菜系：湖南菜公仔箱論壇& i; A6 d2 f* n) d- X
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大肠2条、葱4根、面粉适量 5.39.217.76# v! g3 r0 p3 K; p- F) r; _& y
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调味料 % t& u0 `1 }9 G |5 z' y- V) V
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 " h8 z7 Q7 J5 } I$ }+ e, C
* J0 O0 `1 S1 S: q0 H 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 ) ~/ ~4 v, Z/ k( a! R3 {+ I
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 公仔箱論壇& i+ R- K+ c) P H* @
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K j# {9 c: `( ]! {: B; U
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 % u4 p3 ~" k) m1 k" L9 q: Y# P
( k9 v8 B/ q; j 重点提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; y! O6 v' |
1 K0 X7 Z. T1 @) N$ J0 O: f1 stvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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