材料: (分量3至4人)
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4 i3 b/ y7 Z/ k* d6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克3 R* ]' `2 E! j d
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
- x8 L# x4 X- K# F) N9 L0 }) `5.39.217.76 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
7 d2 E, t) g$ x5 E9 N+ q, |5.39.217.76 蒜鹽 2茶匙/ [$ p4 n* Q& a1 A# E1 l
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
0 a- n$ D9 @6 b0 g/ C1 Q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
& W8 d" U1 S! L3 [ 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
# h( Q" X5 T' H; i1 Q公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
! O ? R- D0 A7 y- ~; H, g公仔箱論壇 橄欖油 60毫升
2 @ I% l5 S6 m. V9 Z) A' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
1 {7 p& U; R9 U: X6 ftvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y+ r+ A0 ]& Q1 ?7 ]7 T* m5 Y
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:
2 Y. n5 w( F6 B" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( \. Q: y0 u4 j. \
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。. @7 ~3 T& A5 Z* n7 E" \
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。5.39.217.76- k+ {; f( I6 f+ u9 e- A ~. L
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
+ y' P( U; ` utvb now,tvbnow,bttvb 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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5 m5 P0 T4 X. l( E/ ?- O& i: Z% E提示：
( {( K8 @0 y, B' K" l1 `, f( V$ ytvb now,tvbnow,bttvb 可用雞胸肉或雞腿肉。
% x( \+ g; V) E( ~- H/ a! g% U5 k5.39.217.76 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
, O7 y ^, k0 q+ T 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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