材料9 ?/ l! Q: x3 Y( n: @
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升
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; y- \, L$ P: D9 j1 M公仔箱論壇做法
; ]' B$ n" D; ?5 ?# ?1 N1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。
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2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
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& X. E: X1 z: W4 y1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。5.39.217.76* \' \: t( }: P ^( k# }& K
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4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。7 G( ~' W Q5 g
, K2 i' @" x# U3 g9 s8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。2 [( G) q% p$ Z9 q7 S& m
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6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 公仔箱論壇4 N" i" _1 k$ Z) w
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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