含豐富鈣質的食物包括：5 H% F/ @! L5 p! t* b" e
1. 奶類及其製品5.39.217.76- u$ V# S& N4 F% J( F3 A5 c
2. 豆類及其製品8 q6 n( H0 C% b* c
3. 深綠色的蔬菜類5.39.217.76; Q& z4 p4 N. T/ L" I" N1 m* S* M
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
6 N0 i9 q- ]) h- N" ftvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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( ~& Q4 {# x, R6 B4 a7 J) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( c, X4 {$ O) l4 S: c# t N
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
8 _1 \; f; ~8 A$ y$ X' U8 V5.39.217.762. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
. ?) e. A8 o4 r" etvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, x7 {9 J+ x+ c' @
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。" r. g/ f7 ]$ x0 w' X7 A* S
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食譜：tvb now,tvbnow,bttvb3 j( J- l+ U( u/ n M
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
5 h- P( \3 c8 z- e, {' {材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
p, Q% a$ ~3 x3 k+ @& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.765 u' u2 G6 a3 b& o
製法：/ D% U" H& F3 Z( Y2 }6 O, s+ D: c% h
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
% _& e" @8 t% z5.39.217.762.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
- q* I6 L6 K$ p% }9 a h5.39.217.763. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。公仔箱論壇 T2 g2 _( O2 v0 L
. d B- W* z8 e公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇) B' R3 ~+ y2 A2 I6 v
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇. i/ l8 x. _* z/ W! }. |* P" a
醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# u: c% Z$ K* i) }) A2 w9 M. R
製法：tvb now,tvbnow,bttvb, p+ z) n% \3 H h8 e
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
Z* I* D; M( X; ltvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
& `+ w2 ^7 F0 s7 S3 }# [tvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。
$ w' s. E8 m) D3 N0 y4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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" Z- |8 b" X" s(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 公仔箱論壇( a0 U: d: [) W: U; x9 ^
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)7 S) ^) V, z' l- q
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許& j2 T+ h: e: E7 e- G! m
製法：
) M( S& r. H* W7 W/ |5.39.217.761. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。) @% D- {+ v' q' c/ Q, T
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇6 V4 U5 K! c: r# i7 k8 e
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
* T' r- N! @6 q% W& M公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5.39.217.76& N7 |: H. v% s# m$ u+ q
& ]* S: w7 g/ i1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% j6 q7 w& c4 S) W/ U
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許5.39.217.76, ~$ h) T2 S. y; \2 U5 y6 _
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
) r0 A3 ?! s: Z H1 N k4 x8 f1 x6 ~- A製法：
4 v" \- Q: e, P0 B ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
- R1 o: u9 x% J9 c% p公仔箱論壇2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
0 X. Z5 k$ U% j( o3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。0 V& k" |: Y! {8 v. |* X
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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