z' {7 B( ^) o# btvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)1 Q! B+ @' Y+ A0 a4 F0 N7 d6 n: f
註： 1杯=家用紙杯份量8 i* q3 p% R& ?
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* ]" K, n& Z. O* vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇) W2 Y" {1 f# t/ k5 k! d" O
鹽.....1/2-1湯匙
- [5 b _* U, \6 o5 b/ _tvb now,tvbnow,bttvb薑茸.....1/2湯匙
2 ~! @+ D# l+ `+ b. q; x/ P5.39.217.76洋蔥.....1/6個(切碎)
6 B& H# ^/ ~1 |/ ]3 n蘋果.....1/4個(切粒)+ N% p* w$ _+ N+ Y. j7 ^5 d
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
# r: \* u8 _& e! p8 P5 c公仔箱論壇糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
; S8 Q$ ?1 A; E魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)7 }7 p9 H I5 X. E% W |* f8 w
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ `3 s$ n' c+ D
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
q; N% g9 o8 o' p8 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, D* {1 Z* T. T. C$ x% R
6 L( k# \( O' z- Q" d& D5.39.217.76粉漿材料：
) p+ p- L* z* q+ ]7 D/ `. |) H3 Gtvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2杯
% I! z) ?; E% S: |' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ `" g* q h; {9 x
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2 g! I3 X5 F" s0 H9 m2 {+ f) J公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ b: l6 d) S* M/ |. k9 w- M
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。9 V: B. h0 u7 ~
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2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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# b# K; C- |( ^5 [7 t8 B6 ^3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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; z5 F$ V% J& ~& V! X8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
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- T0 d# |: h/ \" X4 ^公仔箱論壇5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。tvb now,tvbnow,bttvb0 t: w2 g: s' I* U/ f6 Z2 g
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6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: o1 ?( Y, T" s7 q. {9 P& f
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7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。
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8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
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; b, ]1 h& _# |2 y9 Y* m, p F1 _4 F公仔箱論壇9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。5.39.217.76& O/ P2 O# M# ]: N9 @5 T
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10. 將大白菜放入大碗內。公仔箱論壇8 @( j6 f0 }3 F; o% H& \
% N1 ?7 H9 r2 Z5 r2 W; ` Z7 z$ k5.39.217.7611. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
1 B W# \: \" @+ u( \- E/ ~0 e公仔箱論壇***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。5.39.217.769 V# C; p4 U' a$ R
) }# g! W3 i+ ?5.39.217.7612. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。tvb now,tvbnow,bttvb, ~; P' `5 Q& d" k9 o
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13. 將材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?: S/ ?$ `: R) G1 s r6 m
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14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
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15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 g. T0 n% {- Z, a
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。% l8 `& V( z z, D! y `" V
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。公仔箱論壇6 t% t8 u1 t0 q9 b* f
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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