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[甜品] 柚子茶蛋糕

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' H2 u7 ^0 D2 K, \5 |: J3 n柚子茶是 Shanice的至愛,於是她醉心研製完美的蛋糕製法,還令名模陳嘉容一試便愛上。別以為柚子蛋糕是一般貨色,這個蛋糕甜酸度剛好,而且口感軟滑! 4 m: ], s) b, ]5 K1 B+ J
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淡忌廉(打起) 200克、蛋黃 60克、砂糖 18克、清水 10毫升、魚膠片(浸軟) 8克、柚子蜜 100克tvb now,tvbnow,bttvb: F9 f; `/ Q( @& E. X" e( N  T' H

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做法5.39.217.76! P- {7 U' E6 O% l
1.砂糖、清水煮溶成砂糖水,備用。
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2.柚子蜜放入攪拌機打溶,備用。
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# `0 T% h8 m; U  O+ u5.39.217.763.蛋黃隔熱水打至淡色,加入砂糖水、柚子蜜、魚膠片,用電動打蛋器打勻,繼續加入淡忌廉拌勻,放入心形模具,放入雪櫃雪 4小時至凝固,脫模即可。*K'@$y(f#[9Q0u5B5D'z
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