[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 x( i. \$ @& c* O( J) B/ y
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~9 h8 X* Y$ E# x. }  l
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做法公仔箱論壇/ Z5 X) C; r' I" c) x9 N
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb  w. h% ]- n# q5 V6 `. D
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。, H: Q3 |) r3 h! Y1 h1 W$ h

$ t$ }% A) y0 g- @( i, q5.39.217.764.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。