菜系：湖南菜
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7 ?* V* [ g ^2 x: ~tvb now,tvbnow,bttvb 材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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! W( G+ Q V0 z4 A: h9 A 调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 & h/ X9 w; I, d, s8 z- ?; B
3 V1 b: k; W) V% h( x 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 }- I% m7 J M% b% |
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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6 C2 ?/ O' Y% I F+ ltvb now,tvbnow,bttvb 重点提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q1 z1 O6 j' K+ E1 Z9 B* I
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 ( q' p _# a. t$ J) n0 h8 j- j
' p* I+ d: r/ h1 @! M* |5.39.217.76 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
3 ]& ~) Q0 i V公仔箱論壇 |
發表於 2007-4-11 06:52 AM
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