材料：
- C/ M# U9 Z4 @: A# S5 f I* |8 {- ^素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇0 q0 R2 i( h9 a5 v* i! g) k7 [
素烤肉醬的調法：
( D8 l1 E0 O! Q" W5.39.217.76第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。3 [. h$ C1 R4 e! N- S4 u# J! f
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
0 M( B# I( i% s( a. T公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
9 T6 R* o7 R+ d4 w# w第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.76: M2 s$ m* r, Q( O B: }& v
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
: I( W! H/ P) R# u$ s, `7 ~公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：
w& X) {3 W5 a第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇9 N9 h3 X4 ?2 i4 p* r" Q
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
+ J7 s- e8 U; G. Y) y; N, e7 Ftvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：4 \6 g7 R# c6 b, ]; ^& n( m
一、直接烘烤類：
* \: B. F2 m& ?2 |% a1 U. \5.39.217.76乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5 Y! k+ h5 z; }
二、鋁箔紙類：
, K1 r+ O% G: f) ~3 p1 H' p1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
# `$ ~3 l8 j) o4 i1 I# Y$ {tvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
) w9 N( d# y4 \) J3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇; w4 G& O7 K- m8 q
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。& Z3 V% j ^2 S6 V: z
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
8 K9 O9 x- v1 u; k" ]+ D6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb$ k. z9 W- v) C/ _% t& q: c0 h
7、青菜：
5 f9 G9 w/ ]$ ?9 H' ~公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
7 s5 y# a# A* |6 r6 R7 Jtvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。; M+ S' M7 ^9 N9 C) c! [
三、醃泡類：
- F, Q* B! O3 e5 j6 I0 U5.39.217.76豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
/ [- N: j) H+ W6 _# E4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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