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, F7 S; P2 [/ Y; D9 }9 c: z& Z$ O: P材料
! s/ i# ?$ ^3 Y1 j, r7 G5.39.217.76無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒
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做法
$ K" _, [8 `. G0 f5 F$ u8 F7 ^% I公仔箱論壇1.焗爐預熱至 180℃。
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) {- i) q2 W- N$ `7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。
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& W3 o# q0 R; N* E7 o; s2 [& a. }% e8 s7 C3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。: }4 b7 X$ F, Q( {2 l/ g) g- |
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4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。
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5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。
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6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。
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& f- U$ J9 r3 ?8 y2 n公仔箱論壇原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。 tvb now,tvbnow,bttvb* o7 M O6 k2 I! J7 C, S
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發表於 2009-12-11 06:08 AM
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