黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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) U$ k) o& h4 j1 f; L% C& z5.39.217.76材料 ：
# m0 C7 M* i$ {- L公仔箱論壇- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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0 H3 ?0 N( o+ i& M調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
! t" Q3 P+ H4 r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1) 所有菌類切片備用
/ p* z% J* d/ u1 _7 z I, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度) [! A! u7 X2 l7 H( L$ c4 ~
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb I5 I2 X3 P: I' F/ ^$ e) c$ b
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
+ R" c1 S) R" B! u, b$ n1 }公仔箱論壇5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ m% W( v) J
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油& a; E# @7 H% o
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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& `3 @( }/ O5 y1 c% l. y4 R小貼士：
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|+ i0 s4 B# F- X" z& M5 l7 s- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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