[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙: k! F. S0 q- J+ ?: s3 g3 X / U8 p8 h* g/ n 醃料 - + \8 g3 I9 U4 ]生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 + I2 H# K5 q2 P  F3 r# ~調味 -' i' \2 P% a8 r) P7 C) q6 w! x 橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 3 L: p% M/ t" u- ?# n) C6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 - ) Z! `! ~. W! n5.39.217.76生粉及水各適量拌勻 / z# V$ U2 F! F) l" ?4 h1 g: ] 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono