一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
! L( M3 ]3 I5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.貓耳朵
; c; Z7 G$ O9 S. V- H8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* B3 k: V# E# ^6 h0 S1 U. m* h- U
4.香菇筍丁素蒸餃
7 ^- o7 T1 o, Z/ e5 N( ~6 F* B5.素佛跳牆
8 {8 X' H9 [) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb% k& E: O6 [& N, r
7.芝麻三絲四季豆
" g5 k, j5 `3 o) f+ ]; Y; Q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵托絲瓜條公仔箱論壇; z, r0 S: c0 o* u. ]6 ~- l
9.薄片揚( G* `( e4 S% X. v5 J
10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇! {5 h& H) n  Y  o! D1 {1 Q% R
11.素肉燥拌小白菜# Q/ _, K0 b: f
12.梅香涼瓜
: @3 \3 w9 F4 v  m; V0 l, T5 C2 M5.39.217.7613.芋茸腐皮捲
" y5 j$ Y5 N( b' j! B14.紅霞映山湖
% [  [! j6 u1 H. \( r' {公仔箱論壇15.黑糖糯米捲
# e# @; L+ E* h* n. [! x8 o5 ktvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽
. |$ r. J+ |, u% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.竹筍爆三丁2 Q% E% D, D9 _9 U0 _1 d
18.水果優格蒟篛涼麵
5 J* h7 V* t* _+ h19.香椿豆腐
& \3 q2 `* B) q3 m+ S& i5 V+ Z6 o& vtvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠
% _) C; S0 |5 R6 }2 F% E公仔箱論壇21.可口筍片
0 X% w6 o* V: Z8 e% L) u' g% D22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇; F1 S: ~! x$ C: V, |1 w7 X+ W
23.梅醬彩椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* v7 l: a7 I/ P( j) A
24.豆醬炒芋梗5.39.217.769 E. \" P7 F+ k& K
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb5 \# o$ k% E, a6 C# x6 a' @9 `
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb) |0 Z4 v8 H! j9 P5 d1 K
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
4 [3 r, \2 g0 E# _9 h7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.味噌涼拌茄子
5 p/ |' a$ m" [, `$ k% U公仔箱論壇29.涼拌什錦菇& H8 e" S  W& ]3 L
30.法式炒蘑菇6 ]$ \+ D# k9 v7 _+ r6 M0 y4 T
31.爽口馬鈴薯絲
. w9 Z$ ?# `* }1 V* i0 G$ V8 N) W公仔箱論壇32.XO醬炸杏鮑菇
" w4 J  e- r) ^% x5 W) Z/ v33.洋蔥海蜇珊瑚草
, d1 C9 G; |; r& s. r. w2 o34.茄汁豆包公仔箱論壇; u- n1 O1 `0 D. n! H* I4 `
35.素肉燥拌小白菜
5 i' W6 s; w; M( f/ Y) @36.薄荷炒鮑菇5.39.217.76: A; A$ K1 I3 b3 L; s
37.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb; u5 n- k% X3 _. {  p! x
38.宮保豆腐
$ F' D2 c& g; W4 r6 n7 x7 Y5 W39.破布子蒸苦瓜
+ \9 y9 l' d$ Y* ~9 k& K. g9 L公仔箱論壇40.菱角炆梅肉公仔箱論壇* e/ b( W7 r! S' I
41.香根紅糟鮮菇
6 B" P4 j  f8 _. v% D* w# ktvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷
$ L- w( a* h7 H% G0 h( k$ C% z5.39.217.7643.菠菜煎餅公仔箱論壇+ J8 ~1 `# w& b7 K. F8 e  S
44.南瓜煎餅
4 \( {/ W9 d5 N' S- ftvb now,tvbnow,bttvb45.白菜三絲福包: i  M- c# a, I/ V# p
46.白玉翡翠捲5.39.217.760 w$ l4 }7 q+ j5 C+ T3 _
47.紅梅石榴球公仔箱論壇' I- G3 ~7 O2 l% [7 H! @
48.蔬菜素水餃5.39.217.76% B; O: |0 F6 `2 x
49.三杯玉米公仔箱論壇  S* q- D3 D) {2 d9 Z( F1 J6 b
50.炒薑絲芋頭梗
8 }" ^$ Z% K# ]公仔箱論壇51.鮮蔬手捲
6 D5 J0 U, v- j7 s4 @% C52.味噌佛手茄
) z; _  O3 \+ G% x4 w3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.胡蘿蔔甘味煮# D9 N$ Z$ Y5 c4 n" C/ l3 R: |7 D0 v
54.素菜鍋5.39.217.769 G& d$ @, {+ I) h
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇' |+ _! g, n- m0 d1 L
56.豆腐丸子
( i* c" \1 I5 F' X" g/ T1 M5.39.217.7657.香酥牛蒡手卷
% K, R9 |' H$ _. B9 _58.杏仁山藥球
( U/ X. F% {5 Z$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.素燒冬瓜塊
2 y3 b+ B# y0 s3 G+ m* t8 h60.山野椎茸芙蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b  Y; v' E" ?3 W: E$ u) C
61.素炒雪裡紅
* H; ]3 ]1 \  A' M! K( _2 k4 n9 R5.39.217.7662.珍菇豆腐
! Q' B) Q0 t3 t* J5 z9 H9 {5.39.217.7663.蔬菜捲餅5.39.217.764 H" {8 d& r5 h8 L1 ~& C. c
64.香草天婦羅
$ N, U2 w; L, a3 J; w4 s' N公仔箱論壇65.鹹酥雞, v% _% K. ]. N/ E. L  H5 r2 b
66.炒鱔糊
7 }8 U9 {$ Y& ?7 A2 ~3 N5 c67.辣子雞丁
* x$ D0 |$ o, l4 @3 A
4 p2 |  b8 ^9 e1 g! k4 S$ c' U公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食tvb now,tvbnow,bttvb1 O, I( R2 S2 S/ T2 g6 G

