解凍方法:
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) o+ I# C b6 F4 I: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ q2 X( t, i, ?( ^0 \
+ r, M: n+ C5 P若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。公仔箱論壇* J( \' h$ } Y0 M) V! @1 C6 G( o
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb. q, o% l1 ?+ t3 ^8 n
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+ G1 C7 [+ C2 G& z7 x公仔箱論壇材料:
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辣椒 少許
, L/ c9 w& X: E* C: s9 T5 k. }" G- I/ h生粉 少許
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醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許8 m$ F4 N9 S* X# [
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8 ^- M9 |1 [3 a0 Q/ a ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
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/ f# x3 H, s; O Z/ K+ q公仔箱論壇1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.76- S: I" W; Z% b
2: 辣椒切粒tvb now,tvbnow,bttvb8 X% E$ P6 Z8 o$ Y" ~: y
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
0 }' W1 o8 l6 K, z/ M; C: _* e; R公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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