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材料: - y4 F6 ^5 L) f8 ^6 q
急凍蜆肉150克、煙肉2至3片（切幼條）、蒜蓉1湯匙、蛋3至4隻、蔥粒2湯匙5.39.217.762 U, Q8 u; R K! Y
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3 _/ P; j. p8 @) Q/ ^) i調味調味料（蜆肉）： ' _+ m- N! ?6 _* r! }3 O
魚露1茶匙半、胡椒粉少許、生粉半茶匙
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調味料（蛋）： 7 M! G! |! W+ E, x
魚露1至1茶匙半、胡椒粉少許 3 a& C1 ~! | F! Q) g: k
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調味料（蒜蓉）： 公仔箱論壇1 y* A; {& X9 p, N) R/ V- z8 T
滾油2湯匙、鹽1/4茶匙
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做法: ( j6 P( ^9 X8 E |
1. 急凍蜆肉沖淨，抹乾，拌入調味料；蒜蓉放小碗內，加入滾油拌勻，加調味料；蛋與魚露、胡椒粉一起打勻。0 v; m% p' ^; N5 Q# u3 Y$ m
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2. 燒2湯匙油，把煙肉炒香，加蜆肉炒至香口，取出加入蛋液內。
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! a, r: K5 Q' n+ b5.39.217.763. 燒2湯匙油，油熱時倒入蛋液拌勻，隨即加調味蒜蓉及蔥粒，炒成滑蛋。% s! Q% w9 }$ ~# d0 n0 r- S
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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