菜系：湖南菜5.39.217.768 M# ]/ V, j ?' a
7 ?* l" u8 G* a8 U( [ 材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量 3 O) S! S7 |% T8 I, p
; K8 }# V7 N5 d. [* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料
: y( N: D+ H3 N6 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 u/ y. @) B0 p9 [
酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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9 K1 `" B+ g N# | R' ytvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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$ C9 q' _+ R$ S: h 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 公仔箱論壇1 m# t; U" K3 I3 d+ T. N
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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) w( x5 v7 n( Q* e# n2 U _5.39.217.76 重点提示 公仔箱論壇- X# B& J+ o ~- ~7 ~$ s
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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