[中式食譜] 白雲雞翼

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材料:雞翼1磅5.39.217.76$ I; h8 g9 }4 }- W$ L0 N
調味料:
6 s: p; U, {9 [* ^白醋1杯6 c1 n9 `/ c+ r; x2 V1 g. |
凍開水1杯5.39.217.76% \! c6 A2 f* j7 _: _7 D
白糖1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ m, c: ?2 c; `' P  \* a/ b
鹽半茶匙5.39.217.76: H6 t$ o6 Y+ p2 r; ~8 k
做法：
% d5 R7 `/ ~) P5 C  ?$ |" t8 j- a$ q1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；8 C% H4 W, X# h, V1 ~
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
: t& t6 m( F( f4 N9 T3. 將調味料煮滾，待凍；) P! \4 s6 m% G: ]
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
( a" H' n* N# R! m. l/ v" E- Itvb now,tvbnow,bttvb5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb! P1 J5 Y/ z- }9 n4 X
小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