材料5.39.217.76; D5 H& b3 k7 u' U* Q/ `# c
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升公仔箱論壇7 C6 B/ D, Y I1 T2 T& k7 A
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8 J' n6 ?" ?- r! p4 h- D( W公仔箱論壇做法
$ D7 x2 D8 W" n+ l5 H5.39.217.761.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。6 U9 m) [+ a, T! {2 g/ m
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2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
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3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。9 x$ W! g; @& l% A. _: X# G( A
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4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。; O4 \6 O# W* M; N0 |, X; G
0 |, v3 Q; E( g% V& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb; t \8 L7 t8 D; u2 k9 r) U
" r& T2 ^* D8 }1 etvb now,tvbnow,bttvb6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 5.39.217.764 K, W! T1 `1 w
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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