材料：公仔箱論壇3 L7 K2 ]7 X# f- n8 q
馬蹄粉100克
5 p% w9 }+ u6 C j! a8 G( {, u, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙
; N" Y. T4 h/ S! W& }5.39.217.76凍開水900毫升
# [( M8 O* U1 V/ w5 }4 W馬蹄肉200克
6 V, p- V" F: F1 X* h( p* w6 ~ \砂糖260克, u+ c/ c* l& j4 p$ \
八吋圓模1個
- y9 ^& @7 ~; |( d3 b; g U' b5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 q7 ^9 k! [' q9 N D7 P' V% f2 j
6 ]/ l) p' F6 `* U ?2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 c. n" f; K/ T$ ?- X
1. 馬蹄去皮切小粒；公仔箱論壇3 I2 N( b9 }3 L+ b/ ~
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
8 Z( h2 M1 h/ A* F; z+ \: T* p$ ?3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；5.39.217.76; s4 t U3 }3 Z! a: D0 u1 |
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
% Q3 h; m& z$ j3 ]& M) `! ztvb now,tvbnow,bttvb5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇, ~2 Z* r( r$ J; k5 w' y
蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( }) h, J3 |5 e6 e6 w
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。6 j4 D5 X7 z4 v6 ], p3 F7 B
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 ) J# u/ h1 Z* Y# O# s9 w T
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。2 a7 O% O# u5 c7 h! b* o
蓮子百合蓮藕糖水
' r# @' m8 a3 \0 t$ ttvb now,tvbnow,bttvb材料：（2-3人份）
5 \" F0 B* V/ L$ g4 C) S. P2 U蓮子5錢1 A0 _# y, D: l( ~3 w& L N
百合5錢
8 C4 K7 A6 ?0 P! m- M; P0 ~公仔箱論壇蓮藕1節
' Q0 h, t" H- ~+ Z) M) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量
$ g! [: w4 b. _( ?6 i水約5碗
& M. L# a1 k" y: m2 b) A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ e) Y( N" {
+ i$ u" X9 I3 Q$ {& g6 W" \, g% i, K itvb now,tvbnow,bttvb
`5 q: L+ O) M4 w p5 T$ T5.39.217.76做法：
( P& A" T* K2 t6 w8 h6 |1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。/ I6 F# f! O e
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
/ r/ L) _/ C* @7 u公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ B" J- ~# J2 M2 h4 ^' m4 T
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
v' W- V8 ]1 K* [功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. D2 _9 M p9 ?/ b
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' _: l% g" P$ E {
+ w1 W4 \+ u$ W8 E5 Z9 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" ?; H; e, S; n/ n: \& g
' \" ~, f6 ^/ @ c
芒果糯米軟(磁)卷
: [( U/ g( L/ I" b+ \" i餡料材料：
; q4 m7 f; [" T [! p公仔箱論壇芒果1個/ s) ~5 B+ G- y, _: z8 G( y
蛋白3隻公仔箱論壇, ?0 ~3 h$ Q' ^& {
鮮奶1/2杯5.39.217.76+ t. Q( _6 w" K. n3 ~! P6 ?
麵粉2湯匙5 F/ |3 m0 C Q) |9 E
糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' i }8 S$ I0 m5 o! W' f
椰子粉1湯匙
0 l8 F; R5 d' c1 m/ r rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^0 v0 R, _' w: k9 R @' {% l D糯米皮材料：
: \; m' r' n7 B# Q鮮奶175ml9 v' ]5 s, U6 W/ C0 j( s
糯米粉100g1 Z* E& B: M& Z* e( I, t
椰子粉1湯匙
7 z5 S) L# k: j# i& i0 m @公仔箱論壇糖1湯匙* ^- ]. Y V, D$ S, w& T1 j$ |
吉士粉1湯匙2 [! k8 D5 ~$ F9 D1 ^/ I% l& F
椰絲適量公仔箱論壇2 s3 l9 c% X5 g6 J
5.39.217.76- q$ j- I6 T$ D0 y6 u& G
做法：
( g0 W0 c* Q9 J. u1 x/ d, u( ?: ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果去皮切粗條備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 e/ T8 r( J, d& { s
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
3 O) d9 E" C5 [- X4 ~) b3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；tvb now,tvbnow,bttvb! \ ]0 z3 T( h$ k; e3 |0 Z
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
& x) i @3 v4 O5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：5.39.217.76% B. Q! ~" D, c7 N L) C
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
. Z" a* H5 j4 w4 l% G2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 