黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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# v' B- a F( f) ?9 q" |/ _5 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 ：
! f+ D0 f& L5 J8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. U9 [0 ]$ {
9 J: r& K. Q. p調味：
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% G/ O- `0 P! W8 n( Y- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
8 M0 B( A6 ~& N4 u$ v: i, k5 W公仔箱論壇製法：
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6 M5 w! ^, s ?/ O( W3 u/ F+ x! Atvb now,tvbnow,bttvb1) 所有菌類切片備用5.39.217.765 v9 B: _/ V$ W" l2 e! a
2) 預熱焗爐180度
D+ G6 P3 \/ K9 [4 X- Ztvb now,tvbnow,bttvb3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
# ?; n. Z4 B9 l: S) U E- U4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
9 {8 c) O% r @5.39.217.765) 灑上黑松露醬tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 I2 J% c& c k1 [* A/ ?7 n) k
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
8 D9 Q$ H% h( w7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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