[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb  k; [2 e2 i' _. E2 p0 }7 f
發透魚翅二百四十克4 L, P% u3 `- ?! H6 i$ k
蝦仁一百六十克
, U. [* d) s. c+ k8 k& d* C帶子一百六十克公仔箱論壇% k2 h- t& `6 X& W
火腿絲一湯匙
7 N3 ]2 p0 i, E# w  b4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒一湯匙
5 k% ]/ U, ^; N. N4 X+ R9 c5.39.217.76清雞湯一碗5.39.217.76# ?2 Z' A$ [" V/ p' W" T* q
白飯一碗
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; @: P# c7 r/ N) Q! O1 \【調味料】5.39.217.76& b( m2 G' t& b3 `6 ~, @2 [
幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ k: H- ~$ w2 [
胡椒粉四分一茶匙
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7 D8 Q2 z" q: l6 w9 q* d1 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做法】
2 E( v, P8 w7 x3 R(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
% D; E* b0 E  T( A(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
: [" y4 S; S4 Y# n(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。公仔箱論壇0 U% y1 C: A0 o3 I
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。