黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。& d% _9 U( x) q2 t+ ]- N
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材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 I5 W- u( s5 S1 N9 L2 s
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
5.39.217.760 E* q8 m5 q+ S) G6 O" p
8 }3 P9 R, M! w) G6 l調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 @5 `: d( n% x
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：! H. k2 s& ^+ t; i' g& Z, W
7 _* j0 I9 c# Z7 ^9 k( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 所有菌類切片備用5.39.217.76( o$ w* g6 v/ p( [+ }4 h
2) 預熱焗爐180度' Y; t6 ~, A. p! m
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒/ h) x0 W; U/ P
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上8 H6 |' U9 Q. n8 F
5) 灑上黑松露醬公仔箱論壇# ]( _/ W+ @" ? F' H3 W0 a& ?
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油' K/ p( W& ^! o! n: q0 T
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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1 b) @* z* l0 Y) @1 A + r& P) ]6 M+ e0 x; Z
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小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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