[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
9 e8 e! ?) k# Q6 m* P/ t公仔箱論壇發透魚翅二百四十克: ]+ i/ N7 I1 `
蝦仁一百六十克5.39.217.767 D( }3 q2 M/ _; [' m# ~
帶子一百六十克
' `. w2 j) ]! W7 J: L# Vtvb now,tvbnow,bttvb火腿絲一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- _3 Q: w+ S, A( M/ X/ A
蔥粒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! k6 T" A, I  H' v+ K" X9 H# L
清雞湯一碗tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 u  S3 A8 k5 ~5 }0 W0 R
白飯一碗
4 u3 P4 Z' \' s2 z/ Q" e& y公仔箱論壇0 B) a- R5 F9 W3 O5 e
【調味料】
: X2 O3 M7 E; j4 X3 Z/ R幼鹽四分一茶匙
: p/ G1 q0 m5 ~$ f/ ^' v* q! T2 g5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙
2 @  E1 X% Q, ?* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" s$ q2 f' r5 P, G( l1 k
【做法】公仔箱論壇8 P2 c: K; \0 O4 s0 ]- c8 J/ w+ `+ F
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
/ E& }6 k+ p+ X% F+ D5 ]tvb now,tvbnow,bttvb(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。5.39.217.769 i) w' a* M- c! U
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。- E4 ]- w/ l& r1 ~/ ^( Y0 v% A, s
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。