! j. u: I* }4 b) ?, M+ |8 e公仔箱論壇材料：(4人用)
: `( u5 w7 y( R; W( R7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩公仔箱論壇% k( }; }9 f! o( l: [& Z/ F
薑.....4片
# K& G: C7 _) P2 S: d' htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
# R9 A9 O+ O) ^! p* e公仔箱論壇蠔油.....1湯匙
6 p. `6 q# `) R; o老抽.....1茶匙
- j+ t/ L- x6 X7 c$ S# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾身金蠔.....4兩5.39.217.76- C8 O2 |" R% x
燒鵝上裝.....一件* v+ \% T9 ^+ L" _4 G: |6 v- Y
油.....3飯碗(炸蒜用)
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煮燒鴨骨
: O! |" e- x+ A% y- Q材料公仔箱論壇6 {3 x- U: q$ @( g/ r
蠔油.....適量% w8 ^- Z7 N+ |) e6 H
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ W' I9 ~! F- F- J
生粉水.....適量
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做法：% y t5 P0 V H' F) T& W
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P( D1 B% d; l" N8 T) t
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。. ~2 T+ ?( A3 ]* Z$ v G3 c- c
% g9 s0 W9 R6 c0 x6 k, L( T& g公仔箱論壇4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。5.39.217.76* d' s- [: T& n% O
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- Y+ K' G# l9 x# ?$ y
& R. [" Y- N: }) k1 J# s. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
0 H* q. n& j# S( g7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. s/ q0 Z1 J! n3 R
7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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\" N9 I+ D9 u& e! @5 N4 l5 {7 t公仔箱論壇1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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