一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
9 G+ o  I7 h$ h- K7 l公仔箱論壇2.貓耳朵公仔箱論壇- v: }8 ^( u2 Z& Z, t1 v
3.油撒子
8 {, N0 p* Z  d8 A+ v7 c公仔箱論壇4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇8 x5 K( q* k. c
5.素佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb- E# D3 m/ _% c  ^% ~
6.芋茸腐皮捲
7 b4 W5 [8 e! x5 i, x9 X$ S+ V" H公仔箱論壇7.芝麻三絲四季豆: g1 A) h% V- }1 i
8.麵托絲瓜條公仔箱論壇8 p+ h( Y1 |) L0 W& ]4 L1 q
9.薄片揚
6 I1 F* ?# h0 @9 H公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜
- r2 q/ t8 T5 I! ^! n7 ztvb now,tvbnow,bttvb11.素肉燥拌小白菜
5 D3 N0 D' t) U+ [1 @5.39.217.7612.梅香涼瓜
5 w& G/ p+ E, L7 E6 M8 t, c- G5.39.217.7613.芋茸腐皮捲
, \  Q# H4 G4 p9 `: g6 ]6 u5.39.217.7614.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb) x" k8 {3 b* J1 s
15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N6 q1 ]9 Y* I7 @- o' [+ ^% P  c5 ?
16.雙鮮涼拌豆芽
) ]4 H5 X) g4 E, \. g( ?8 T+ \公仔箱論壇17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F- }% [& J* i, V: J. W
18.水果優格蒟篛涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, P$ s  c' f
19.香椿豆腐
! [1 a- i: K4 Q* f' Q* o* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.白玉翡翠5.39.217.76" s3 A0 T4 o) ~; s. o
21.可口筍片
$ ?/ P  \" f* y+ y- V& A4 l; u9 j5.39.217.7622.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.76; L1 k9 B8 x; e2 f+ {( Z7 U6 k
23.梅醬彩椒
# H: t4 D. K/ \! z+ W+ [公仔箱論壇24.豆醬炒芋梗
; [" b" \8 Q$ h, @* |tvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
" k1 ]6 X6 \) ~* \6 @2 g. `5.39.217.7626.三絲素鵝
1 n, ]7 `0 K/ {  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.和風春筍佐芝麻味噌醬  W0 @# K- Y$ _
28.味噌涼拌茄子
8 k* v* [) |2 Z/ U+ g3 k8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.涼拌什錦菇
$ M: s$ S( N- h  f3 M' o公仔箱論壇30.法式炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb. |3 t" A& g! J5 {
31.爽口馬鈴薯絲5.39.217.769 S: x4 \' L3 p; ]6 G3 D2 E
32.XO醬炸杏鮑菇
% o5 l0 p8 b" J' Q# j33.洋蔥海蜇珊瑚草
; S0 |8 B# D4 D, d公仔箱論壇34.茄汁豆包5.39.217.76% F9 A9 Z  d+ b1 o3 a
35.素肉燥拌小白菜
/ ]5 \" d- C6 m9 q0 L5.39.217.7636.薄荷炒鮑菇
; W8 w0 B* S5 _' h5.39.217.7637.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb! `  ~* \" L1 |/ @' G2 b. M0 D; L. R) l
38.宮保豆腐公仔箱論壇) V& T, |6 D3 r' @6 [; Z
39.破布子蒸苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 T* J( ]& h5 e* l, ^0 J
40.菱角炆梅肉
- p7 G# v5 x! s( K& C5.39.217.7641.香根紅糟鮮菇
/ b4 Y7 m7 M: F+ l8 F" z1 Y9 a# Ytvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷
' @* ?3 x( s% [公仔箱論壇43.菠菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb5 M& Q' w* b! J7 }$ f. E- R9 n% R
44.南瓜煎餅' F3 |9 \! l0 c/ {& n- Y
45.白菜三絲福包5.39.217.76/ N1 [! A1 q5 n
46.白玉翡翠捲
0 K) e$ i& n3 Y  o% c) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.紅梅石榴球5.39.217.76# E/ j# N* q* X8 s7 h
48.蔬菜素水餃
5 P+ F, C. f7 e% d# s+ |! d5 T- e5.39.217.7649.三杯玉米
1 R, j# x7 ]0 ~: v1 ^. n50.炒薑絲芋頭梗
$ Q# r% \& E( O公仔箱論壇51.鮮蔬手捲
7 w( k  g: p+ M& Y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.味噌佛手茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) W/ o" r9 X! v% c6 X
