含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb( G+ T7 h9 o( Z0 M/ Q" _
1. 奶類及其製品
! D# |% A+ m6 T5 S& L6 btvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品5 L0 G, M3 J" z8 f( b
3. 深綠色的蔬菜類
, l b F5 t7 K6 d4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvb now,tvbnow,bttvb* H! j8 S1 I& M$ L% L+ J8 u
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
8 P' y' w# |7 i( ~tvb now,tvbnow,bttvb+ `' I; ^0 Y9 I2 P% Y. p- t
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：tvb now,tvbnow,bttvb1 K: {) i+ G6 j
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 [# H+ J. o. H) ]/ U# @ ~
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
$ D* K# S% C( Q9 f6 L9 A3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇8 E: h; U: }( |3 \9 w
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
0 G# F' V+ p# s2 v" P
% L/ `0 s2 A+ X食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( c9 Z+ l% p: a
: ^( a/ `) m4 o% Ltvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
9 L; T+ ^ \( I8 J5 ]- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
* A1 B9 o( B: j4 m: P0 d5 A, p調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
5 P) }* P) `0 [+ M' c0 b; A5.39.217.76製法：
- g% Q, E8 ~8 l* t6 _% o/ n9 H% H公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
/ p1 I: _2 l9 |5 p/ w6 [2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
5 B# i( w! C0 s' v* e, T5 O3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。5.39.217.76+ q$ w9 \* Q! c$ E/ Y' Y0 N
' y/ A H) }7 `, ^5 T) y, g- h5.39.217.76(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 1 _2 z3 u% n$ U# v% `
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙1 o( g d" t9 l9 m; Q( c( m
醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' T0 e8 v' s% h7 p7 \
製法：
9 m9 k7 [7 f2 u; k! G5 N1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
( b& T/ p; Q9 w' b4 I9 z/ L5.39.217.762. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
5 o7 Z6 Q0 D( T" h- M5.39.217.763. 爆香薑片，再把魚煎香。* ^- e, l. B) Q8 g$ ~* A
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。2 s- \2 C: h S9 S( t1 P
- o7 w" e% L! }) S(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.76, m1 Q/ b. M) `3 F
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb; j, ]1 u* m1 v
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. l" x2 E" `7 r' t$ V) [2 o2 u
製法：: t/ M% {( I( F: u
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ l9 Y8 r3 T, ?' _" a
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。0 u$ [; \- S3 N/ u6 z
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
7 X( [+ J1 y; ]6 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& F+ w/ F* k7 W
8 L- t& p( f/ j(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
$ ^) D* A% V0 q5 q2 G8 r0 N, `材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
|& ]( a) e. s& A* `' q5.39.217.76蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
4 Y# f7 M0 Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb製法：: t0 {7 M, F c& @1 r
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。* m1 y) ~" ^- ?
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
: C: Q/ p: d5 {3 |6 G+ t公仔箱論壇3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。" y' K4 P& a. ~% Y3 F
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
