一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
1 {8 h# K# V% E8 z) }4 \公仔箱論壇2.貓耳朵
) `* s- E4 |: K) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油撒子
$ Y$ i8 r* J5 C) h7 }' w4.香菇筍丁素蒸餃5.39.217.765 {9 \0 L" ]$ j) D$ |; `" k
5.素佛跳牆
  R- J7 M! A5 g+ h, H9 i0 s" K5.39.217.766.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 a$ B7 n9 w' r% G* B
7.芝麻三絲四季豆, }% A6 k6 y5 G; ~, U
8.麵托絲瓜條
; y8 e/ _# @: z( ?) |: a" F9.薄片揚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 d; v! q& V% f
10.樹子炒高麗菜
6 Q& M# S7 ~1 H7 d8 W- ?1 O5.39.217.7611.素肉燥拌小白菜
4 Y  |* q- z, y3 vtvb now,tvbnow,bttvb12.梅香涼瓜3 `& L4 C' c) s8 C) K" I
13.芋茸腐皮捲
& h" ^5 z. R( K( F8 |tvb now,tvbnow,bttvb14.紅霞映山湖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h  y4 r8 C! W+ }" a1 T
15.黑糖糯米捲
- L: u' ^9 m5 r, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.雙鮮涼拌豆芽
( @* x! Q* }5 m$ E- U公仔箱論壇17.竹筍爆三丁
& W2 O% H3 q$ g5.39.217.7618.水果優格蒟篛涼麵
' H6 \5 Z8 [( l, |/ l2 \. o19.香椿豆腐/ h) R5 g9 N- I1 R: y0 r& e4 c! I$ f
20.白玉翡翠
3 [! o! E4 W. R; T5 Y% y0 ]tvb now,tvbnow,bttvb21.可口筍片
; [9 Y( o; O! f2 q1 E22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇0 k. {% J# \" q& K8 C' o
23.梅醬彩椒
0 I+ x7 s9 t" t1 N1 f7 y$ y5.39.217.7624.豆醬炒芋梗
0 w- u8 {; _$ Z: _9 n5.39.217.7625.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
9 J' e+ @0 H+ Q; |* T3 J26.三絲素鵝
& v( {# [; u* F" m2 t6 @/ n3 k公仔箱論壇27.和風春筍佐芝麻味噌醬
. a3 s: d8 ?6 k4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.味噌涼拌茄子
3 h- @4 K7 z4 y* p5.39.217.7629.涼拌什錦菇8 I1 w* J' P, n
30.法式炒蘑菇
/ `5 m) S0 O" e1 c8 H& Y5.39.217.7631.爽口馬鈴薯絲
9 `$ s$ m$ ?$ b( H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.XO醬炸杏鮑菇
3 J" F1 N- n% M7 J& N3 d33.洋蔥海蜇珊瑚草
! e0 }  n4 {. e! h1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# f% s" ~% T7 E  R% J
35.素肉燥拌小白菜5.39.217.76. _- d2 Z: \- W3 S
36.薄荷炒鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \  h# \! q( A. `+ V- m; i
37.木耳炒洋菇7 x* p1 B0 g" j  I& T0 H: F
38.宮保豆腐
3 j  y3 x3 U. G: I( b: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.破布子蒸苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 l1 _8 U6 h9 S" v6 U" h
40.菱角炆梅肉! X: D5 b$ z/ S- k" p
41.香根紅糟鮮菇
, ?4 j. |" N& e. _) ]tvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷
4 K: b4 }( ~/ h* S1 K公仔箱論壇43.菠菜煎餅
9 I/ X: E5 y( `) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅
" b+ w4 j  J* L) B1 F5.39.217.7645.白菜三絲福包
; j; n6 {0 w' t+ M9 c8 O4 Y46.白玉翡翠捲
; g9 e/ b, y( |2 @: l47.紅梅石榴球
2 j, @) O) X$ |% s48.蔬菜素水餃
( E4 q& G  c0 r' N# \( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.三杯玉米
8 J3 g; d! t! M& }tvb now,tvbnow,bttvb50.炒薑絲芋頭梗
0 H- @$ z& c- V5 p) Z5.39.217.7651.鮮蔬手捲5.39.217.76# @+ ]7 O( ^1 o) c% z* f) V  ^
52.味噌佛手茄
( E9 s' P& V1 U/ h0 X" d4 W/ K公仔箱論壇53.胡蘿蔔甘味煮
: D( U: Q/ B, C5 A/ Z% B! j54.素菜鍋
: y5 e' x9 x) N" k/ [; }3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.乳香羅漢齊
& I+ S4 J0 @$ O0 y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.豆腐丸子公仔箱論壇  Y" e4 k0 q2 L2 m  e4 b1 c
57.香酥牛蒡手卷
: U) ?6 Y) h! u5 B7 w7 D" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.杏仁山藥球
, r. m8 x: `5 j$ y, Ktvb now,tvbnow,bttvb59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z( ~2 u7 B9 X2 E/ ~! {
60.山野椎茸芙蓉
8 D. w& @, ~8 r8 q61.素炒雪裡紅5.39.217.768 g, _1 J( @7 @+ r8 B8 y
62.珍菇豆腐
4 |  m0 F/ B% |% O. k4 Q+ R1 ]63.蔬菜捲餅) d1 A: R1 f) N/ a7 o
64.香草天婦羅
3 ?- \6 V8 n$ [0 ?' Z, O5.39.217.7665.鹹酥雞
) ]8 h9 Z( I: B' W$ ?" O; j2 gtvb now,tvbnow,bttvb66.炒鱔糊! ~- [( {# v  ]! j6 J" S
67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; h4 I+ s. S+ |1 H

