一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條. }& t+ x* |  A5 T8 \, v; }" K2 z' D2 [
2.貓耳朵
+ J! A; {7 P" c2 ztvb now,tvbnow,bttvb3.油撒子
* y( U. p9 R1 k5 Y4.香菇筍丁素蒸餃
# f2 B+ ?! v+ w. U- C( e" P5 O/ v' C5.素佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb, A" X4 ]: l+ n: J! b9 X( `0 e
6.芋茸腐皮捲
5 T4 t! r; V6 P% w7.芝麻三絲四季豆
6 P2 e' T2 |+ [/ y; C" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵托絲瓜條公仔箱論壇; o# B* _/ M, E5 B, s: l
9.薄片揚
: b. Q) _% L7 L, m1 |) W5 ^, g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb10.樹子炒高麗菜5.39.217.76# @9 s( n/ B, D& i) z0 F8 e
11.素肉燥拌小白菜5.39.217.76, q0 e/ ?3 D' j% `! t( N& T
12.梅香涼瓜
+ C/ C9 s" x' H( O2 v- g) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.芋茸腐皮捲
: O, v5 d0 ], e% A2 e# |' j  E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紅霞映山湖
" u0 `7 C0 k1 R1 c# ?15.黑糖糯米捲公仔箱論壇* p- |7 b# v: F* l" i
16.雙鮮涼拌豆芽
0 ?* e/ w) m' k4 d9 G% [3 p17.竹筍爆三丁
: Y" T2 B: k* K- n4 ?tvb now,tvbnow,bttvb18.水果優格蒟篛涼麵5.39.217.76* L' ?; u0 e( j! ?
19.香椿豆腐5.39.217.76! G0 o3 Z! O" k' y; J, g' C1 x. y
20.白玉翡翠公仔箱論壇4 p& @% @5 i8 K5 t1 L. `
21.可口筍片
9 ~% C5 o3 E* O2 ^$ G22.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.764 [! U" x% x" |
23.梅醬彩椒: L# A) f6 g/ Q! N
24.豆醬炒芋梗tvb now,tvbnow,bttvb6 w  v2 F4 o, T* L
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
  {. S+ x/ b7 N公仔箱論壇26.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t, @3 O3 |0 r! k% [" g
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇. u! Z9 z& J, k9 W5 E6 {+ E
28.味噌涼拌茄子
2 \+ {% G/ O- Z1 p) Qtvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇
% x+ Q/ ~. U! j30.法式炒蘑菇
& P$ I: T6 W1 x31.爽口馬鈴薯絲* L9 k# r/ W* F2 b3 Q6 \
32.XO醬炸杏鮑菇
7 M8 z$ v! r2 ^5.39.217.7633.洋蔥海蜇珊瑚草
+ |) E0 E4 l2 c* m34.茄汁豆包5.39.217.76- B* A+ \% k& \. q
35.素肉燥拌小白菜
' B6 S0 o+ U1 g- Y36.薄荷炒鮑菇; U: C1 _. G7 I
37.木耳炒洋菇$ `' D3 |% H  v" ^+ q
38.宮保豆腐公仔箱論壇' z* D, F5 J0 _: i
39.破布子蒸苦瓜公仔箱論壇& H$ `+ W* C$ K) M$ j% k( P& K
40.菱角炆梅肉9 ?& q! T0 |' ?8 E* y$ i
41.香根紅糟鮮菇
0 [3 ~9 r- a0 ^& x9 n2 |( \: }* Y42.日式生菜手卷
) f/ v  G. X' w* R: g+ {' Q  F43.菠菜煎餅
# t2 i$ x% a( y44.南瓜煎餅
! ]( W5 S) a7 h% z! y  E5.39.217.7645.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb! C: D" a: W  }* o
46.白玉翡翠捲- \/ V9 m7 \9 u; ~" T0 z: o  o4 e
47.紅梅石榴球
- ^  c& s  X# D5 g. T4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蔬菜素水餃
1 ]8 ]0 n+ d) D& p公仔箱論壇49.三杯玉米
. m8 h- }1 z1 u) F# K! M50.炒薑絲芋頭梗5.39.217.76: L5 @  o7 K! _; d
51.鮮蔬手捲
. }2 o8 H) e- f7 M0 b$ ]* t6 K, Z公仔箱論壇52.味噌佛手茄8 e/ G0 ]( \9 q- A. d
53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇' }8 }: s8 O3 V3 D
54.素菜鍋
: l$ T  L' R  U0 a+ Wtvb now,tvbnow,bttvb55.乳香羅漢齊
( @" D2 G, r5 _& n2 U; Q$ C* G  ytvb now,tvbnow,bttvb56.豆腐丸子5.39.217.761 \% y) U0 @4 ^3 U5 T
57.香酥牛蒡手卷5.39.217.764 w% h  R/ P7 k# x8 q2 v
58.杏仁山藥球
- U, s1 g! ~/ `2 {  j59.素燒冬瓜塊公仔箱論壇" T+ R, {9 {/ n  h
60.山野椎茸芙蓉
% H4 H( S5 z* J  c5 R5 \tvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅
