一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條tvb now,tvbnow,bttvb4 }" L, a  {2 E6 i. z% m7 @7 o
2.貓耳朵
% T/ d; s) f" g5.39.217.763.油撒子5.39.217.764 \% s* ^0 n6 c, q! ?7 o
4.香菇筍丁素蒸餃
6 v3 f+ D" h3 B# L+ \5.39.217.765.素佛跳牆
4 M  z) o% [  [( L: z3 H4 z* stvb now,tvbnow,bttvb6.芋茸腐皮捲
' ^+ n2 }- M: m: O7.芝麻三絲四季豆
: o4 \5 \( a4 h$ J. A- ], j9 Ktvb now,tvbnow,bttvb8.麵托絲瓜條
- r; c: _% C; _2 t1 q1 d4 q7 C$ |  W9.薄片揚
- w3 B* Z1 U* ]! i0 [/ s* p10.樹子炒高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb6 y- Y& Z$ n: K( o8 B! |* B8 `1 D
11.素肉燥拌小白菜
0 M' q* [! C" P+ p$ r4 H4 |5 b9 @12.梅香涼瓜/ g1 k4 T# M. n+ N% s% p8 q: ]8 `. K& @: p
13.芋茸腐皮捲公仔箱論壇9 ^* y7 Q( \! ]" R8 k
14.紅霞映山湖
7 F' w( f& b6 T15.黑糖糯米捲0 @# c( ]9 s- a. i( O- Y/ B% j
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb) ?" b. f$ |/ x
17.竹筍爆三丁
( u5 f) c2 e8 _* Z7 o9 P18.水果優格蒟篛涼麵
$ @) l* q( {& E$ i2 Otvb now,tvbnow,bttvb19.香椿豆腐5.39.217.76& I+ r( X7 |0 M. ~
20.白玉翡翠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; y# o$ M2 }7 s$ U  a
21.可口筍片公仔箱論壇) P; P4 B+ G/ k& t# G' P( A
22.芝麻牛蒡昆布絲% {1 ?( }/ S5 i# t. @0 k3 t
23.梅醬彩椒5.39.217.76/ b% Y" h# c0 s, j  J3 X* Q5 N
24.豆醬炒芋梗
2 ^# a6 Y' _6 w4 \. Otvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, }* @. N$ S* s7 A
26.三絲素鵝5.39.217.76# T3 A" V" r$ s; c. q$ I2 W+ @
27.和風春筍佐芝麻味噌醬" T* s. ~; s3 F% A' G0 r6 E) z3 b3 |1 F
28.味噌涼拌茄子- }; m% `- e& Z1 p5 s
29.涼拌什錦菇5.39.217.76* ?+ t- |0 }$ `3 P' I* E8 e6 |
30.法式炒蘑菇
1 I) s; l$ F' @, rtvb now,tvbnow,bttvb31.爽口馬鈴薯絲
' Q$ C# _7 b. u- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.XO醬炸杏鮑菇3 ?' X6 J4 d- t1 O
33.洋蔥海蜇珊瑚草
8 k+ c! h' b5 E6 S34.茄汁豆包
: s9 |$ W5 Z( {35.素肉燥拌小白菜
- M/ C2 \8 c3 i& }  v2 [4 |9 b36.薄荷炒鮑菇
! v3 r" l  B- W& @37.木耳炒洋菇
! E1 \, c1 Z" T- h6 @5 V6 X- w( U' ~tvb now,tvbnow,bttvb38.宮保豆腐
% q: B5 W" c7 l8 s/ |tvb now,tvbnow,bttvb39.破布子蒸苦瓜
3 M& G3 Q6 J3 s% A" r+ v  ]tvb now,tvbnow,bttvb40.菱角炆梅肉
$ n5 R& G, t/ ^: V' _0 x. }+ F2 E41.香根紅糟鮮菇5.39.217.76% k; `# @$ r' F0 D! s
42.日式生菜手卷
3 W$ o7 c+ P* p5 {7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.菠菜煎餅
7 i  u- k& e2 _8 y2 B/ N! D, r+ Q公仔箱論壇44.南瓜煎餅
- k/ a/ h( f3 F& D公仔箱論壇45.白菜三絲福包公仔箱論壇( f2 S! D& w7 E/ I4 b4 I. I
46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p2 T8 a- }3 _8 {: `7 b
47.紅梅石榴球
9 w6 f/ o1 K" g6 Q4 p& ~$ ?48.蔬菜素水餃
0 T  ]. \6 \7 E8 ?* t6 ]. k49.三杯玉米
  C$ `2 S4 U% t2 s# k  N3 M1 m# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 G$ ]" u1 y# B' ]# [& I4 A
51.鮮蔬手捲5.39.217.765 a' ^8 Q9 N  Y) n4 n( g  f
52.味噌佛手茄公仔箱論壇$ U+ u4 n6 J; ~% Y9 P
53.胡蘿蔔甘味煮
) ^! y2 Y* M8 C6 v54.素菜鍋
2 F7 U  @* w9 d3 R55.乳香羅漢齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c. N  C3 I" V
56.豆腐丸子公仔箱論壇; j) M5 z" c- Q
57.香酥牛蒡手卷
6 n, f, U9 K+ f2 v- ~58.杏仁山藥球# B" a( _0 L, |) q5 u- a; U/ _
59.素燒冬瓜塊' W; @! B; {& S, n0 C5 v
60.山野椎茸芙蓉5.39.217.76! ~: A* V3 E9 _1 J# y1 m3 N0 e
61.素炒雪裡紅公仔箱論壇/ X6 m. Y; S" S4 N( G! O
62.珍菇豆腐
" o; b7 ?6 x' W" t5.39.217.7663.蔬菜捲餅5.39.217.766 l) M7 W+ R1 P; O- J& U
64.香草天婦羅
+ M2 u2 [8 a6 H0 ktvb now,tvbnow,bttvb65.鹹酥雞( Q' f4 y$ ]# T$ \+ O1 ~. L
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F. h. K; P1 m: `0 h% m
67.辣子雞丁5.39.217.76- ^6 d9 w4 F& E2 J: h

