[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
3 R+ M% V/ N2 n0 \0 v5 r; z! u( d公仔箱論壇白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙! i6 T: K& ?$ Q: u

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ J* t/ |+ B. |9 A1 r0 I
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。% ]! D$ z- A; S+ v: @

3 s6 P' \- f; ^/ w; @% @+ P5.39.217.762.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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' {9 C" [  \: g: J! P) Y; Z. X5.39.217.763.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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" [8 Y; o. d( X7 F& i2 a公仔箱論壇4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。