" o8 v& p- t4 C+ D4 P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
4 g8 `0 H+ u- B/ p( g0 C, X3 i4 m  r/ T% S% e1 I* D

! s, W5 s7 _: ^4 W1 i5.39.217.76【材　料】 , M( x+ c  R1 [3 o! x
馬鈴薯 300公克 5.39.217.76( z/ ?6 i$ W( e
低筋麵粉 適量 - C4 ?8 e7 H5 O
蔥 1支 - M& p& o6 z  _  f2 {, D) [
蒜頭 2粒
- @: _0 {+ x# f+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1支 + O; F( k5 R% a
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 c: y! D1 i
鹽 少許 : T& O9 l' i* T# r4 e; Y5 Y
胡椒粉 適量
5 V* ^5 F+ C9 J2 [& u公仔箱論壇【做　法】 / Q! M( s$ B) L. _) r
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。) n' L: f. B+ h/ a1 F

4 p" M0 H, L* R公仔箱論壇2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇# ?* W$ p7 K! s
+ |) t7 l% ?+ e4 P% W$ ~/ g
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 g# r6 g0 N" ~" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 h* X! w. G& ~! l0 {5 a% A
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。' N9 v3 b, q; Y7 y% ~* t3 Q
( W. x5 z' G, G. Z. v5 ]# \  ]
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
, j- p3 s! B% {: j- R5 T3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C* @+ y( Q4 W8 f3 y2 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 w! t1 H( }% m# h" H; C* l1 T% f冷水麵糰  100公克
5 k) |. y+ @2 l3 G/ q6 y蔥花  5公克
7 z0 I. G, L, Q$ Y* C6 w) {公仔箱論壇【調味料】
' ]; _5 u: \* f8 h  ?; p公仔箱論壇醬油  2茶匙   _# k  `2 A( ?7 A& G
蠔油  1茶匙
8 z: O& k/ V' @) a5 b% Q% z8 u白醋  1茶匙 , \) q/ @4 e) U! P" G. u
細砂糖  1又1/2茶匙 5.39.217.76" v  i( [. P- f. G4 ~! E0 b8 n% E
辣油  2大匙
1 h' g5 ~9 z1 @2 l花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ j! Z, b& t  y. [) ^
涼開水  2茶匙 5.39.217.768 R" s' D3 |8 ]/ b5 C5 K
【做　法】 公仔箱論壇% Q9 D$ C. r0 U9 Z. A7 d9 M' H5 ^4 L5 _
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
, j& T& y2 G- {2 I& n  j 5.39.217.76& N* \  O' K' N
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
- P. t" z" f% U8 J* H" m4 G' q: T; @5.39.217.76
! \2 U0 ^3 Z' Y% Q/ @  g8 btvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
7 M  H" s: q  r3 y
$ ]& x; l7 \) x( E( T6 h3 X公仔箱論壇4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 " K' m* `: m- n! ]
ah ha..new recepit..thx andy.

