原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
% `1 A1 A. h; E. T. q( e6 |- R公仔箱論壇1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
* y9 A% t1 Q8 a* etvb now,tvbnow,bttvb2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘4 D# R* v, h5 c: m' d
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開 , J3 K# i$ ]1 e; T& h, M
4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用公仔箱論壇. `% J9 | \! J# v; b. f6 U
5、將肉片輕輕滑入湯裡5.39.217.76 t. k# m7 n$ |' h- l& J/ X( n
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
2 ^, p( ]$ f* m, i9 [6 W) Z! Q) Q公仔箱論壇7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
g# x; c' F9 R9 z公仔箱論壇8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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發表於 2007-7-12 01:33 AM
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