[甜品] 焦糖榛子雪糕

nt1972

材料：
2 F- O: b3 @: [4 H  j4 f5.39.217.76榛子.....100克5.39.217.76! d6 s) o% V) S; k% X
水.....15克tvb now,tvbnow,bttvb, r. M4 h) Q( @( `
糖.....100克
8 X. z+ h8 C2 {tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....10克tvb now,tvbnow,bttvb3 P1 ~6 C; D  Y% i* F* k+ S0 R& v. F# q
鹽.....少許
. w5 q  C- {! l' `2 I8 r% W# Xtvb now,tvbnow,bttvb雪糕.....1球6 o, q4 B  a; z8 M" R+ S5 {) N" ?$ A
# h% h: f: {8 E' o
做法：
4 C0 K0 _7 n  H. Utvb now,tvbnow,bttvb1.先烤焗榛子至脆身tvb now,tvbnow,bttvb7 T. R+ O+ r1 {& D

9 w5 T6 Y7 X  D! s3 `( K5.39.217.762.把水和糖煮至起泡
: p1 x! A2 J9 k  b5.39.217.76' j5 F  b: l6 N" X3 S1 l; }
3.放入榛子煮至起沙，變成焦糖色後，加入鹽和牛油拌勻( m# K; R( L$ r. T4 ~

3 x# |# _; p- L! k; s公仔箱論壇4.放涼切碎後就可配雪糕上碟) h' j% [9 d, E: o/ f: e# F4 h* @

- T+ L$ K4 B/ q9 Z4 v1 |
* O5 X- c5 f; m# b4 F& C- r3 Y公仔箱論壇貼士：公仔箱論壇: x$ W( J, P8 G# z( A$ r
一定要把榛子煮至起沙再變回焦糖色，才會夠脆夠香口。
. s0 L8 i7 i  l" ~2 h7 W公仔箱論壇公仔箱論壇7 J0 \  J/ g5 P: U; U' T; s
短評：
+ A- @5 O. R8 ]# y# b% w; ~5.39.217.76焦糖榛子細薄而香脆，啖啖焦香味，令平凡的雪糕大大加分。