) w% X3 }3 e9 s( o- {3 \5.39.217.76
: K- z/ E$ |4 E9 F% Ntvb now,tvbnow,bttvb" F- Z* F( M4 T4 R) a
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 * A0 i5 J/ M8 _, N
高筋麵粉  200公克
9 j; w" r" `) z3 z' w& E' N- ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
! g7 Z* ^; q9 `+ W* P( ytvb now,tvbnow,bttvb水  120㏄
6 Y- R  ]; b# j# L# E  A; ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  60公克 公仔箱論壇5 U" c# r% ?, v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& Y& V" `2 V# @7 j9 W
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
; x# q9 z, T9 I$ }$ I  |. ?8 d! Z
9 v  ^; U" J, j$ M6 [$ \5.39.217.762.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
) t" N2 B" c# I- P( g" jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 [) N+ J$ g; S: ?& |( Y
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
, N8 u, p$ _$ O  Q4 U$ l! i8 f冬筍  100公克
# {. p. h! r6 `" }( h$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發香菇  50公克
4 X/ [! g* x+ g9 X8 Q) X: w! d+ v: ~5.39.217.76豆干  80公克
; i1 z' Q) l) U; c% Y& ~胡蘿蔔  50公克
6 y" T9 V* c& Y青豆仁  30公克 公仔箱論壇; }$ e) G# P) {/ j
【調味料】
: d- Q, j2 n% ]; c$ I; wtvb now,tvbnow,bttvb素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ K; q) P7 C  L- B
素蠔油  1大匙 5.39.217.76, W2 h8 t* u2 N
香菇精  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& Y& n1 F% c& l1 D$ d
細砂糖  1/2茶匙 ! j' ~9 r% ]3 f0 ^! \/ U% v
太白粉水  1大匙
. Y; _7 A7 p8 o/ G* E" v【做　法】 5.39.217.76" K3 n8 F( t/ T5 F  P1 {. L
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
0 E: k1 i9 F1 K* X( w, k0 z+ d' F5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ y" u! M& S* a. R6 N* L
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
! _& j' l0 N" Y% B7 c$ }9 g
5 y3 R  u1 N+ M0 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。' T& G$ N: W3 @0 {/ ~* F; t

- @! \1 k+ i1 e! _4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。tvb now,tvbnow,bttvb& q' I" k! R. C/ G5 _7 I

: h& F0 x/ c3 K5 b5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ G# q0 ^( j' N2 r/ ~
A.芋頭塊  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 A7 W+ S3 l2 z
　栗子  2粒
' I# W9 x+ l. v: @7 }  @公仔箱論壇　素麵腸  30公克
: R* g+ u) k7 u5 c. V- Y. t　白蘿蔔角  40公克 公仔箱論壇* ^# E/ E( R$ A" u+ E: H
　白果  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: a5 S2 Q; |( h; F
　竹笙  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 T4 }: s6 }) K0 s6 ^" }' ]
　香菇  10公克
$ V8 |" n3 r( \8 r6 h% i7 |5.39.217.76　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B  n: ^- y9 z
B.當歸片  1/4片 + D6 t3 ^, }* O, f
　枸杞  5粒 , L9 v/ p6 h. y1 X* f- Z" g
C.素高湯  200公克
# Q$ D. N0 a% Z, w+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  300公克 ! `! f4 K" z' M0 Z. H* a# R
　糖  10公克
- S  n1 W0 V& k* r　鹽  5公克 公仔箱論壇( M0 R8 O! w6 v
【做　法】
8 X2 ]! E' [# S+ a% V7 a8 m1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇% ~2 O1 s# }2 B; e; I  l, y2 i

