銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb A$ W' J# Q' C* }8 x7 P) d
/ u& D! g3 t1 e8 t. f8 g6 S; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇. i1 u% g3 z2 s' D5 o# r( Y
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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8 h F. i/ ~( u H" r# c公仔箱論壇古法避風塘炒辣蟹 時價- j, @- m8 U. ]- i2 I+ l. z
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價# i+ o0 a4 N4 g! R& Q
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。: D' I6 k Y# h
) r5 m! j6 S* P( y5.39.217.76香煎蓮藕餅 $686 K# c( m% H5 r' y) k
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 \' P: O, K. a6 i5 c
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豉油王果皮煎蝦 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# `+ A1 f4 d: V
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v m) u* H; }' }# }' l
% s* l6 }' t: d; B" Q公仔箱論壇財記辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ k0 T- s* ]' b2 P
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。
; ?4 h- J7 Z, ^6 T! X! v7 U) V註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb+ S. v2 I0 M% w: C3 a8 `+ C
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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