[中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷

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& `! H3 K# @1 @3 z6 d4 y材料:       J/ G* h5 _' P  a
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）
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5 a; ~+ k7 j! R; k! P2 _) D0 K8 \/ g做法:     
8 |8 I% o" V+ ]公仔箱論壇1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。公仔箱論壇/ F0 a% D. c7 k% o
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
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! K* }$ n: ?8 i- `8 Otvb now,tvbnow,bttvb3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。
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; M5 P; G- J% D& f. ]9 s" F: l公仔箱論壇4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。
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