308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
- }0 @$ d) f% ^* A3 G, Q6 H5 R/ t" ^公仔箱論壇
, ^; F2 d9 w5 C$ z# j7 R# Gtvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。" y3 ^, }8 |5 I2 H) f
7 B/ c/ T; R: d% T
“半邊月亮”多汁鮮甜
1 ~! O) t/ m3 y! ] w5.39.217.76
8 Y# Y& [1 {" `; i( Z) F3 K公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
E3 n- C, s! ?, T3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E: E4 P/ a- |8 b+ R公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
( P1 ]6 O+ m1 Otvb now,tvbnow,bttvb
: f6 e5 q* H7 H. j5.39.217.76價錢公道材料新鮮5.39.217.76& [) K. @, B' p. B# u; o
公仔箱論壇: T9 m! I% \; l$ R/ r2 r
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
' j/ P1 m T4 l1 m9 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. z: G* x- a, W+ ^0 w) t- o$ A
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”3 m+ P; n8 e+ W
, X& v9 U8 C7 r% o: D6 u6 Qtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb2 |# A$ N9 o: K' r/ K5 P
調味煮法隨顧客喜好' ]) K" O+ {% N3 d
公仔箱論壇* H% B* p8 J4 L; J/ y/ b
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇: ~ R/ V4 J4 g9 b6 X
公仔箱論壇6 E/ r. M: d, h( m& W
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
+ x' Y+ U7 p2 k9 x8 x. A2 Y; l
% B; |& y% [7 C3 a公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
# V" q7 h5 t! s; r: a" M5.39.217.765.39.217.76. d3 H. N) K- C/ W8 L1 `0 \
黃酒炒啦啦變招牌菜
* g" y* {+ c$ U2 T+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& z [3 L# _
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
& T7 @) }/ H# @% R公仔箱論壇公仔箱論壇- a! d; ]- `; v
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
j; L7 W8 t- D公仔箱論壇. P$ G* p0 \" Q; q3 P
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb7 r7 r6 `. X: v0 U
; g; c8 }4 F0 B7 D. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q( d/ H4 h+ B5 e. O4 g
j0 P! x: q6 A* ~% u* {. H
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。% f+ w9 `8 A/ m* C) j
; S. A, i I* ~5 W, y j7 c* e公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
- K/ }( j! a5 q7 B8 P公仔箱論壇公仔箱論壇) m ]6 _ l" G q4 R# ~
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”% v! P/ O! X( d/ m
5.39.217.76. Q/ A6 m7 Y9 k
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
8 H, l9 k3 t2 n) F5 \! N1 B8 _好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇1 E( b3 v" e ]( w, x& h
檔主：陳菁順（阿順）
2 v- @- Z& K0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
/ ~7 V/ O1 e* l3 |" ~5.39.217.76營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
) Y+ I3 L- H# r) j1 C0 W+ n: w聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
| 
請問有冇相睇？thx.
