材料：
4 Q9 M% O: d5 V* G) E, N: ~! |3 ]蟹.....1隻
" T! ]% t' E" ]& ^6 s0 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
1 o% D8 Z7 s3 S2 R9 V& t8 qtvb now,tvbnow,bttvb薑兩.....3片
9 G6 L; h) P$ `0 U4 q蔥段.....少許
1 E [# T2 h7 w) H; W* U3 H. H蔥花.....少許$ z( k& W% \9 K" }8 v* s& S
大蛋白.....3隻
5 F [: \2 |: c w花彫酒.....少許5.39.217.76; D U2 m; m7 D8 E6 P+ @, A" k
上湯.....150ml * p$ {. W9 W0 L
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做法：# k) n7 c# W) a5 Z/ {9 E) k o
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。5.39.217.76; C1 p$ ^; g; b v P8 Q( l* X
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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