* p# ]% |2 K6 b( ?8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
+ y# d. g/ [% H0 T' n( c公仔箱論壇芋頭  300公克 5.39.217.76' h$ Y! L7 _# }0 w% V  [9 u& A0 L
腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ ~5 `. j/ j0 Y2 m
澄粉  150公克 5.39.217.762 X& Q$ t, j  T7 w3 C9 b
水  70公克
, b5 K2 M# ^' N$ M  P+ Q公仔箱論壇麵粉  15公克 ' }; n3 x& t( ]
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: Y. P$ O. F; ^8 V( Z" C
糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ M& ~- {8 n1 v) n/ M. V
鹽  20公克
* Z7 w* u) @/ \! t1 n: ^  h/ f' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 2 c1 Z; v8 {' i4 m5 V% G
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
; n0 a7 X9 P* ^6 s5 V8 G- n& D3 K# G5.39.217.76
9 C6 v* ~- U( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。5 b9 m4 o+ E, \

! `6 ~9 @4 ~/ Z- N/ @5.39.217.763.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 L4 G, w, o2 D5 A9 W

/ x& C/ j% M, `! ~7 B( l5 B2 k5.39.217.764.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, j% j& t4 r: i) y/ s! C
四季豆  300公克
0 c7 b+ L2 W0 w  x4 L! p( ]5.39.217.76木耳  2朵 公仔箱論壇0 H( A" ^3 m3 I) r0 Q9 V% ~
竹筍  75公克 公仔箱論壇! H( |& T+ ]9 G8 N
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 \" x, @, E' {- c
白芝麻  1大匙
/ d1 _2 p9 p$ b! C; J% K- e5.39.217.76蒜頭  3粒 5.39.217.76" ~4 S4 I" e' d
辣椒  1條 * }7 q8 k- A: _6 J1 s
【調味料】 公仔箱論壇7 t0 J$ e( i4 J0 b- h' ?
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇' g' ~" p1 S7 M( a$ B9 o
糖  1茶匙
- |* \0 ~: ~9 |+ i! B4 u4 C5.39.217.76白醋  1茶匙
. N# D' A% q0 z0 {+ r香油  1/4茶匙
7 p3 C3 x) k6 S$ l5.39.217.76酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 U! J# c0 f4 J9 ~. e+ S6 h
【做　法】 公仔箱論壇) s' r! @5 J$ ]+ u+ X
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。( A) R/ X0 W2 v! ~0 L/ g8 c% B+ X4 U% z  P

0 g( w! m0 }! m1 c( T: y0 T" Y4 U2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 ]8 k! U* L# S

* L, @3 K  N0 `5.39.217.763.辣椒去籽洗淨備用。
* F; l* ]. z* I  g& mtvb now,tvbnow,bttvb
. \* m& L9 L; v+ V4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。5.39.217.76& N/ U# N, t; l; U% Z$ x

% e7 E& E1 q( n' t5.39.217.765.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。; Z0 r% {% O! N