53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ X; w, A- m% _/ ~4 J$ `# L
54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb9 ~  ?9 }- a  S& f/ R4 `& ^7 L
55.乳香羅漢齊5.39.217.76% k1 F% T! d; ]5 C& b
56.豆腐丸子
$ i8 V. a9 @. r/ j( w6 s5.39.217.7657.香酥牛蒡手卷5.39.217.76& N, b! v9 g- l. ^  A" W
58.杏仁山藥球
2 t/ q9 r) Z8 z  `& T( @; M0 M9 Z59.素燒冬瓜塊公仔箱論壇/ B9 m( Q2 H$ o+ m$ l  `" |1 I
60.山野椎茸芙蓉
. \; z, o; Q1 |( j, O5.39.217.7661.素炒雪裡紅
, X0 @! Z) i7 n9 v% V* b62.珍菇豆腐
' G% Z- Z- S. B$ N63.蔬菜捲餅
% L  q) o$ Y/ a! d# p, ~; \. i) S# X! T公仔箱論壇64.香草天婦羅
  M. ^( S7 o+ h  w2 g公仔箱論壇65.鹹酥雞8 _- _& U9 p! E, \: N
66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb5 E% X6 u' t7 l+ K3 {2 R: n* [" b
67.辣子雞丁8 b0 _# Z2 ]5 z
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食5.39.217.76; v1 M0 F+ t& t+ F0 [7 i  y' y7 K
  p) y- H) C: w5 w, }: q
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【材　料】
) R4 f: y  [3 F" ]/ m  n6 c% g& ~# rtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克
8 J/ p1 u$ _4 r' @3 K6 K9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
9 m  n5 L  O2 ?2 h/ ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支 - Z# s! }  M0 q* A
蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ X7 x- G5 v' [) o1 U, E
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb) V; ^: a+ X  n) w3 u6 H6 i: Q
【調味料】 7 L$ K% ?" c) h$ W! T- x& \
鹽 少許   Q. v% a0 F, F" v( a# r
胡椒粉 適量
1 G& t5 w6 a; |. {7 ~公仔箱論壇【做　法】
6 y" z4 j3 j, k  d: T1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
; y6 i+ f9 D( Y/ I5.39.217.76' r# R. T" E  |: k6 v8 n
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
# M  |* T  R& p' K3 N5 w' s# Etvb now,tvbnow,bttvb
: q+ P  A$ m+ T' }+ ~1 p) m3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇7 H9 f1 D# q( ^1 Q0 R5 m3 W6 g
公仔箱論壇; j$ Z8 L) F- b/ O: S: Z) r: {
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
1 |: A( ]& P) M# u0 x8 e5.39.217.76* l" g4 s( z  h
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
8 [& L6 R" f3 I( w9 D2 e! Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^. z4 E2 d% d9 }7 y3 K' o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]& @4 G8 D0 }
冷水麵糰  100公克
* ~( u3 F9 C' N5 N4 K蔥花  5公克 5.39.217.76% E! f6 ?: {5 V! w# D* H$ T. B4 v0 D
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z5 e/ W3 _8 y  d2 [/ i
醬油  2茶匙 " m" X* Q" o7 N" N  }
蠔油  1茶匙
' b/ l6 g& B' {tvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; f, |) a, h4 ^% E/ ?+ |
細砂糖  1又1/2茶匙
) y5 b8 |$ ?2 A辣油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: g, F+ p+ s& S6 A7 j
花椒粉  少許 5.39.217.76) |5 T8 y5 [- z5 C. B( |1 k
涼開水  2茶匙
6 q/ R" E6 B7 o6 l+ h0 ~0 {4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 b% ]3 Z) c; R& ]
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
8 @% \+ u) ~6 o8 X9 Y5.39.217.76
  ]) V/ ?/ h, W" J& k% Ftvb now,tvbnow,bttvb2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇6 Q* \8 |0 Z2 I* S$ N