# ^. s  E; o9 O0 [0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.珍菇豆腐
  Y3 M! f4 }. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅公仔箱論壇% q2 l6 N; l' v8 u" \' ?
64.香草天婦羅( D+ {4 Q2 }# h2 E7 K5 ~2 i
65.鹹酥雞5.39.217.765 @3 Z1 `# p% s/ y& |: y
66.炒鱔糊
8 s5 R" d3 w4 m+ o) a67.辣子雞丁
. M- {; b) p& r7 I0 C7 f8 U/ g% p' Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* o3 f( N2 i" b6 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食公仔箱論壇4 B' v! k, N/ j0 _9 i! `! ^% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; u/ ~# ~! g

, M$ N) L" c! f) N' U公仔箱論壇【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P9 c! N2 I* h
馬鈴薯 300公克
4 J2 h& S8 }. k7 `$ w9 X公仔箱論壇低筋麵粉 適量
, m" O' k0 A5 ]: f蔥 1支
0 T4 O1 Q2 o1 r" ?2 ?" x蒜頭 2粒
& j4 w% p8 G) B( U) Q9 C乾辣椒 1支
% v1 o, J8 e  {, Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 4 D2 ]9 J: q8 B$ j$ m  `( @1 _  q
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: `% r$ D# S6 i6 n& Q
胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 A( {% u$ Z5 y4 e+ y; C
【做　法】 2 h/ V4 f, N7 w/ l- t
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。5.39.217.76/ Y8 f- B7 T; D

- P2 j1 a2 D2 D- M  I' b9 z; w/ T* D7 ?公仔箱論壇2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇0 ~6 w2 u5 g) Y7 P: C
$ @3 ~' ]1 d- B
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
3 m1 ]! m" y+ P0 h4 I: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S  m( R/ S6 f$ T) s3 L公仔箱論壇4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
  w3 ?. X8 s; ^公仔箱論壇
; I4 {0 l; u* O( U) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
; S4 w1 c. ?# x4 p- V8 C" o5.39.217.765.39.217.76! d0 q! }4 A" t, e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" ~4 J  D' p' `3 w冷水麵糰  100公克 0 J) Y& w5 c) _4 m# C
蔥花  5公克
) O) F/ P1 w  y6 ]1 x6 d5.39.217.76【調味料】
; ]* N0 I/ D5 Q2 C5 p4 H& Itvb now,tvbnow,bttvb醬油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) r( y, `% F" k; ~" _. R6 j0 |
蠔油  1茶匙
3 F4 x6 P$ h6 B+ |2 }: i白醋  1茶匙 4 B3 H/ c3 Q! ?9 W' t' d% n
細砂糖  1又1/2茶匙
; G6 _7 D9 b1 [( i! g辣油  2大匙
! ]2 ~1 h. u' X0 T8 k2 a$ S公仔箱論壇花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V# X, e! d2 Q% r& W9 f  x
涼開水  2茶匙
' L& F; \. L. Z: X. A& x5 x/ A6 \【做　法】   M/ x1 ]( f2 F
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
' d( z! [* V- p' J5 v公仔箱論壇
" w& ~1 L' E1 Z  P; x( @5.39.217.762.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。# c7 s9 C; w; Q1 K9 v
2 T' ^+ x% c0 m* s, O
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。4 [! \; l. a. K+ J, e  o3 p

$ t! [) i' x, |$ P6 x! C: w4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb( a& m# h: i; D/ V  _3 x
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb. ?& a9 @; R5 g( v* }

9 ^7 i9 s7 E( [
. D2 f. [5 [* ?# U8 i2 H5 FALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
6 e6 [7 F# V& w6 C( z  [7 g2 U5.39.217.76高筋麵粉  200公克 ) Q. r, V1 l6 Q- Z& d
鹽  2公克
