材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克公仔箱論壇0 G# P# B3 r) ~" }" W
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
7 K; v7 M1 F) [4 p+ |, F公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙! ?% E* O" t( w) P/ v" N. V9 M
蒜鹽 2茶匙
# V8 E( g8 k2 X 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙/ Q$ A' _3 t- i$ j/ x' I8 ] |) z( j9 Y
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
* b+ y7 R) _* Y2 a 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙9 r1 y- f) o6 q' }1 L$ r2 Y- c& n
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個# @2 ~) n- [- ~
橄欖油 60毫升公仔箱論壇: z8 A/ H- T/ z9 j- [
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
4 D6 L, B& J; w! U; O' F3 c5.39.217.76 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
, X, W, V( N" ]8 _+ N, J/ n \公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb+ s' g5 F) S- H( ~/ C+ u; N# _
# Z* V% ?5 ]) s& U1 c* y做法:5.39.217.76+ h8 e+ `& m( Y6 f# d$ X) D( G
" Y& G( g; M# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
5 Z* F1 Q5 n k/ f+ P D% `! l9 @ 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ E, R d% g" U4 S! U! Q
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇; l3 P) r, o! M' }: a, V
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇" Z- F$ |. l6 `: F
# J' B7 k% y5 V. ^ x" Ftvb now,tvbnow,bttvb提示：5 o2 R U3 k8 [ X
可用雞胸肉或雞腿肉。
* a+ U1 `$ p" ]/ ?' J( e c公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
1 K H+ k7 }" w2 r. |4 d0 ] 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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