銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: @$ u! |# i# S* m
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k4 ~6 v: R# i; n' m
: d! f& ?% D& p0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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/ X/ ]" _$ |* v4 E1 G: stvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價( g! C7 g5 g+ a$ F
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。 C1 X% D) J2 w+ D
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榮國府綠胡椒蟹時價
4 z) Z7 d0 {8 t# _5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $686 L2 Q" ^# p& S: g' P( u
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128
2 J) u! f) Z1 |, o9 v) ? p- H9 Qtvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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% {3 H+ [; [% d, Y: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財記辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ u6 x" q( R7 P
地址：銅鑼灣謝斐道
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F" o/ o$ c8 k7 K8 `7 x■財記有三十多年歷史。
5 e/ R% G1 T p1 Z& h& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb7 R' B# E2 L' z1 D) M' d& z, T' p
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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