. r6 }1 M; D& I+ u- z* n水  120㏄
3 N  `0 v+ p% J3 q( I7 ^公仔箱論壇沙拉油  60公克
& ]1 r1 d, O0 u9 ^8 S8 V) `【做　法】
. ]# |6 n6 b! c2 p- ~1 v3 E* N1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
1 K* x6 d9 G; {/ y* V0 E" m5 {
, f  }9 k# Y6 R  _9 f2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 E7 C7 \- j* r
公仔箱論壇5 ]: q  ^  F6 N+ a8 Z' Y
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
) |$ i. Q) X' k4 B' t冬筍  100公克 # O, B% d& s" ]4 ]) j0 }0 Z) g6 P3 R
泡發香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 J- m+ Y) H" {; g: N
豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 Q* P* w- e  J
胡蘿蔔  50公克
3 h, V  B( Z) W# A9 y$ atvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  30公克 / @+ M; @" e8 i$ r
【調味料】 7 ^7 x: U: X+ I% x# `/ S; X3 ~
素高湯  50㏄
; X) D1 i8 Y; m  ltvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  1大匙
7 w, T( r  z. H; u  g! [8 L: _/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙
. \+ z% y- b+ n* }+ S6 Y( G; K' T* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/2茶匙 - _3 E9 E5 x* E
太白粉水  1大匙
3 l5 c0 c# a3 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( o- S5 n! `8 @& z0 B8 S$ {3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。+ S5 y% v" j- f9 S$ w" F
公仔箱論壇3 h9 J+ P. q5 v! E* o; ~
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5.39.217.76' q' V* B2 `5 _! a2 ~# v

0 u1 P; c; B) v! ]3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
; v- d. l5 G' c7 i$ s6 T7 M, a; d2 G0 @5.39.217.76
0 h8 f* h) f/ M2 z公仔箱論壇4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
$ {8 l  N2 Q. v3 c3 i1 v  W' v6 k
" |. U, b: y1 T, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
. t" }/ k, [! V/ n. L' x# _( C( nA.芋頭塊  60公克 # i' l. Z( `& b" S& T8 A
　栗子  2粒
6 `+ d/ a/ @  a* btvb now,tvbnow,bttvb　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z/ a- Z) q/ j
　白蘿蔔角  40公克 ( T) H, l; r8 k; G& n: p: t
　白果  30公克 公仔箱論壇$ m) e9 P" I8 f; h0 |) [% l
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 c( r* m1 ]8 U$ v9 O  @8 \
　香菇  10公克
" c1 J7 n/ G% `" _4 \tvb now,tvbnow,bttvb　素干貝  15公克
$ Z. [/ B( e* i6 o# g0 BB.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ K+ k7 d% _( A" }1 c" W
　枸杞  5粒
, F) V. V' o" B$ [- V5.39.217.76C.素高湯  200公克
8 U7 w8 P6 M& m* o　水  300公克 2 A+ a. B/ ], P; i$ T
　糖  10公克 公仔箱論壇( U& Z$ \- l4 Q+ U' S% `
　鹽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F- t( m) a, ~4 m! N
【做　法】 * M' q) Y2 p/ M: H0 E, C" |" |
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
  v0 s& c- x+ m* x* z9 U5 ]4 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# @& d% a" [
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! a5 |/ B  z. N+ f4 R; Y) }
芋頭  300公克 6 @& {* [* p) I
腐皮  5張
* W" J# z% i) c  S9 U/ P& u5.39.217.76澄粉  150公克
5 q1 v% O( e- o8 T5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克
- ?. z2 X  ~4 E) x3 a2 gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉  15公克 ! h9 t. E' s- i$ N3 e5 r3 ^( V