3 n* a: O9 z8 C( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
6 p1 N3 {- n1 [, ?& u公仔箱論壇1 O) ?4 J# x$ w, y7 P' d
tvb now,tvbnow,bttvb2 q- |3 a9 p6 A9 o. _
【材　料】
! L" b& X  n3 a( Q2 g& h' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 300公克
9 |4 \2 y; x7 a7 e8 j低筋麵粉 適量
. f8 ^8 h) _+ }( ~- u0 t蔥 1支
& H, w% z( o  C6 l& H& [( `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒 / D' o% V' t) H# R+ U' s& e
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb# m0 Q# V$ B2 B, Z% H; l$ k
【調味料】 / P& r; R2 Y( n& P
鹽 少許
# N6 h0 V2 n2 ?  [$ }5 ^- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量 5.39.217.76. v$ \1 F9 z. p0 U
【做　法】 5.39.217.76& E2 H5 ~  U/ m$ f" i. R
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。公仔箱論壇7 z& S# l. ?, j, w6 `
tvb now,tvbnow,bttvb5 p( T1 T- s+ b# d
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
5 Y, [" e, S, Y, \/ J/ Z/ I- p- |' L* @( \
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
/ M  h5 u% G1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 I7 o9 v, T1 B% _. Y0 D* k7 l# h
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' u' B9 H. F& V
公仔箱論壇8 v. Q+ W. H2 T4 c( ~" e9 P
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
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9 E% d8 s* G& Q% A" `5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( O# q! H4 T; O& R. e9 }tvb now,tvbnow,bttvb冷水麵糰  100公克 5 e9 @+ x8 c8 ~0 z
蔥花  5公克 公仔箱論壇5 j5 b# \% h" X& `- g: b
【調味料】 7 [! Z$ P$ O: t) k+ Y3 m
醬油  2茶匙
; O  o6 N0 m6 O% `9 R2 e6 O公仔箱論壇蠔油  1茶匙 # U- x+ G/ T* N/ B
白醋  1茶匙
- t3 x9 B9 w! a$ S5 u9 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙
: D# V  `4 z' c6 i- q- Qtvb now,tvbnow,bttvb辣油  2大匙
  s6 W" R# G. Mtvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許
! n7 b7 n* q# k* D6 b/ }5.39.217.76涼開水  2茶匙 5.39.217.76( {! D5 ]" D  A
【做　法】 , W5 G) x7 ~4 \* D
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
/ }6 z4 W# T8 H$ f ) Z8 D5 v; [$ t( v- K$ u
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
$ A- @( Q! j) A9 Qtvb now,tvbnow,bttvb % T; p$ T" O# R& {) F
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。, G' W. \" o; n
公仔箱論壇" L/ R1 _0 t$ o
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb  E' L* ^; K3 L
ah ha..new recepit..thx andy.