7 q, i/ n5 p. C) J1 L7 ftvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb- ]; M4 c3 j0 D; K& s4 J9 y# D
: _' L& O/ n( r! i7 L+ B, o
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 r% x. p9 l. N
絲瓜  300公克
  W  e# j  U) k# n, E2 i# j5.39.217.76麵糊：
* M3 J9 o4 }" T' n3 J& G麵粉 1杯
4 n* Q9 V! C5 b; A) Y4 {* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
& @3 K. @8 A4 o- p0 _5.39.217.76鹽  1/8茶匙
6 ?  k: A8 S8 {, s( w$ J雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb) N( s4 l, L3 s) H3 g
水  3/4杯
4 o- B% `' m1 ^【調味料】 5.39.217.76  `# N/ H6 a$ R* \* ^- a
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& b' `) n  G, f/ h: c2 |% T8 t
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 E" B# v  T( a
【做　法】 公仔箱論壇  o. ^/ X+ g) j& E0 _( B' N
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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) r2 o5 e$ d2 M* E$ {2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
( d; G7 t( U, }" T公仔箱論壇
' b- ^- Y# M/ A/ R" a) u( E3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
  {  a/ ~, i3 L6 _$ r7 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 C4 s$ G( Q+ C. ]/ V. f
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
9 k: L0 P9 Y/ _! z1 R' A3 G9 N/ H5.39.217.76馬鈴薯  300公克
' J! U  C+ P9 l  W) Y. h5 m5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 W# l" I9 N) ~  l/ j, @
低筋麵粉  適量 5.39.217.767 T: h$ W( H& A) _% v) y& E
鹽  適量
; B9 \* s2 X# T$ T: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青海苔粉  適量 % N/ d, f  i# ]- X
匈牙利甜椒粉  適量 ; i5 j( T4 @/ I: V$ a" r1 ~2 S
【做　法】 5.39.217.766 p, }+ H6 E3 ^
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇$ f  X/ \' W9 j* S: `% I

0 R2 M/ J. _% q3 w2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。1 |7 @3 U2 H$ w: I1 [# U  y3 g" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u3 Y+ {; @9 `2 ^7 B8 ~
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
! D& D& |3 y$ u' @  |( ^( C7 v# N7 \公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙
7 e* S+ g# \9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb& G1 P5 o/ Z' n# \
蒜頭  2粒
  A% F( E/ Z7 e2 ?, ?  ?公仔箱論壇【調味料】
8 l' R: O2 O8 K4 M/ A公仔箱論壇鹽  1/8茶匙 / g% o- C& M- d' m0 m& J# ^
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! D3 r  N5 w- W4 e2 I
水  4大匙 5.39.217.760 l. O- l& W4 B: R9 n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W  Z" ]/ E5 m& x$ M
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
3 _0 H" R5 _3 l8 _; P! B四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  j& |6 w. M7 X; ^! ]
香菇  3朵 - O0 I6 s5 C# S1 O; H% l. F
玉米粒  35公克
/ f8 {) }$ @7 @. jtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 b) I4 j3 _8 F. r
蒜頭  3粒
, r+ i7 G1 S- Y( X9 t  ?" p3 I8 t公仔箱論壇辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- \+ B9 H8 d1 _( E8 o0 r
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( e. e6 d7 Q; {. y
鹽  1/4茶匙
2 i  f# ]8 {- x4 ~7 L& Q1 A4 M糖  1/2茶匙
) ?' U% P$ \' T- X% H1 ^香油  1茶匙
1 S' a4 k' e2 y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/4茶匙
0 V. K7 V$ \* T/ N公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇+ S- C' {3 V- [, d% f9 i$ t: V
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇( {, x9 J! ~( @- `2 g

% ~; F  ]: O- i. E& |5 q5.39.217.762.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。4 h5 `  B3 H: Z

* C4 g$ _0 p: _" k3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 , `( D( A  x* R" E5 w  m
小白菜  300公克 5.39.217.76" @! O; |; M+ r) S0 r3 L( d
素肉燥  200公克
  U9 ^! @) B9 l& V* m5 f1 otvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  120公克
  @$ b1 h3 \2 t8 M沙拉油  4大匙
4 Y* W7 d: q- F8 s8 Z) ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 _3 W6 ^+ o# Q8 C3 xtvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  3.5大匙
7 r3 _: o' O7 y, z3 K公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙 . Y$ Q: w) e0 ^! m! z- Z4 ~
水  1300cc 6 o  N% [$ v% A4 z2 C7 n. }
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W' Y2 z% }; L+ J3 y( ^* y
香菇精  2.5大匙 0 x0 k6 b9 q1 u
【做　法】
! s1 p) r- {8 W  ]2 utvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 d2 z% m# [; \% G3 P
公仔箱論壇. F* q5 o$ m: q! ]6 r: n
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.76+ L6 Y. O& N( T; \! p1 L! u- Z* [

/ f, i( d' M3 W: x1 C3 f5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。