黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb& O4 c h. d, Z1 T
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: \) T$ I I3 {1 m( F4 J0 k/ G! O+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：
2 |8 s5 G; s/ Z7 g! ~- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
7 U, V5 C$ ?9 A! ?公仔箱論壇
) h5 c. o5 m* F: b9 [ s調味：5.39.217.760 _- u+ I$ O. z6 h' o+ E/ Q- c; n
) G: ?% d" A" i! s/ @3 r0 ^- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
5.39.217.76/ _# U7 a% w1 z2 h7 O4 M' D
製法：
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1) 所有菌類切片備用0 I( |8 ~) C: Y( V
2) 預熱焗爐180度
7 u( i% D/ T7 a+ v+ |5.39.217.763) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒公仔箱論壇6 D0 h" ^! V9 W5 x; O/ c
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
' ?0 l. i# Z: e& C5 e3 E" z4 X公仔箱論壇5) 灑上黑松露醬
; J8 T" K- X, r3 k% _9 y; x6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇# a7 I6 Q( p+ U& `$ C- [; d
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色6 D+ F$ K( X6 F0 f
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ q. |: C) D9 b4 ^# Z% s9 K
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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