材料：) ^, |! F7 F$ W5 H" y
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
4 h$ p1 _9 `7 v5 n W, q, N公仔箱論壇素烤肉醬的調法：7 q2 g# p9 M1 _* m' C% o8 {
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
! \; B7 s$ Z5 Y$ g+ U5 z5 k第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
0 _4 l" ?; F) n- Z3 `; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 3 N7 M+ U' F: Z8 q; F8 [
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
7 t6 c2 m, `1 i7 U* ^; F u5 atvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
! s& a, C; q& P h3 @5 A醃泡醬汁的調法：
7 z: ^3 k6 V) I3 D# b第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。% w5 Q" o. [9 }% A( R9 j
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
) C) O! \9 z# K$ U5 d素食烤肉的烤肉法分三大類：
l6 r" i7 t/ M$ y一、直接烘烤類：
/ H+ a Z: S/ K8 X2 x( vtvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5.39.217.76- }* o. J6 s9 v4 \: e
二、鋁箔紙類：
. _9 U" ~- c% I, Otvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
1 \# A, V1 Z0 o0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。0 t2 I, [& E: `" E% v% D0 I
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
' j$ m6 k# Z" t. w7 f3 i公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
( V2 {) Z9 Y3 J0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
7 p! c: T2 b3 W: n; w" ?6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( ?& a. {& |; u9 R
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: T0 H4 m1 R9 c
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb) w$ D# V* b/ N8 [4 t8 r; J' D1 X
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5 P; A' z( h. Z! z0 e
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G/ S# \+ q1 G8 q- ? q T
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
1 W; a1 X$ p7 u, p5.39.217.76※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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