3 e) v8 a9 n: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
" R$ F/ |0 p+ E0 c* \. J) k" X tvb now,tvbnow,bttvb. e, V6 L' E9 G9 b5 c
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, y9 ]6 {: h' c* L
ah ha..new recepit..thx andy.

5.39.217.76& e* B  @/ {4 v
5.39.217.76. S2 e3 W0 S* D# o" N

2 t# d9 d* m7 F% a% Xtvb now,tvbnow,bttvbALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
- C/ ]8 y# `6 g$ j, R# f6 |: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  200公克
+ t, t9 K0 b  T) |, r4 f鹽  2公克   r% O7 Z2 Y4 q! a, F: ?+ h
水  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 \# {) r$ }2 q7 d0 P
沙拉油  60公克 " b9 u& B2 u3 s0 Y
【做　法】 5 S/ Q0 |6 N$ I7 b5 ^/ F$ W
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇3 O6 b/ E6 o# N7 w$ R! U: _! V/ S

/ |& z$ i# `% y# D0 `公仔箱論壇2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
1 y2 x' f% {' p tvb now,tvbnow,bttvb: t6 \( d" ~, G: V
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76% o$ b( A- O' o  O) u* @
冬筍  100公克 公仔箱論壇' b% B) f2 F- r/ s9 o4 a
泡發香菇  50公克 5.39.217.761 M1 B) H5 ~' v3 w' k1 T/ ~! G) b
豆干  80公克
6 x$ O( ~+ v, y/ H( ?. V胡蘿蔔  50公克
9 R' u! |7 G# }1 Z6 \+ s  N7 y+ x6 T青豆仁  30公克 ! `- U- h% L: C6 G1 m
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V. J" q1 q3 I* i
素高湯  50㏄
- V/ B! s6 m2 ctvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' r4 ^2 }: ~$ a$ e# C+ F3 M; `
香菇精  1/2茶匙
) Y, M4 Z3 e6 @! |$ j4 e- p( O& G" |5.39.217.76細砂糖  1/2茶匙
6 D7 H0 j/ h6 t: K. c0 ~太白粉水  1大匙 5.39.217.768 y2 b4 g$ K$ d9 c  v* i, l' Q( ]) R
【做　法】
3 V3 l# C) X$ U& u公仔箱論壇1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ M& U2 l: h

0 q7 r, u, ]. ^0 Q  b: a3 }+ `2 D2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
/ a( w. R1 T# ]6 j8 L1 \  X
9 h8 P% q3 c; V5.39.217.763.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇$ f* N; A! K* T: O+ F  `
tvb now,tvbnow,bttvb" I- j! x: T: e6 ^7 S( b+ i
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。" d( e# v7 b) m' `7 }! i% i, g
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5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! G! R  M" N) V; Q
A.芋頭塊  60公克 % C9 I1 m* G/ h) B" z$ E
　栗子  2粒 1 m9 \9 e+ n- }3 W3 o# N) D
　素麵腸  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 T* \# J. P& M6 b
　白蘿蔔角  40公克
" ]& T2 d0 m! k* {3 @0 P　白果  30公克 公仔箱論壇6 l5 o2 z. i( l5 c' O4 H
　竹笙  10公克
+ ~3 f6 ]' ]/ [　香菇  10公克
& W# M, Q( [2 B公仔箱論壇　素干貝  15公克
1 ^  H! |+ I% ?) w) s. gB.當歸片  1/4片
1 g8 @( j+ {- c9 }0 {公仔箱論壇　枸杞  5粒
9 J& q% V- _' I1 j9 C$ N公仔箱論壇C.素高湯  200公克
- N2 K" M! I( g5 h0 \' g5.39.217.76　水  300公克 7 S9 f" ^3 V" i
　糖  10公克 - _) P7 ]* \1 L$ c! W  r
　鹽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! m, Z  c& `, X  C" b( w
【做　法】 5.39.217.76' d1 _7 ?! k3 r# [6 e
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
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2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
9 Y. S6 y) T0 E( x' C* e" Q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 J3 q) I' J# {5 ~- t
腐皮  5張
- s/ I" d4 W' `# }* K5.39.217.76澄粉  150公克 公仔箱論壇( F0 |  t) p9 G: _# f. q
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb- E) A! Y3 h2 X4 w5 d
麵粉  15公克 ; |7 R7 n3 n: B6 }- ~9 Z. G
【調味料】
$ g" `6 m( n. p% vtvb now,tvbnow,bttvb糖  30公克 5.39.217.76, e4 X1 |; v9 k2 Y
鹽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: `2 A1 w8 y4 l$ M- R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~& e$ }: M) e2 \/ U* o  B8 |
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇% e( ]: d5 i1 Y" Q

