材料：
6 G. s" L3 v2 Z% O素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" m) }5 j& W5 E( A
素烤肉醬的調法：
; N# _& N, X) i9 Y公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb! j7 w+ ~* M6 } H- \9 |. Y
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。5 s8 V6 I9 \4 `
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇) q+ h6 h4 F) ?1 t9 P$ [- G
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!7 e8 S$ v& H3 B6 B: k
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.76. E3 j2 A0 z* p8 g7 c3 e
醃泡醬汁的調法：/ K/ }- v; x a
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
* O0 a% R$ {* W2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( h8 R+ [; }$ ?5 l
素食烤肉的烤肉法分三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X) q0 L, Y# X1 |7 P" n ~
一、直接烘烤類：
* X; @) }% w5 S- G公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
3 c) j- K6 W& e5 I( @tvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：5.39.217.765 W0 G; x5 Y; w4 G/ M
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 q1 @: S" @$ q% }/ `
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
1 J, D: \. K" k* A; ~/ \3 J) qtvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
7 C0 |0 T! p! {! ytvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( ?2 B( `2 H
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。' j( ?9 b# I5 i ?% ~/ g
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( T; u" F; T7 w4 k a% n
7、青菜：5 F- v! H$ s) s1 h* c
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
+ O7 q& K% _$ a; P* o貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
. z3 B3 _, p& g W% u9 M三、醃泡類：
9 p3 Z; w' I) {( o; D5 q0 B5.39.217.76豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
/ C8 \" ~" y0 R6 d6 e※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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