材料：$ S6 j6 Q5 s5 {4 b4 j, _& }
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
. C) s/ j p6 C9 H G; |5 B5.39.217.76素烤肉醬的調法：
: ^. A5 Q; c: K- P. _$ h5.39.217.76第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇$ p, `! \, f I% ^
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
% z8 `! o0 D0 r- \& `第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 ( w2 K: L( i- X* N5 l
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
% o0 X( U1 S& k i7 C8 v; f. ]公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
( x2 R `) J+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U" o! Q0 V+ U$ a3 G% r8 `
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。! W( n* p# y* Z
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
- k1 u: D; a, y2 G+ q公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：
4 x8 l0 g$ \) P; B0 X9 ltvb now,tvbnow,bttvb一、直接烘烤類：
8 d6 y7 ~' T, T. L& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
% w. v4 Z+ S. T2 f/ |3 Z% r- g, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：5.39.217.764 e9 Y2 c& j3 b* w, d; P* ]
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。. N0 y" k2 U( V, m6 l$ l. q9 K
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
+ F# w1 O) l9 ~& i0 X p! b* Q# Jtvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
0 V- k: q8 M/ @' z4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
, S: A2 i, W) `5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
; a& F3 u. G- F3 M$ W: D$ E公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
) R2 }1 l1 I/ e8 E9 }tvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：) o4 y* t0 X+ r: K) R2 r3 p/ Z5 |7 b
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& H7 X! p) r: d% a# s5 w
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。" ^% I" k- x, Z
三、醃泡類：公仔箱論壇9 o% d- y( n2 n) e6 e2 e7 y
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
' Q5 p, b3 ] o9 _ b/ i※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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