鹵 水 鴨3 J' F3 O) L4 D: ~
3 Y8 k( |. V: ^$ o; V2 u公仔箱論壇
$ H, _5 f5 }6 @, A公仔箱論壇材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
4 l6 s; D& h- P' o$ H( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
+ {7 T0 w3 r* a. u5 M公仔箱論壇5.39.217.763 T. k: [6 v. j+ }; s# h
鹵水料 : 6 粒八角
5 N \4 I* a- v4 I; g2 ^) r公仔箱論壇6 粒沙薑
$ G; m# J ~% D L7 Z j' Q, g% [tvb now,tvbnow,bttvb2 片桂皮
1 q, B7 N, x8 C6 r+ L, W8 l# }公仔箱論壇2 片甘草
& v, E- m8 N3 o7 q2 R% q- H5 A% Z5 e1 個草果
6 q* e; m# G* n9 N ?9 v2 u1 塊陳皮
) q! O9 Y4 } f; x1 茶匙丁香
8 f5 o6 k6 x! C- x A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 z: W) N' [& G+ M* U
調味料 : 1/2 杯清水
6 @( q d; `' y1 W9 r+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖
0 A& M! H# U+ J2 _, _: n* Xtvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙鹽
& \& j5 a8 a+ n8 M7 z6 B* @1 杯生抽) y% A! L! V; t; i, Q8 R) A
1/4 杯老抽公仔箱論壇/ p8 N, v! `' {& j
1 茶匙味粉# z" Y9 p8 j: y" q. _
1/4 杯玫瑰露酒3 C' F. `' V" f8 B# Q/ u% A2 U. u
/ N9 K4 _" Y9 O5 g) {! q" _tvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
% R0 ~2 g* F( T* M公仔箱論壇3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 ~4 k1 a6 q9 g, ]" ^# c
2 粒蒜頭(剁茸)
! P# o/ F. B6 T7 Y# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 \ y7 e6 E O
8 w3 J _8 Q' E# ?: I5 b公仔箱論壇做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q% g# e/ o* a: }! `% s/ F
令鴨身可以乾些。
$ f9 Y C1 z6 E2 v' Z: Ptvb now,tvbnow,bttvb(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
) m+ C$ f9 E. R& U公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
/ V3 s9 C. W$ [7 E" }1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至( o. A9 M0 S8 g* m2 ~1 c- a# W; t
鴨腍為止。5.39.217.767 c9 e2 C' I- u4 t5 {- \
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
9 Q& K) d9 M( L# ]5.39.217.76件。# d# X. b% Z5 w3 _9 b
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! {7 J' ^/ n; Q
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冰糖鹵鴨5.39.217.76 d0 y- u& [8 ~5 Y1 O: q+ z, _
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 5.39.217.76% E! P3 B; [( o+ \$ L1 N" l
_# q# O& W* T v5 M公仔箱論壇鹵水鴨( o2 G8 T! a- M# e: a) ]
材料﹕
- u/ }3 N: \8 b' y" k; R公仔箱論壇
9 x3 E% u* ]; H6 t( D; Y7 e) P8 y1 ftvb now,tvbnow,bttvb（一）光鴨１隻，約３斤 I+ u6 j+ X+ K5 y5 J. b& m Q
（二）粗鹽３兩" ^* m9 y1 b! m: K7 [
（三）花椒２茶匙
7 a3 q% H5 B8 B8 r5.39.217.76（四）八角１粒公仔箱論壇+ y: n0 z' W" `- I- l
（五）紹酒３湯匙- A6 \/ b& k# i# m$ I0 e
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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