% g3 d8 S9 x+ |7 K" s5.39.217.76, e: Q1 k# |" g
【材　料】
" u2 `* g9 j" ]! Z0 ?馬鈴薯 300公克
( ?; _& J$ t3 W, B' ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 0 M1 o$ K# k' ^0 {$ I4 T% [
蔥 1支 5.39.217.76- P/ P  y3 A* W9 p! J2 `$ Q$ Y4 i, _
蒜頭 2粒 " u, P$ D8 D  k$ m
乾辣椒 1支
6 Z6 T' N$ U* t: j* d( W5 a公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ R- z( x7 J7 k# ]
鹽 少許 5.39.217.76/ p' |, o# E5 v: `- N  |0 L3 {
胡椒粉 適量
2 n: A, u. _. c9 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % f4 U& y) d% |; U7 I
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `2 D' r3 M7 H$ u- N" _9 S
- G& i- A' l# S  Q+ ?2 V  \
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。& Z3 f! \7 H" u% _$ b
, B, L6 j. Z- L$ D3 V' j
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
( d# f7 l& Q: ^' N2 r* ^4 Q& X
( K6 O0 X; W5 t: g- x公仔箱論壇4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
# e, @8 W, C) G+ s0 ptvb now,tvbnow,bttvb
) i0 Z+ T; x" k( K& b# U7 e5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
5 l; w; d; J5 n5 u2 P6 I公仔箱論壇$ |/ d4 I4 f, j9 a+ E3 D' e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 V, G. o6 I2 y8 ~. O2 Q2 l$ z冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* B1 e7 @* Y  N; N
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u$ P4 I. O* ]* b3 t
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \5 w: |  F2 x* k
醬油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ j: c/ V- j- ~( y% R
蠔油  1茶匙
- I+ l! u. u* {* Ftvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙 5.39.217.76* E- _$ ~( _2 u" m( T
細砂糖  1又1/2茶匙
1 @! e8 F4 w; Wtvb now,tvbnow,bttvb辣油  2大匙 % Z3 ~8 u. M* V: [
花椒粉  少許
) C5 K8 v# M: k- y- s& z* a2 |涼開水  2茶匙 8 p* n+ V) K& V/ M) Y( D8 d! \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 w- @  f" [8 v( _2 O! `! s
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 l# A  K( V' Z) p
/ l  k; j; V* M8 ?; @4 g
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。" K, g. v$ ~3 ]5 G  L: h
tvb now,tvbnow,bttvb  r/ g+ w' f" k+ A7 U
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
3 r% Z. w& d9 }/ J" A# W* c( J5.39.217.76 " a3 L/ |- N* K0 V( a& Q
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- d' G8 q/ W6 X
ah ha..new recepit..thx andy.

* w6 T; l& s0 h8 k公仔箱論壇+ O" W0 g, r0 L  S

& X* s- w+ Y8 i# d) J% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
$ a; [& d: B7 m. q3 F公仔箱論壇高筋麵粉  200公克 公仔箱論壇! P  d# L6 G& t' q
鹽  2公克
5 o6 p" P" J6 v) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  120㏄ $ s. d  k) X; c
沙拉油  60公克 5.39.217.76/ I- C8 H* V; s: l/ h, c6 m
【做　法】
2 ^( ~3 ?4 E6 M% I* Q( E7 o$ T3 j1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* m- D1 G$ ^8 c7 S$ m& r
9 X' k1 k- B2 P8 M% \& n: E
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 d. z% M+ c% o% ~
/ Z% e6 m- n9 i) W
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 % u( q* Y. B# S( a  [6 U! m! m5 d4 x
冬筍  100公克 6 ~9 \( s" H) Q" ~6 ?
泡發香菇  50公克 ) P( `/ f( L: q
豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ b- z6 O6 a0 E, D7 Z. I$ H
胡蘿蔔  50公克
9 b2 l: Y% t! }8 N4 }' Y& d青豆仁  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! t# I* b4 ^) C
【調味料】
- K# b( p. {7 A0 u; b公仔箱論壇素高湯  50㏄
7 b- b5 X* C& M+ f7 U# N# d素蠔油  1大匙
! v) h# \' S# \0 B( ?香菇精  1/2茶匙 % [  B* }8 S& c0 S- i, h
細砂糖  1/2茶匙
, A* n. }( o# V1 ?( t5.39.217.76太白粉水  1大匙 公仔箱論壇9 h5 t' @, B& V% Z- m4 Y; Q
【做　法】
# D7 C) S$ Y. z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
. U- M$ S- h) b7 h. e3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
( O' {/ w! I* }# J9 E3 e/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
! O6 M. Z: |9 U& N6 ~$ @+ D
) l. ~, j$ P4 U4 O6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。5.39.217.76' q9 l  I% {' `4 D: T$ q: G
' |6 ?6 X9 k' Y* \* G; H
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。6 l! W  L" m" x3 N& z7 c

' H* ?9 T3 q6 a! y+ v公仔箱論壇5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 [6 k3 g, k, c) ^
A.芋頭塊  60公克
( ]. M) D: h' M2 @+ i公仔箱論壇　栗子  2粒
& ^* D# ]# \# }  c3 W& r- f  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素麵腸  30公克 . V+ b! M+ s$ e% {
　白蘿蔔角  40公克 ( [8 Z* Q7 I, E" X  E
　白果  30公克
8 n# Q/ N2 X" G, A/ J6 Y　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ x9 I# K8 P( P
　香菇  10公克 公仔箱論壇% B2 }- d' U0 b( l+ M
　素干貝  15公克
$ t/ w6 V, J) r, V3 S& Itvb now,tvbnow,bttvbB.當歸片  1/4片
4 [  z" p* ^4 m3 l1 k' [8 i; E+ h5.39.217.76　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb- h! z: F9 d: u6 S9 I! N
C.素高湯  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" u% Q% I: Y3 @0 l1 O
　水  300公克
9 y( y. {' q) w* u5.39.217.76　糖  10公克 1 p  C/ {- [8 t
　鹽  5公克
( h* K6 V; o2 d/ x# L' ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; Y+ J$ S1 D3 E  V
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。5.39.217.76; [0 a) L2 K8 j6 Q' B3 H; J$ z
& |0 G( ?% D) D3 g& g" }/ o8 Y# R
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
9 O/ m: K% k% F& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克
# R0 N' k4 _; y# b+ m' U# p腐皮  5張
; f" ]8 w  p8 Q公仔箱論壇澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ d% o1 G  v: a( A, C
水  70公克
0 R/ W1 H6 K, |4 i2 t2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  15公克   x+ u, m6 K0 K% X, r0 d- c
【調味料】
# ?. f1 @4 _1 u  f, r/ s* m, I7 @公仔箱論壇糖  30公克
* G; x& t# F( _8 h" J) k鹽  20公克
$ y" r( A1 a' b& \公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# e( M4 S  m1 |3 S; t% V5 h
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。9 X2 h+ E/ B, [4 _! r+ A% e