0 P1 j" Z( u  F; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
* \) G0 l6 N( h& C公仔箱論壇
, f3 t) d" O$ S$ _' N! ]0 w/ x* F, G3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇/ H1 |7 o, h2 P% O9 f
tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ H: X8 W* e* }5 T; @5 |# m
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& x9 E4 Q# Z7 l. F. p: i4 u# q3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 |7 P4 f8 G2 b" I4 Q& k
木耳  2朵
$ y, S) s9 D- ?: o8 \tvb now,tvbnow,bttvb竹筍  75公克 + s! U& M+ O+ d2 `6 k$ {* J
胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇% B# v9 d) B  V- G, A) O" s# ]; O+ h
白芝麻  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ H/ ~4 A. ?
蒜頭  3粒 公仔箱論壇, X3 [% E( M" V3 b
辣椒  1條 8 B5 M6 @: o% o/ L  c
【調味料】
" g3 J/ f' z$ d2 l: A* M鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 n( [3 K- }, W$ R0 d
糖  1茶匙
- S0 g$ z" I; L( {$ Itvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& [9 a( Y* d1 M4 v6 R/ _) h
香油  1/4茶匙
5 ~& O+ w9 g8 t  {: k0 K7 f: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1/2茶匙
( i+ B5 c& W% a! T5 A2 d. a5.39.217.76【做　法】
% \1 Y. \# K& ~9 U1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o& J+ z2 C$ {0 s- R. _% g9 v

4 Y7 u4 `4 T3 R/ q' B5.39.217.762.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.765 h2 |9 }+ G" D0 o9 N# A
公仔箱論壇' o" O5 z6 G, P! b" l
3.辣椒去籽洗淨備用。" {  @$ j( H; g6 ]# s  W/ L

