[甜品] 馬蹄糕&蓮子百合蓮藕糖水&芒果糯米軟(磁)卷

咖啡愛奶茶

材料：
' q. X5 J( h5 p7 A0 I/ k* {馬蹄粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ @3 ?8 h9 L
吉士粉1湯匙: [# T7 L* p- ~/ `& {
凍開水900毫升+ i) `1 g! d: Z! w9 i0 V
馬蹄肉200克5.39.217.767 |- W" P, P# a) o( [  j% a
砂糖260克
& @6 k  c5 U- _3 Y6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八吋圓模1個
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8 N5 w) m; M+ C( _. B
做法：: w* |' _! _) e, x! b3 \+ e, Q
1. 馬蹄去皮切小粒；
0 E% S2 S1 O1 [8 d  u6 J5.39.217.762. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；3 }1 `8 t4 f2 I: c$ t8 |( t
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；: W+ [0 x& `$ A0 r
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)4 ~3 U' Z7 ?. b# |* `
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# T3 ^# C2 v3 }, i7 d: Z0 B% A' F
蘋果小貼士：
/ L2 Y: @5 ~! u! L公仔箱論壇1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。5.39.217.76& {) G/ D+ ]# ]
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
$ T# C2 T* l; D7 O# \- C, ?3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! @! ~6 {( o( r# l4 r
蓮子百合蓮藕糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' q0 Z3 T6 f
材料：（2-3人份）5.39.217.76# a2 M7 \. q* X4 f2 Z
蓮子5錢
7 f* s; x3 s, A' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合5錢
  _( Z. S9 i- `9 M, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節5.39.217.76, r5 B* `! @1 q$ X2 u" D9 b" A
白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ [0 l7 F0 O! C6 U3 I8 t: Q$ q" e
水約5碗
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　5.39.217.766 M. J4 n" v  Z  ^5 s+ U
　
! `; X3 u' q8 o6 M9 M2 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ Q& L- W5 p- k; e1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
/ F/ @. j9 R8 |% V1 x; l5.39.217.762. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
6 A0 a4 t% i' h& O# Q# I5.39.217.763. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z, X) i8 s) F5 h
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
2 X- R( x, r: z5.39.217.76功效：
! D# c0 ^2 R3 H2 |! ctvb now,tvbnow,bttvb蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。  P* F0 ^6 }7 [
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2 _0 [, S. c. l+ i0 k8 x3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' E  o" q: M2 t
芒果糯米軟(磁)卷
1 Q. e$ a* Z7 o/ Q) D/ ?6 K餡料材料：公仔箱論壇3 z+ r/ T6 M5 r" O
芒果1個
7 s! m6 k+ N8 U" W8 V0 l公仔箱論壇蛋白3隻
# g" H4 z4 R' }, {0 G鮮奶1/2杯
: C" |; q% W3 O7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉2湯匙公仔箱論壇; U8 b8 s: q; z' ?; S- _) P
糖2湯匙
4 X. Z) y3 E. L9 a6 ?7 a0 c* P5.39.217.76椰子粉1湯匙8 d* O! l+ E0 a8 ]+ j! n9 l0 p
　5.39.217.76- Y$ k8 _/ H' W  u1 W' k
糯米皮材料：
4 M* Q  j. L6 ]' M7 b' Y) l7 o+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb! J' Y# W. I7 B' w3 B
糯米粉100g
, ^: s9 O. E( @* Z; l公仔箱論壇椰子粉1湯匙
: i' {  G3 E' K8 f/ A公仔箱論壇糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! o8 U" h2 }( P9 @/ s/ I
吉士粉1湯匙
. Z) q+ ~9 Y$ M, ~  w8 z/ K5.39.217.76椰絲適量
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4 \' O+ X/ Q2 A3 D- N5.39.217.76做法：, Z- ?- z7 y) N* X
1. 芒果去皮切粗條備用；
* u8 F" c  K2 h: {( i公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；% k/ X0 h5 X. Z8 c  ]! [) s
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
6 e0 C" T8 Y- G- i* y- Y4 stvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
: C1 r. z$ q6 c- u. s; t1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
0 r- S( F- D3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
( n$ }; i2 N7 l6 A; |' r2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