[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙; a% I$ t. L- m* l1 Q( }( Z7 b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 x) H* s5 T/ z! q! d
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。公仔箱論壇, E) t7 }' l, n0 C
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。1 b! U5 Q; A5 r7 y. C5 ^
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。