【調味料】
; M0 C2 L, L* v- l" q/ `( G糖  30公克 5.39.217.76+ o) U  ~' R' D1 d6 |
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. y4 k2 l" N$ M0 q
【做　法】
' ^2 X2 `* Z1 O# X; l公仔箱論壇1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇$ C% e" R9 n3 M' ^* J8 w

9 m4 G/ S) u2 _/ y. w2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇! W7 L- e- g: `2 B, z. M# Z
8 v7 w, s/ z- U  I9 M% m9 V
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。: W& Z$ z3 n$ k0 R
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4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
! O( S1 W3 l. n) k5 D公仔箱論壇四季豆  300公克 5.39.217.765 [$ `% S& H# U0 B5 c( q: W
木耳  2朵
9 b. U+ v+ P) |) I) G& P) v6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍  75公克
6 o4 X7 L5 k/ ?  E, b7 |胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R4 o3 O7 Z4 w* h8 \2 a1 g
白芝麻  1大匙
& n$ U1 c- v- C9 j$ C* Htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
  _' @' \9 i1 Z* _( ?5 h6 y6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 公仔箱論壇& E: `8 P+ [: X  Z
【調味料】 5.39.217.76& N% |  @5 d& i0 N6 n+ u
鹽  1/4茶匙
: z2 G# P* o5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
0 c0 y3 Z7 U6 `5.39.217.76白醋  1茶匙
: A$ \" b& O: p1 \7 Itvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙
. u9 Q9 s4 ]& ?7 L, R2 U4 u1 }: r公仔箱論壇酒  1/2茶匙   h7 Y0 x% s0 B- H# I8 n# A+ g+ @
【做　法】
6 t9 V8 S2 ?: L' A) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
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' ?, G( X1 M" n' [tvb now,tvbnow,bttvb2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.76: `  F4 k  i* E
5.39.217.76% \4 X: m5 Q( q2 g) a& v/ _
3.辣椒去籽洗淨備用。
" f( _8 ?! Y- X/ S% D$ f ) B# ^- M8 P4 i* I
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
( k; W& E. ^, _) r4 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: ~( n; ]  W5 f
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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  _5 u; P% c% h" }8 n6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。9 A' g( r5 ]0 R/ ^8 n
2 Y: R5 ?+ i* i/ H0 P
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* d, ?8 B+ |. f# I6 ^
絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q# \4 p' j$ Q2 e( r
麵糊： % G8 C9 ^9 k/ \  b
麵粉 1杯
) W0 q' k( W% O$ q: ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) ^3 f% v' `& j4 t
鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇1 J% `6 n9 s' p; A" N0 p
雞蛋  半顆
' L: d8 B4 \3 ?# r! p2 k+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯
$ P7 X/ ?4 [6 Q! Z' b0 N公仔箱論壇【調味料】 . ~( f$ W( M1 f* H% k
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& O3 g% X; ]+ }8 B* O$ n9 r
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z: T2 J& ~7 e) ]# O: r
【做　法】
7 \* [! N- f( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
8 L" {" M+ i: u
8 C- r7 A% ?. M" y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
