含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! }/ B+ x: I+ |
1. 奶類及其製品5.39.217.76& O$ v' ]6 u- v+ o$ [4 O" ?9 }
2. 豆類及其製品
! P9 R" X2 G! D: g' O2 T* w% e5.39.217.763. 深綠色的蔬菜類
) h) u* r; U% E0 N0 @/ P" m4 ^6 E! ytvb now,tvbnow,bttvb4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
5 I" r% s: }+ A3 L! M3 }公仔箱論壇5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
: p! j! B! T% k* W+ q7 d) u+ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 F+ A4 |+ h+ t# H2 Z6 ]6 U/ c
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
i* ]3 d# l3 G& s1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G z5 h( P$ w+ D* a7 d$ E2 s5 M. m
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
7 U T" C# u3 o' i' t2 a公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
/ h$ q; n/ ]1 u公仔箱論壇4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 v) P% M( _5 B4 [$ ?
$ `5 ^6 l, m5 b) Y食譜：tvb now,tvbnow,bttvb/ W* o q+ ~1 J j* q" _
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 0 c$ \. F& n$ |$ n; l6 `
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)tvb now,tvbnow,bttvb5 p& _; y5 L: A) l8 h( k
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
0 K% c/ P7 H! ]# D/ \7 |# itvb now,tvbnow,bttvb製法：
. J% U% S' w8 u/ r& \1 t' U) f3 ^公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。1 S' F) m: u4 D6 {8 p
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
, R/ A) W- Z" j, J0 c0 E6 }$ t- V1 }4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
: m2 W9 ]; l# ?+ |# C* B! G, Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
# H5 p& F( V& O# [# v1 A醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( c2 b" w, S j, D, T; j
製法：0 d3 n% r" v1 @" e- X
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。4 _$ {" M. e0 u, c) U3 l
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
4 X7 E4 ?3 E" A5 y% V/ I/ q$ J; @3. 爆香薑片，再把魚煎香。
+ H% X. P! ]5 j1 |) ~1 h$ `tvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。! ^) h" |6 z6 N0 q& O. @0 A }
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) * {) L% o" P7 t/ a' J! m; X. ?
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)6 u! ]8 q2 ~' z+ @
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許5 w7 Y# T, n# U- S: z8 q) }
製法：
0 H2 r0 [ P( d" R( }: gtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
/ {5 G* B& v |+ ?公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
/ E% o" L% w8 X$ D6 F5 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
; w w+ O. O. e/ X: q% e. N; _/ Q( l# \5.39.217.764. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。# m* k0 Q9 x- G! L
0 F1 d! g& \* j9 P2 J; W5.39.217.76(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
1 ~, R6 D# {# d: G& j' E% V. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
' h/ u4 v+ G: Y5 l/ p1 x% utvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
: y2 L \3 c9 w/ a( V製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H# z1 ~1 h! d2 h- {/ _
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
& _1 `' @9 D. ^% F% i$ S) }( Btvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
3 \3 v7 y2 i$ C$ H. F, L" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
0 R4 {' M+ _1 L q& Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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