【材 料】 5.39.217.76- A- \6 }+ R% M5 y9 w1 }
香菇 8朵
! r$ G. `: I9 m, ctvb now,tvbnow,bttvb韭黃 100公克 + ^9 c- J3 Y- Y$ V
薑 3片 . g. t N0 T% C+ j6 h) A7 c
紅辣椒 1支
( [" d8 F5 w) D! F" t( O3 z# q7 L公仔箱論壇地瓜粉 1大匙 公仔箱論壇" }% Y; `; U2 F+ R9 U, L
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% }7 n8 W q3 _ r! c( E) n9 V
素蠔油 1大匙 ! }7 u1 H, t3 O: K, E# K( F5 m3 k
素沙茶 1大匙
w ^# K& w% G2 u8 z/ C8 ntvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙 + q% e; V7 b5 c# S. r2 t; b6 |& E
胡椒粉 1/2小匙
" n5 P1 y+ s; D/ N【做 法】 5.39.217.767 h# ^! Y6 l' q/ p' o( d3 u- W
1.紅辣椒去籽,切絲;韭黃洗淨,切段;薑切絲備用。
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" s% ^! E. v/ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.香菇以冷水泡軟,擠乾水分,去蒂頭,再用剪刀順著香菇外緣,以螺旋狀剪至中心成為香菇條後,於外表均勻沾裹一層地瓜粉,再放入180℃的熱油鍋中,炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂,再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 公仔箱論壇5 B( Z& `7 v2 I* B, A
3.另熱一鍋,加入2小匙油, 爆香紅辣椒絲、薑絲,放入沙茶醬、素蠔油拌勻,再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香,起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。 |