原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
) I& `& v8 F# z7 x" f- ?1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用公仔箱論壇5 K o9 F2 q0 ?* C2 B4 O! t" v
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
% e& `8 D2 Y. l4 d( @8 T( ]! B7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開 tvb now,tvbnow,bttvb( f1 s) W J2 C9 r
4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H y( \) V$ o
5、將肉片輕輕滑入湯裡
3 w4 X% a- }5 n: x) N; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉; X1 {. ]) m( t% k) G
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
- N; z$ t7 V% k! w! S0 F* U8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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5 S: |( u+ g* W4 s6 k" x5.39.217.76[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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