上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。
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! S9 Q1 f2 u0 B! [( d. G/ V公仔箱論壇招牌脆條 鹹香惹味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 y# V# \6 J
位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。
/ L/ ]) s3 g* x1 U6 k4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u' c+ e9 q, ]公仔箱論壇大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。
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9 R8 P2 f; _9 e+ K# |用料天然 鬆軟獨特
- l7 ~* w$ O, g G- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。
% Z, E, r5 |* X0 B& J0 F8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S2 M9 C6 {/ V+ zJonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。 / a, o; ]% f/ W; X
7 I0 O" C+ C: v地址：上環普慶坊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- Y2 Q5 Z9 _/ s
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烏龍無花果包 $505.39.217.76/ I4 D, c9 O% z3 e1 s
麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。
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3 C8 u# o2 H1 ]# @tvb now,tvbnow,bttvb■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。
, u) H# w( I; ?2 I R% x4 \Madame Cheng $35
" F0 p5 q) ^; |* ?/ B4 F4 ` {公仔箱論壇以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。
2 G! { T" I: \( Y& h) O0 ltvb now,tvbnow,bttvb每日精選 $18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z4 Q5 U' H- ^3 i
酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。tvb now,tvbnow,bttvb; _$ |1 l5 U) y
Danish Petit $18
1 G8 n3 h% E$ Q1 O9 ^# h" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 ~5 c! O' O3 o) W
紅酒西梅果醬包 $20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r1 P* Q Z& _1 `
切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: H! k m8 O+ V ~) Z# C
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■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。公仔箱論壇% p/ n4 I6 M+ a& P0 l
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■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- U6 s! x6 Y0 I
' e( R! [; M/ ~; b' f5.39.217.76Jambon Yunnan $50
- i0 [. r# k f2 k9 _形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。公仔箱論壇- j S7 J+ l, p1 J( F* j# ~
■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。公仔箱論壇+ S: [+ I% l1 b' n3 F; i
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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發表於 2012-9-13 10:47 AM
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