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6.5 克鹽
* y+ m! o, Y0 y' ~公仔箱論壇 21 克糖
/ S! ]; _3 P5 C8 z( G5.39.217.76 21 克牛油3 c! h5 ?& [) i8 Z! N8 s; R
180 毫升水
1 C* j8 |7 V9 U) t. n$ B 35 毫升牛奶公仔箱論壇' ]" o! u/ B. o, s2 d0 k, b
5 克乾酵母- f7 w$ _' E" l
350 克高筋麵粉公仔箱論壇! j s7 J \# o T/ r
6 n# ~! E. S9 G7 E; c7 \tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 麵粉以篩篩過後，將所有材料混合，搋勻至乾身，6 \& h& |$ F* j) k) H: c
揉成圓形麵糰。
3 u- G5 {# q/ C) t; b% t) @公仔箱論壇 (2) 將麵糰放在電飯煲內或溫暖地方中發酵約一小時。
9 P( ?: x/ ^) |# A; l公仔箱論壇 (3) 將發酵至膨脹大一倍的麵糰拿高約 50cm，並拋下
- c" x# x5 r2 e& i7 b- e, o/ T- z公仔箱論壇 作放氣。公仔箱論壇 A% E( d6 [) z0 h$ v
(4) 重複步驟 (2) 及 (3)
) I$ r5 R1 H0 A' t* r8 o+ Mtvb now,tvbnow,bttvb (5) 按下煮飯模式，待煮完後反轉麵糰再煮一次。
) p. Z4 N% Q! d! l ?! u公仔箱論壇 (6) 最後再反轉麵糰煮一次 (即並煮三次) 即成。 |
發表於 2006-12-24 05:27 AM
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