菜系：湖南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ p3 V9 g1 J" L" c
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb: ?; ~& f' q/ x$ F- e- @0 z
% k; s. P0 Z$ k: Y0 L9 s公仔箱論壇 大肠2条、葱4根、面粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb$ P$ J0 i8 t# y" ?
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调味料 公仔箱論壇! W5 U; N3 K4 |: T6 y S$ ]' @
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 0 d" H; }! D) C4 O9 i+ f5 M
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F: ~0 e& w) H- m+ X0 L
# w0 d: g: F2 y4 a6 W公仔箱論壇 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 ; |" b( d) K& ]( _8 k0 ~
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 5.39.217.76+ n) o/ P$ _, l+ C
( w& `4 t; E/ [: l% `8 G. X9 N& [ 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。, E$ Y( i& H6 U( [/ j, _0 g
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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