$ G$ g+ H/ A' P3 l! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
: x  t5 ^1 Y9 k# Y; J& }2 r5.39.217.76
3 L& ~* ?& r0 ^5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
; ~- F) y  D, K9 V公仔箱論壇
7 F0 e+ _% Z. B) [' X" v公仔箱論壇6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
1 z  X+ c- t# a( ]! {% i5.39.217.76 5.39.217.764 D# N! Y8 Z) g8 P) b& Z& m1 ]
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
' J' r8 N# j" Y4 X5 r$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絲瓜  300公克
- n. [+ c, d7 P$ l/ ytvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
5 t8 {0 P' h$ k4 z5 K6 d麵粉 1杯 , g" L5 R4 z5 K1 V2 j5 I
沙拉油  2大匙 ! Y: @: T/ i3 p
鹽  1/8茶匙
& K( [) G/ S7 f* R8 m" n$ |4 `雞蛋  半顆 & w* s7 z/ x; h9 X
水  3/4杯 5.39.217.76" F- z$ ^3 x5 _+ f/ W1 k
【調味料】
- _2 _+ a% g, k) o& Y4 S8 K公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
6 s6 `; ]' [  m9 U+ g胡椒粉  1/4茶匙
* N& q, d4 r* I/ U: l【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" K& q8 F2 f: ]. z
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。/ R3 M) h. ^" d) Q$ s, q" `
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。5.39.217.76) N1 P" R. Q% o. y. l2 n. [
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。公仔箱論壇2 X8 K/ s, D5 v" R. ~
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
7 `) P5 O/ m- Y  Stvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% N  K5 ?/ a- s1 O
【調味料】
4 [0 M0 J( [! t$ O公仔箱論壇低筋麵粉  適量 + [6 W3 \6 U* @' B; p) V
鹽  適量
+ X' [. C7 B) g青海苔粉  適量 5.39.217.768 f8 ]: ^. L0 X% h4 g$ S9 h
匈牙利甜椒粉  適量
: n$ i: s3 [7 g* X1 ?公仔箱論壇【做　法】
* Q7 @" |  X( T; ?; b& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 ! r7 o. p( A/ }0 ?! Q
醃漬樹子  2大匙
/ ]" `" S3 w: `9 ^* [' Otvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  半斤
0 j2 D  `. ?% k2 O公仔箱論壇蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]! ~7 Y7 k' L0 a6 C# J
【調味料】 ' N% G3 [9 }$ c3 P( _' t0 x
鹽  1/8茶匙 5.39.217.76: R" [* c& G5 D2 i5 @3 b- u$ [7 i
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; J2 x1 U3 ^2 ^/ V
水  4大匙 公仔箱論壇3 K. \, T  I9 I+ J$ J
【做　法】 6 W: ]  N: v. `6 X
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# I+ H/ c' J8 }

1 Q+ q* v1 a# ?2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
5 W, C: Q! q" X' T5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76) Q  I% ?" W- b3 ]0 R7 X
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% T. j, X. x& X+ S
四季豆  300公克 + q8 L! w+ i( n
香菇  3朵
1 U1 `1 ^, h; U9 Stvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  35公克
2 W' p7 W4 U$ E. O5.39.217.76胡蘿蔔  70公克
* q! K. W0 M, O/ C. g. n蒜頭  3粒 9 |7 ]. d$ t  U+ p
辣椒  1條
( L5 p/ D5 }' |: H. Y2 s【調味料】
/ v. N* X. R+ w/ J" ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
4 m) X/ a7 C2 A. w" D) U8 r' G6 b- Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
1 V& h: ^. b6 w  w& gtvb now,tvbnow,bttvb香油  1茶匙 公仔箱論壇) Q. a$ q: D& n0 g6 Z0 C  n
白醋  1/4茶匙
8 [! [+ L& U. `6 V5.39.217.76【做　法】
; K9 h& e) w8 R* [% ]' Mtvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。" U! G% r) V$ _7 L# b9 d" ~
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) d2 ?! K5 T0 R: U7 J. E
小白菜  300公克
- i) [: l. n2 N. J, V0 T; v素肉燥  200公克 公仔箱論壇$ z: m4 r0 x! e6 h( ]  J
乾香菇  120公克
1 y; x+ k! r( w, J2 _5.39.217.76沙拉油  4大匙
* z8 }/ ^* w" Z6 I1 G6 X公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ F" i( S# R0 l" @4 N' ]
素蠔油  3.5大匙 + U$ y) d8 e  J( v$ ]
五香粉  1/2茶匙
; S0 Z- G2 ~$ R8 }5.39.217.76水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. X) j/ x/ W! c. R
醬油  10大匙 ( j" R, A0 G( e1 ^, I& u* }9 M$ p
香菇精  2.5大匙 5.39.217.765 c" T) |$ d4 Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" Z+ x2 o6 p' k' g+ ^: c2 P
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。公仔箱論壇7 d- u" {% C! R. H* E; n
5.39.217.76. j* n5 {" R* \4 |" d/ a* ?" R1 z
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。