菜系：湖南菜5.39.217.76; ]; M' `7 g7 h, V; M' e9 ?
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量 8 o9 @5 T* q! V
( W$ ]" u" |9 M9 l6 o5.39.217.76 调味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M/ Q7 q4 E; A$ A* J1 }
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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# C# U1 L1 u. A+ v0 y, X' j& @5.39.217.76 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 公仔箱論壇2 R- U3 l) J1 c+ u0 a. n: {/ y
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 " G8 i- h( f3 q5 a* q" f5 O
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 m) `9 p4 q5 U- p* Q K) o# ]" f
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 5.39.217.76' W" \9 F+ c$ \* f" I M
% Y4 D( B& x6 e7 W% t2 y- Y公仔箱論壇 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。& V% ~5 W9 N* _: K2 \6 n: |5 m7 b* E
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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