[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙 / f5 p/ Y$ h& `% ~' ?公仔箱論壇5.39.217.76% B- |; r9 G5 b4 G 醃料 -5.39.217.766 F$ O" C* n% d# ?8 |0 c/ X4 n" e 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 ' B8 t# {% J% a" w$ l$ k5 T' h5.39.217.76調味 - . F8 F, ~, z: J; z" D7 ktvb now,tvbnow,bttvb橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 3 n, W5 M  V, n/ Y# n( Itvb now,tvbnow,bttvb芡汁料 - $ V* u$ L7 v9 f# \8 Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉及水各適量拌勻 . m2 d' W8 h# l# P& ]; N" q' a1 _7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono