黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。/ A* B7 V! g8 [/ E
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k' r3 e, O# ?5 t: E) h公仔箱論壇材料 ：
- f7 ~* }7 Q" U y& C- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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9 N- Q5 e6 C0 ^3 z2 F( d" h調味：
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% x: i" r2 ^/ {7 W/ F- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
4 D! N3 h* X* `; K' Q( b# v" atvb now,tvbnow,bttvb製法：9 K6 a0 A9 n- h$ p8 y G0 X
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1) 所有菌類切片備用& v8 \, G7 A' O
2) 預熱焗爐180度
! J6 E0 }2 d2 k' p. o3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
- \9 @0 }. A# j3 c: o公仔箱論壇4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
' Q% B$ y1 S. z, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 灑上黑松露醬5.39.217.76! `! ~4 u5 j; t7 W! z
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb N; P# ~' O7 K$ s
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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: m8 s6 k, x X4 e* z! w \; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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