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9 }5 E! M7 q5 a8 [5 M! n材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g
, k2 N& L7 D5 c. Htvb now,tvbnow,bttvb做法:8 ]' m) r2 l2 U$ D( G
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. Z7 A* y3 y) a; s6 @7 g5.39.217.76馬啼去皮洗淨, 切粒備用9 m9 T& P: }: X D9 t
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先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次
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4 i. c" q- ^6 s6 X! s7 ^( Y* C6 u7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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4.
r. |" j( c4 D7 E p) n2 x! atvb now,tvbnow,bttvb收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀公仔箱論壇4 S' ^/ b, H' O4 O4 q2 ?( m6 z
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5.公仔箱論壇5 ? m9 ~( V4 U# D% E6 [: U. O
倒入糕盆放涼即可
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" M8 R3 {+ T0 B: l/ U5.39.217.76* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.5.39.217.763 X: C9 P9 N" ^1 P" K: t
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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