急凍酥皮 200g 公仔箱論壇# C( A, K0 ]$ O! N' M) ?
糖 適量糖霜 適量芒果(切粒) 適量吉士忌廉吉士粉 30g
9 A- [) M2 B) Z7 `" u鮮奶 250ml 4 Y; w6 j4 e: D3 A3 V/ M' ?
砂糖 40g
+ l. k3 p! k" X/ L蛋黃 1個吉士忌廉做法:0 A# u/ M0 T, W* B
將鮮奶煮熱,放入糖及吉士粉,攪至濃稠,離火, tvb now,tvbnow,bttvb. k& ^$ A4 u( ]
加入蛋黃拌勻,放涼後放入雪櫃冷藏酥皮做法:
5 H3 {6 d9 `+ \$ p1 r. Utvb now,tvbnow,bttvb1.將解凍完成的酥皮撒少許乾粉在上面再捍成6×6cm的長方形用叉在上面拮滿小孔,5.39.217.768 \: W5 s# }# A, v5 g4 }& y
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2.焗爐以180夜預熱，把酥皮排放在墊上牛油紙的網架上焗約15分鐘( ~5 P! A# _' V2 @" `
& h. N) ~8 a- N4 P; d! D: G( F! wtvb now,tvbnow,bttvb3.熟透後撒上糖,再焗至糖溶掉,取出稍為放涼待用.公仔箱論壇0 I) x' [6 i' ]- p9 @! ^
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4.取一片酥皮在表面唧下吉士忌廉,並放下芒果, |
發表於 2007-4-27 05:20 PM
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