公仔箱論壇/ {1 Q& {! d% S# T

1 ~& m; K/ ~' v$ m- U
1 \0 I# A. W; s! ^$ p! h! NALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
: t+ f/ t/ h# M5 O+ a  O) C( itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  200公克 , J( \! m6 {  ?* }4 B1 C0 z# }7 F
鹽  2公克 7 m: N& J3 a1 k% `8 i
水  120㏄ 公仔箱論壇6 C8 M  S' u- ?& s; v4 V
沙拉油  60公克
/ m! U7 n+ p2 Z+ ~: T  e* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 P3 M9 Z* J  m; x6 R9 o% z7 ^5.39.217.761.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。" I8 h* L$ U' R; ^" w! x; i" F

" p/ k" b) h! A0 s# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。5.39.217.76" N; E* u7 a0 Y, V5 Z1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y, v) V$ O0 ]) j$ v+ K1 z, E
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' n( g0 ^+ d& \4 N
冬筍  100公克
( M# j; U7 C$ R; P4 N" j3 z公仔箱論壇泡發香菇  50公克
" t9 E& Z7 R7 g: m" k6 B7 C( v5.39.217.76豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j2 T9 j2 u+ w& N2 f! D- m& T. j
胡蘿蔔  50公克 1 O7 q# B% S8 T5 z' B0 f8 K% e: n
青豆仁  30公克 公仔箱論壇2 `' u  R% r3 n4 p8 I5 E
【調味料】
: t& l- i- X# D$ w9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄ 5.39.217.76+ _8 t3 H$ j. k7 a% }! Z+ x; N
素蠔油  1大匙 # q" ]1 X+ b7 a2 V. b  q! o3 Z
香菇精  1/2茶匙
7 N4 U$ t  p, V+ g' F2 C- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/2茶匙 5.39.217.76! |+ X# }: ~& \1 Y2 B
太白粉水  1大匙
6 _3 f1 O- p  y公仔箱論壇【做　法】 8 D0 d5 `* e# ?9 O" Y
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- ]6 E2 L1 E' n9 j5 `1 I

