材料: (分量3至4人)
, R0 _; n; i7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @3 O: g- X! C9 H+ Q/ j公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
4 i; A- a$ k5 m; N% Q6 G7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
; t2 E2 x9 k. t( Y _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
5 H6 b% p/ T1 ]. h1 j 蒜鹽 2茶匙1 g k* C: F: J$ I# K
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T* U. y: _5 L; I0 K
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙9 ? I& {, A( N6 o; p
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
6 W: Z. s; S! I) K/ H) d 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb+ V% [4 G* f5 C, l
橄欖油 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u' g# e5 P, b% [+ v
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x [) G- C& s" M
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量, `; ~6 i3 Q/ H5 w$ S+ N% [4 F# u
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
/ R* G) F+ k$ q# _3 v公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。公仔箱論壇; @0 ` v/ S0 a" _
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。5.39.217.76' d$ P1 v9 u' W5 P) m& Q$ p
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇2 C- T: l$ d6 D6 _( c8 m
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可用雞胸肉或雞腿肉。
1 f$ F3 [, K$ Y9 G3 l, F$ o5.39.217.76 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
( T! f, f1 I7 ^, u8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ ?% O# U" }" X. u+ |
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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