材料: (分量3至4人)3 a2 Q, s @- [* H
6 b! | `+ I; l# _6 z, i- V5.39.217.76 雞腿肉（chicken thigh） 620克公仔箱論壇 W% ^( h _1 b# J
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
5 ?4 J: ?1 r( { 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
3 `* n$ U6 [, z 蒜鹽 2茶匙
2 L- v+ l0 v+ w) J! t' G公仔箱論壇 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 \+ r3 P" t" {6 J1 R6 p, Q
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙5 _2 y/ ~) z+ z& G w
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 m$ I& p0 H! h9 E) F
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
0 t9 f, c; E. O/ Q# G公仔箱論壇 橄欖油 60毫升
( @4 h$ |3 D' F& z" F; z9 i2 t7 Etvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
* X/ N6 v" ^4 \7 C1 e, r# j5 `2 m 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
9 q. |: S ? `7 v+ P& Q$ [5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝5 Z% u& q% ~& T! B5 f
公仔箱論壇. n" q8 i$ _" v Z1 ]+ {
做法:公仔箱論壇7 K }+ {+ `7 c$ p. R b1 s! L+ v
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb4 F: C2 D6 J4 l1 h0 `
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb( a; K" s9 O" p5 V; m! f
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ [. O* W7 A2 S! t( k
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇* }+ o+ O/ T( i' ~' Q6 p
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提示：
. G% _( X( _2 T2 d* \( w/ n公仔箱論壇 可用雞胸肉或雞腿肉。, x; S1 L1 T Q2 N0 [
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。6 m7 k3 e- r) V- R; r2 o
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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