9 J4 O) ?8 N; N. c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x% B" |" s6 y$ Y; \
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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' C: J( \- P! t4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 " ?' @+ ]$ F6 |  ^4 x/ R
馬鈴薯  300公克
: o5 e& ?3 k( Q' W0 u7 {: G5.39.217.76【調味料】
4 B, r/ W! h  U% x  S0 [公仔箱論壇低筋麵粉  適量
, ?5 |# q* t" d4 Y4 ~鹽  適量
. b6 ?% A: D) s( I7 [  C& v公仔箱論壇青海苔粉  適量
  x% q! H% w3 Y& M; Ctvb now,tvbnow,bttvb匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 S% T- h; }' E
【做　法】
0 ?7 M3 Y4 R* @) U公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.76# z6 M. H( ]3 J1 y

4 j2 w$ M; A% A( j. f) f2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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. g3 Y: a, {2 A; F$ [" @  ?tvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇2 ~. R& ?% ~2 \1 r4 Y$ F
醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" d4 w! w, R- T
高麗菜  半斤 1 y$ A& T# ]9 y, i* L: m
蒜頭  2粒 4 B* o+ u. p6 a
【調味料】 5.39.217.769 f# M& T; |5 o
鹽  1/8茶匙 % y) R; D- m) z' f
糖  1茶匙
# W, X4 r, d& i9 N6 S& m' o4 ^/ _水  4大匙
) P, ^7 ?& p' L/ r: c8 z% W$ m2 Z9 h9 U【做　法】 5.39.217.760 H; }$ V* a6 f/ _" T3 [
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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: ]- J2 f9 q/ \2 m4 S. g3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 c9 f7 y5 [9 k, o4 }
四季豆  300公克
4 B2 e4 y' e* S2 n1 r香菇  3朵
" q( \. z2 i( J( s6 }! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  35公克 - |! a$ U* x. Z$ i3 R) C
胡蘿蔔  70公克 , r# p# J( Q- i* g- }3 |
蒜頭  3粒 5.39.217.76* o7 O$ b% t/ g1 W8 X  D. O& |" i/ e
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~+ o, a8 y4 m, M$ x- P; ?1 }# o% J
【調味料】 5.39.217.76( ~* v) B  N8 ]. W
鹽  1/4茶匙
. |8 }. @$ D9 Y/ [3 f1 ftvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
) y  k4 _9 E# R0 A" Wtvb now,tvbnow,bttvb香油  1茶匙 5.39.217.763 C3 {- z3 L/ H4 X+ l+ O$ o  u
白醋  1/4茶匙
. I9 i. E( q% j% p3 i4 H- R& x【做　法】 5.39.217.760 u8 J/ l# ~) d; L) @3 s6 s
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
  Y+ y! m) }) j4 g. z: S 公仔箱論壇: H9 V. s5 z0 _$ H) [$ r
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇7 m3 k7 ]5 t* T  K6 P
小白菜  300公克 " i) o2 ]& u2 X/ i
素肉燥  200公克 5.39.217.76% T5 s; }+ Y+ G4 f- ^% t
乾香菇  120公克 ' S: K. z5 H: \
沙拉油  4大匙
3 ^' p5 R2 Q+ {; ~  `5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 f/ o, X4 s9 K
素蠔油  3.5大匙
# N# O( \# c7 A% q5.39.217.76五香粉  1/2茶匙
/ L+ B) _: _6 H7 m( |) O. Ftvb now,tvbnow,bttvb水  1300cc
: y% q9 p  z" U0 f, G公仔箱論壇醬油  10大匙
1 ?) ^7 e% Y1 {3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  2.5大匙 9 Z' t# Y5 J+ E7 }. {) B1 P& y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" X+ v6 h; _) X9 C
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。5 C5 m3 B1 l; i0 J

% H3 @8 w/ z0 f2 R: {& N6 B公仔箱論壇2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。