/ F( ~, N" ~% w: O! ^5.39.217.762.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
  Q( M, H* {6 i 5.39.217.76# x3 [/ W$ Q4 U6 W& |8 V+ P
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。, X- }  R( n4 e3 u! a% i$ b, J- T

! G* z9 ?' k1 {$ q4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
4 z; r+ I: H0 m, q5.39.217.76四季豆  300公克 5.39.217.76) d8 n( P6 ?* n7 ], V/ I- N' ^
木耳  2朵
1 r; n0 c; n  e' M; Qtvb now,tvbnow,bttvb竹筍  75公克
6 p0 A1 j+ \0 @- f* P胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇; A+ K( d& P* [* c
白芝麻  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 J' N! T  z  }. T3 p) ]
蒜頭  3粒
# R0 \3 \$ T# }1 z5 v  a公仔箱論壇辣椒  1條
( d# m/ T. X) k, T8 J! z【調味料】
: z; t5 [1 t# ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
' K( s, N# |8 ^) T9 @tvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
3 f. |5 p" N$ Q% u8 M9 h公仔箱論壇白醋  1茶匙 1 Q5 t3 r( A9 d, U6 G' F# \
香油  1/4茶匙 公仔箱論壇* _( R" L# `2 A, k3 c- a9 ^( n
酒  1/2茶匙
9 V/ N1 j; o* }3 F1 x1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 n, Z2 p1 }. J  Q
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t7 n1 F5 _& {+ A
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.76) k! d$ J0 M; X8 p, @/ G( H' R
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3.辣椒去籽洗淨備用。* U0 e3 D9 j: W
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4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
1 q) q; q5 E8 ]" P' a2 h5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 A1 n% r  D0 ]2 }; o
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
5 }& Q9 z9 l! P$ D3 e. d& z1 G公仔箱論壇 公仔箱論壇8 g/ }3 P5 u2 B, h& `; t; ?$ z
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。5.39.217.761 z/ q: l4 p9 D: I7 z

5 T, S8 g# s4 _! h. }& T6 B) l5.39.217.767.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
" H* D1 s& Q% n8 M7 e/ H9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e) m( Q; P# i, U1 M; u
麵糊： # _5 D; L) X' R# a0 y
麵粉 1杯 9 k/ s+ t( D; n6 a
沙拉油  2大匙
+ y3 H; ^) A  z+ a鹽  1/8茶匙
% W. l0 [& B& Y/ z* ^* u雞蛋  半顆
* L3 H5 N& @* M1 C水  3/4杯
$ ~  y. [& F! r  v( p) I3 D9 j3 O【調味料】 5.39.217.76# `& R4 S; J/ ?( B
鹽  1/4茶匙
9 Z5 |/ _- R' g7 T胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.76' l$ `2 ]2 O( B7 y
【做　法】 公仔箱論壇/ C, b  K9 g$ M; \( W* u9 v
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
7 m% U$ z8 [& U5 S1 b5.39.217.76 # q: C8 p  {( |( L7 _
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& p. W/ d) Q. n6 B  U& |5 V

