銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！5 }+ \" g. [8 I+ D
7 ]/ ^# `& _ t: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。( l% F# s# j, x* g' B4 L" ]0 f
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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, J3 K x, s9 V9 k3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m, F: W6 T/ B6 G- p6 q3 {
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價5.39.217.76% Z% _/ L( a# K! U0 ^
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。5.39.217.76* _: S S. ~% l* E9 X
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香煎蓮藕餅 $68
. B% I. ?* x8 F8 P0 Q# Z' L3 j公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。5.39.217.76 B/ v! l: u- g8 `, m4 g
3 _1 B& O+ X$ a4 p# f: o5.39.217.76豉油王果皮煎蝦 $128
+ ]8 R! E, c6 s; |' s: e( \加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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& V3 m3 b* P. Y公仔箱論壇財記辣蟹
/ \; H8 f* ?4 X/ T' e地址：銅鑼灣謝斐道% Z8 }6 J6 |0 ~; b/ X
, b p8 p- i1 M7 ]- f8 {) e$ m■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 u" \! @3 e& x
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# q7 [; @) A1 a( H
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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