材料：公仔箱論壇8 W4 r7 |. G' \) @; h0 d9 m" o
馬蹄粉100克
& n" K1 J/ T& m. D! k" b吉士粉1湯匙# R. M, W5 _2 B# A- | h- ~9 x
凍開水900毫升, P0 h7 O% u# } M9 W
馬蹄肉200克9 k9 v# h% b. h" X5 b# Q5 w+ W
砂糖260克公仔箱論壇1 d0 m! o- p/ `. H% Q. n
八吋圓模1個
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4 g0 J5 R% D; L: z' E- ~0 T公仔箱論壇
; c( Z* Z( G5 j: V5.39.217.76做法：5.39.217.762 S9 V% O3 D" `( _) f
1. 馬蹄去皮切小粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- ~9 i* O9 {1 |, S5 {
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
1 n/ l3 L0 l% ?" i7 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；公仔箱論壇3 t9 Y' I# q( c/ e+ K: s/ U/ ^
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
2 l, v Q9 U$ x$ v& C$ i3 j2 C9 p0 H公仔箱論壇5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
J/ @( z q4 m! E; l5 Q6 E蘋果小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ z, u1 T9 O" k5 y( H+ k
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
- ^8 t% _+ C( B ^# ]5 \: Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
, a' ~1 z1 D: E5 X: k5.39.217.763. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
w3 ~% K" l# h9 X( B- e! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子百合蓮藕糖水
?5 r! k+ j# c. g7 t. V: l7 g材料：（2-3人份）公仔箱論壇- M# q5 E3 ], `% K2 S/ i
蓮子5錢5.39.217.76/ _! I3 j- F6 d$ c; q$ B" O
百合5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ z: w6 N7 w/ z& \0 i. ~3 w
蓮藕1節
" X ?$ [2 v1 r4 K4 b$ B$ W9 s白糖適量
! y. c; A& v& o' E5.39.217.76水約5碗5.39.217.76, d, l. F. w" x6 d/ L. v5 n
- l7 h3 a5 i. S' ~( _: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P( Q/ x) p& P! N. o公仔箱論壇
" b- X6 @3 B, g+ Y) j6 h做法：
/ D/ L0 O- Q+ f% Y3 ?7 P: Z# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇0 j# Z; c7 y1 O- Y1 X" v7 {1 B
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
9 C6 l/ R) P4 z3 ~3 a; {: Btvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
4 S5 }9 O+ o( c, b w( L公仔箱論壇4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。3 L0 B( H1 i7 [4 s) v
功效：
: U' H7 e1 U; T l& C# I6 o蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, s; T& q3 a5 p$ d4 S
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3 a' N# d* x: Q8 E' B公仔箱論壇
- Z8 g& [" I4 x9 t' J3 Ctvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.76& i3 ^8 W" w( j! E& _7 h! \
餡料材料：# |: x1 D! q' @3 M! [7 j
芒果1個
- J7 G0 I. j/ g: f9 r公仔箱論壇蛋白3隻
" h$ l1 c% N0 ^1 O( e n3 ]/ d5.39.217.76鮮奶1/2杯5.39.217.76. G/ t5 ^9 ^; J- ~% ]) S$ h
麵粉2湯匙
4 |' w. J1 Z4 s+ }9 j5.39.217.76糖2湯匙
; [. D: i( T- M* w5.39.217.76椰子粉1湯匙
2 m' s. v( t6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B i* m. T3 E8 f# ^2 D$ K5.39.217.76糯米皮材料：0 t9 [$ ^! `/ k
鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb# x, a1 n6 h+ p. J: ^3 l; S& `8 g
糯米粉100g- \; c+ Z5 T% p2 h
椰子粉1湯匙
: V* m. v. B9 B$ k$ k5.39.217.76糖1湯匙5.39.217.763 C0 t0 `5 U, @% s, r. O: ?
吉士粉1湯匙
; G4 B" z1 Q- i$ H椰絲適量
* r0 E9 g L! i& s; N4 K5 H9 D+ mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" p7 r/ v) c7 t/ U8 p
做法：
" q; p- `+ g0 D2 v& l8 u9 S) P9 c, {1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb" d& ]# | O6 [* u" x8 Q
2. 椰絲用白鑊炒香備用；5.39.217.763 l& @ O Z$ ^$ K( Z6 @9 J
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；) k6 m- [; M; O6 R8 _- q6 Q! m
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
9 O' L- L3 q6 I6 M5.39.217.765. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：; i1 |1 ^+ ~1 s& O, K- A2 l7 g
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
7 f9 Q0 \5 _; N+ H ?7 u公仔箱論壇2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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