菜肉飽5.39.217.764 p, Z- P: [4 @/ m \9 b% G2 |
, b7 I D% R5 \( f' A, O皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇& U. W! O" |( V) G9 z2 h
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
5 Q5 p' K9 h5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f1 X! C1 y2 S. r
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
" j! l! B2 h5 k9 y' \/ q7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 豬油 / 固體菜油 30 g
- ]* f' x! V. s; y( Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# p' A8 B* `2 Q/ A+ b
餡 料 :
) z" \/ a% W8 z% _4 F4 _公仔箱論壇豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)tvb now,tvbnow,bttvb% ^( X) v; O* }# I3 G
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醃 料 :/ [: B. P4 g5 ]+ _) i- A) _( G
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙) o0 }2 g$ r+ ^2 s" l
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇# q" r6 o! u; w: j) Z
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許: c0 U7 a; k$ B1 J! i: O
製 法 :
- \; Q' A5 T$ [7 O* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
F5 C3 L1 C+ f: W5.39.217.762.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
8 ^* |1 s" L" } e+ htvb now,tvbnow,bttvb3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
4 d, f# m" k# i! J5.39.217.764.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.$ k% C% l8 n/ c1 Z( Y$ F
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
3 i# Q% _- H: ^; G: H5.39.217.766.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
5 c5 a9 x* ?$ w7 [% ?- gtvb now,tvbnow,bttvb 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇7 J# X4 i2 h/ e$ U& b
, i( U8 Y1 A- n ?7 M8 ^0 O& u**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 J/ T8 \: k8 f$ y
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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