[中式食譜] 清酒煮鮑魚

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- J$ z) H  t! {/ K9 f材料：
' k3 X3 ~/ L6 l1 e南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
3 ?1 ~) d4 Y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 \! B; i* |" t
調味：4 m) _! A) [# s3 a
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙公仔箱論壇$ }5 t6 Q& w; i; M

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# C8 \6 ?3 h' o' \2 n. |做法：
( B! q8 P  l, X1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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5 d% }, Z4 W4 |4 {  G2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。; s# H5 N3 k9 O# n% H5 K

% c5 x2 x' w% h# x3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 q5 R* \! o% c; k: o4 ]" O

$ E9 e% d, J$ F- C* F8 x( G5 J$ N公仔箱論壇4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 a9 ~: e4 a7 v, \7 @1 V, C
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Tips1 C# ~# B: [# a
想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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