' M) ^: `' g9 j' |$ J% v5.39.217.763.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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& U$ l7 c; Z1 ?+ R5.39.217.764.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
8 I8 V0 f5 r( b1 f6 |馬鈴薯  300公克
+ N: g9 O; \' k* {6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; l- D. j* j6 C! ~+ O4 @! ~, ^
低筋麵粉  適量
  N2 [( G5 t1 k2 @+ Z公仔箱論壇鹽  適量 5.39.217.76: Q  {) f3 X! Q; A
青海苔粉  適量 7 C6 Q+ Z2 o8 H. C8 S4 Z
匈牙利甜椒粉  適量
* A7 {% g( `2 `' @- f【做　法】
0 S; Q* b+ n, S% L2 U1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2 I7 W6 Q; o" M- {+ @tvb now,tvbnow,bttvb2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。1 ~6 e0 C% h: \2 P
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
2 P, l( C. m* C2 J* _5.39.217.76醃漬樹子  2大匙
$ t/ I0 o( o, W4 C3 wtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  半斤
" k8 |. S( c3 r+ f# Y# r蒜頭  2粒 5.39.217.76" P; |6 E6 f( A- b8 C6 J
【調味料】 5.39.217.76+ r5 G# y$ \5 P9 |
鹽  1/8茶匙
: w. |' o* h+ F- _/ q( h8 L5.39.217.76糖  1茶匙
# T% d# y, o1 A) K1 ~! p水  4大匙 5.39.217.769 A( k9 @6 X  n: y: Z: F
【做　法】
" g) Q+ W; S$ T2 o1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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* R5 F, Z+ L7 \/ H% J$ ?% Stvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨，切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [/ C9 J. w! a% w

8 A4 ^) p7 _* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 + ?" O% r5 V" k, r2 Q
四季豆  300公克 公仔箱論壇8 r# X) Z4 H  H4 f8 q: E/ D
香菇  3朵
3 T! w! J5 ]' D  V4 G( D公仔箱論壇玉米粒  35公克 公仔箱論壇9 b0 y# c* r4 R8 Y. b# S
胡蘿蔔  70公克
5 h) x3 b& M2 X# ]$ B2 D蒜頭  3粒
6 d2 M7 W/ z9 `# ?公仔箱論壇辣椒  1條
6 V, K; j, t- P* k& B  U- H: Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- U1 W) J5 I5 D5.39.217.76鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! l( d7 n4 T
糖  1/2茶匙
  {& f. ^8 a) |8 a" ]5 T' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙 , K, ~7 ^" C$ ?
白醋  1/4茶匙
* r2 o$ u/ l% B8 l  k5 ?  y【做　法】 3 j4 Z. w' X. l/ M3 V' u
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇/ O0 \* S4 r  @; `5 J, i6 E7 G4 k
5.39.217.76" m- X$ a7 [; T, j$ F) M
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。0 d' o, B" F1 [6 X* T/ A
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇6 Y) `* m! s! K2 \
小白菜  300公克
( O% V/ D- `. ?' y/ v. D- [tvb now,tvbnow,bttvb素肉燥  200公克
/ w+ F7 |% c7 m) Z5 ^1 L3 Ytvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  120公克 5.39.217.766 y! ?/ J: n" e
沙拉油  4大匙
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素蠔油  3.5大匙
1 o& z: V# @+ ?, c: W! Atvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2茶匙
# w+ g& z3 I+ g4 {$ I8 e  g公仔箱論壇水  1300cc 公仔箱論壇. ]; Z! A/ ~% D, g
醬油  10大匙 公仔箱論壇. P" E* n+ Q$ C  q
香菇精  2.5大匙 2 _7 t- ^, l8 T+ C* H1 E- B
【做　法】
7 @' f4 A6 i* f% B5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇2 @5 B5 ]7 i: [, {9 O7 ^
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.76% o' c/ o3 O3 `2 y0 W$ Y- z
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。