含豐富鈣質的食物包括：
2 I$ T6 S9 j) C4 b8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品
4 Z. M( t, k! U5 E+ A8 c" K0 O2. 豆類及其製品
, i+ C5 N% g; _& P% t5 C! L0 r; i5.39.217.763. 深綠色的蔬菜類
. } o% Y) s3 \( ]/ q% x: v3 j公仔箱論壇4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
, F/ M8 I: m2 |, O; itvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)公仔箱論壇 L, [8 ~8 Y6 [. q( p: o
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' b( Q$ G J9 l6 ?/ ~
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
0 f- T5 M' C5 X5 X) R9 b' w; r( m5 C2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# z ^* I4 c2 `
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
I( X% s4 \. C* \. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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3 W% j6 H2 a$ W/ f: ^( _8 {$ n食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.76" F; z2 C7 B" Z
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
8 s& t# s2 y1 z7 ^2 g+ b K調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
0 k4 ~: |# ?! L5 d' b& t, L$ F5.39.217.76製法：: r% j5 k$ R9 w0 _! D+ c, z
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。5.39.217.769 [) t0 S: H/ j) H& ~" ]
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
I1 g/ V; l: t3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb, x; L. m- V3 O* K
) ?- a- w$ L6 v; @0 S* X" a0 ^(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
* |. x$ `% a/ S* f$ K, `材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
7 {3 F) M& e3 O1 T, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.76' Z1 j$ h' i, U! Q
製法：9 B9 ~& o9 g" E9 C) V8 e6 K
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
+ l# [. F- x) N/ P7 l公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
$ o. n2 ~8 L# | A公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。
2 G( n2 F% ~+ Z- B. D; Y. y: g: utvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
& P0 ] e D7 z, J# q0 y& H3 u公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇2 c1 p3 F; L5 y9 [: a
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許2 R) k( ~ E5 x$ l2 z( B; i
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# J3 q* p; T- F
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
5 a/ Z. }5 C9 ^; N2 N! M9 B公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
& s$ T$ J+ v5 l& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 B+ j! @% |4 n, h; u9 s! r
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 5.39.217.762 C$ q' e3 r4 h0 W7 L* `# A. v5 C
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
! |( l5 r& q, x/ C' N5.39.217.76蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p* o7 g) E% ~3 f/ P5 G
製法：
+ Q8 O! @, @0 b公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u w* M3 w0 |# ?
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。公仔箱論壇0 F+ _% N6 ?8 w% F) M
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
! T. N, _! i. k7 f2 j3 ~) ]4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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