2 _1 Y* |- \2 x5 W+ j2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
0 k# U* Z8 t4 ~9 b) _8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# j$ S1 P, G! ~" m2 L
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 q5 \' r3 _8 L3 Y2 U; }
公仔箱論壇. R" k' U+ m+ r" G/ I- O
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
; i" U2 L7 l3 G% T4 N0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k/ k- Y% a* `7 l9 E8 ^# w5 g5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
7 a# u3 \& K0 J% @& q" Q( f, oA.芋頭塊  60公克 5.39.217.76/ E/ g* ?3 Q0 B) E0 Y
　栗子  2粒
6 H, t' u- `8 R' Z( U3 x+ _6 |1 T( f! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素麵腸  30公克
1 x0 a& ~- `& F  j) Qtvb now,tvbnow,bttvb　白蘿蔔角  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb# h% \) N5 |+ d( D8 H
　白果  30公克 3 t; q) d2 G* N/ G* j# R. x
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. c; L  H. w9 {3 h+ _8 \8 |
　香菇  10公克 6 w+ R- t- @6 _; N7 t6 G
　素干貝  15公克
* M* S- @/ F5 ?1 ltvb now,tvbnow,bttvbB.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb& b$ ?7 y/ O/ D! u8 m  p
　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb# P* A1 Y" J) r- [8 I4 ?
C.素高湯  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" g7 r2 q3 G  D. J6 h- t' k% H
　水  300公克 5.39.217.76& |/ Y2 T5 T, E: u1 P, O1 U- l$ ^
　糖  10公克 公仔箱論壇7 W; C6 W) E3 \; [) o5 Y: b
　鹽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 w2 y$ H* P0 {6 E! ?# D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 E4 \/ g, N# @1 w; ~7 S0 z
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
5 r% |1 e3 f2 S+ `$ m公仔箱論壇 5 C  ~- `2 U& P8 F" ~0 a2 V
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- z4 }4 @+ V: }0 g% g/ n
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& c0 p- U& |3 o# }$ w
腐皮  5張
) k; K& B# x& t% Q& f+ `( w澄粉  150公克
* g% H" x" _8 p水  70公克
2 \0 l. ^( l$ N  r4 y" Gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! |+ ]) l( x4 A  e3 i* D; K
【調味料】
0 O7 n5 f" m! y# f0 G- O7 B. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  30公克
  X1 r. ]4 u2 u$ i* P/ y* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  20公克 公仔箱論壇9 _6 \2 S4 r4 h# o* i% u. W/ ^
【做　法】
; U0 a+ v: u; }/ ]) p5.39.217.761.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
  q8 C6 ]! n8 F* `5.39.217.76
8 v- W; ^4 b+ P) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇$ q5 ^6 P  }; f; @  L7 X
tvb now,tvbnow,bttvb. o* t4 a. v6 ]3 }6 r  y
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
/ a( m6 s# B4 \1 q8 m5.39.217.76
6 o" \- \# `" }+ S' x6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 $ M7 o( R2 \7 P/ z3 h
四季豆  300公克 / O! Y! U% A- ]
木耳  2朵
$ X, O! n# k" ?1 m5 q! p: Y; Vtvb now,tvbnow,bttvb竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U* d2 `% x. U! n
胡蘿蔔  50公克
* p1 T8 V: }7 C. ]白芝麻  1大匙 公仔箱論壇. l* E2 x8 ~! @: n, N% |- r
蒜頭  3粒 5.39.217.766 D& N" f# P. f2 m- ^1 z
辣椒  1條
% R3 \7 ]: U6 D5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇& N+ V8 {: g3 |) B  Q" T
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇) R! p6 Q$ U" o3 t0 j" t3 Z
糖  1茶匙 公仔箱論壇; E6 G  o# {0 k
白醋  1茶匙 5.39.217.76! A0 I! Q$ L: z* d! ], {1 K8 W
香油  1/4茶匙
3 ~3 L9 L# {% |: o; H公仔箱論壇酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) i) M7 {- p5 ?
【做　法】
( K! y$ y3 b1 b: Z0 |! Y公仔箱論壇1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
5 ~0 V+ Y' ]! E; F; [( E! w5.39.217.76
* ^. C( r; w' x3 r+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
6 `) V9 L! Z; [4 q: v5 @, I' x3 |5.39.217.76 , G2 G1 B. H' X0 h1 J8 ~2 q
3.辣椒去籽洗淨備用。5.39.217.76% Q1 n7 A* v% Z/ D6 \0 Z1 a& B
0 f/ ~* y7 W9 m4 ~" Q* L& h, j
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' k! J  @) ^+ ?6 p' w3 e

: H' N! E6 H- ~3 o公仔箱論壇5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
; g( t- e' f( S8 o公仔箱論壇
9 b2 K2 O% A1 m8 |5.39.217.766.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j  [7 b5 }6 n: }+ ?# S

" |5 z$ B- u3 L! I7 ]2 [0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 ! j8 x! }9 B) z$ i$ H% E. t
絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 S, z5 T$ i, d. n8 C& @) @9 p
麵糊：
/ C2 G1 ]0 \4 O" s9 W( P麵粉 1杯
* ^) K( b8 a: {1 `% utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
+ g; H4 k! ~, u' j鹽  1/8茶匙 5.39.217.76/ J1 G' ~0 m. `8 x1 m
雞蛋  半顆
" \  V+ M7 |' w$ U  X7 m5.39.217.76水  3/4杯
8 g/ R! L) @1 [8 W3 f/ rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 M# c  O: t+ H4 L9 n. L5.39.217.76鹽  1/4茶匙
& x- ?# S; o% G- p- |% N0 Z3 S5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙
  L' i( w3 {9 L; K【做　法】 5.39.217.765 O8 D$ X( O' m* w
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 U8 c0 S5 ~3 k* |1 b$ K

3 [5 ^/ n  {: b) f# N' P) q& Q2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
; n8 M% m& N' `! C) U 5.39.217.76* U* m, _' P& @) A; h; @
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r" M5 Q) u3 s. F& ?" X. v: h/ n

