菜系：湖南菜
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材料 % S2 L$ {" }7 y4 ~# W: Z4 {4 a
R* `" h% y# L C( F! h# Otvb now,tvbnow,bttvb 大肠2条、葱4根、面粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 g1 K# U4 x( w6 f8 J
/ A5 ]& \6 ?7 H& z6 t 调味料
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/ S& ]1 M- }" n9 Y2 r5 h 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 tvb now,tvbnow,bttvb; Y2 K- G7 {$ z3 d& Z
) \' |2 T1 w- I% ^1 I公仔箱論壇 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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* o0 [9 W0 v) V 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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5 s. U- ?$ r1 a0 }& k& stvb now,tvbnow,bttvb 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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3 s% h- S/ S1 s; U9 m公仔箱論壇 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。公仔箱論壇) P- K( u+ Y- Y0 w3 O% p/ W2 D
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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