7 t6 K2 G+ B: a5 {( v# a& U5.39.217.764.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 $ F7 W' P9 z% v6 @3 a4 o- Z
馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇3 Z% k: s; f* `; O: y# r2 M
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ r5 w. k9 b. v4 {; V# o7 a- S, g3 d, [
低筋麵粉  適量 & ^7 A1 C# i7 y1 K; u3 L7 ^
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p0 _& y( k% z" {- J
青海苔粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x  r( ^" [+ u; g
匈牙利甜椒粉  適量
' T5 Z% i. z8 Y& {【做　法】 5.39.217.76/ R+ @' N% j- @' m! K7 ~7 B7 l
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.76' i: O/ F7 s6 K4 I

$ W5 I, L& q8 V/ ytvb now,tvbnow,bttvb2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。公仔箱論壇  ~& p, K$ [, X# Q# G+ e
5.39.217.76/ `* W6 @, u8 t4 s; r
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇, t' c* J' l. b
醃漬樹子  2大匙 5.39.217.76: W0 C; p" i3 ~$ q% n5 W5 l
高麗菜  半斤
% r- N5 D7 S9 u2 K& E: e- g) O* f" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒
, X3 Q- a/ X. b9 B& f【調味料】 5.39.217.764 }, Y& c: e# i& m8 h7 f; `" ]* E
鹽  1/8茶匙
5 n* v) _: T1 b! ?5 B. {tvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
( J5 ?6 y* _3 |* E9 ^5.39.217.76水  4大匙 5.39.217.760 ^8 {. g/ [* s6 Y0 \' X$ V
【做　法】 5 u9 }& B0 @" q0 x+ ]
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
) T9 j* |  H+ H" e: |, j5.39.217.76
& |; F4 c# H* s6 V) x2 a6 \) C公仔箱論壇2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
3 ^2 [: I, k( f9 d
; n* b/ |  F& Y" Ptvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 s6 n% I1 J- G2 B2 {- {
四季豆  300公克 . h$ M' u6 o5 A% Z: F
香菇  3朵
4 k; W! g* M+ d$ }! N9 T& m: ?: C+ O; j玉米粒  35公克
' p2 F; [0 x/ _0 y% W* v+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克
5 z. p0 P  O3 P9 p公仔箱論壇蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p- ^( }% Z) [& d
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' Y: s. p6 C
【調味料】 # K% r0 S+ g* b1 X1 K+ q
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 d# A3 c/ }% L6 N1 _- F. {
糖  1/2茶匙
, b" [, t6 N- Mtvb now,tvbnow,bttvb香油  1茶匙
  L% }6 V/ Z9 g; @: A; [白醋  1/4茶匙 公仔箱論壇: c6 W! S. e) j" x
【做　法】
0 @1 u* a9 [( X) E  b& Dtvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。5 ]$ T, Q4 T" `9 W# e5 y" y* ?

0 s: X5 L3 x, `- c7 G4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ ?: q4 p: r- w9 a! H1 \$ U2 a! r

3 S2 T) L, d  p* Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. i/ G( j* d3 ?1 T" p6 q# Y
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J  b# L3 E5 u7 h  ~
素肉燥  200公克 2 B! B( a/ I4 w2 Z: b3 M
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb& j! ^: Z9 E4 d+ \# g- \. L9 D4 H# T
沙拉油  4大匙 公仔箱論壇2 ^6 z* f( C* Q( I
【調味料】 * `+ d/ r3 @: D4 ^2 s
素蠔油  3.5大匙
. z1 i! j) x* D1 R- L五香粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [8 j' E1 V+ U. d
水  1300cc % T4 T5 @/ ]% f  \/ g
醬油  10大匙
9 b. _1 N8 X) A! ]0 N香菇精  2.5大匙
6 l$ ]& ?4 @' q9 o" n1 Y  D【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  b( f1 d9 n+ L
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇  A: V; i& n" e
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.76# `# G2 ^- A( G1 f( c1 P1 t9 [1 |

, R2 W+ c6 X9 utvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.76/ _  F  i' Y  U5 x

4 Y& F0 a* ~; W6 K4 _# x/ D公仔箱論壇4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T& [# u% g1 h1 ~5 W, |' G
公仔箱論壇5 q9 P9 |+ p1 g; z( Z" ^
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。