材料：
4 X/ X3 l) [) [# E0 m; K" e# U馬蹄粉100克5.39.217.76" v/ s1 }7 _) n7 ^8 a# P* p
吉士粉1湯匙! n; V: k3 S- M1 }6 P+ i" J
凍開水900毫升
, P5 }: @3 u; L. M3 ?7 N馬蹄肉200克
( f) ^1 G8 _1 g6 ^, W! A/ g公仔箱論壇砂糖260克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y9 S. \/ F: c/ J: Q9 _
八吋圓模1個8 \( B1 t/ |! P- j) x4 e
! z/ A: L( o4 p6 s* q% V5.39.217.76 公仔箱論壇3 k" v; {8 P0 u
做法：5.39.217.76! C, b; f- {6 ^3 w7 S" Q
1. 馬蹄去皮切小粒；
( l- J7 V4 K6 W5.39.217.762. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
, c8 I/ `5 a: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
" F0 ~9 M+ I' |+ a- u1 k5.39.217.764. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)tvb now,tvbnow,bttvb% v+ f5 c" x u8 y
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
4 t& t9 \0 Y ^* C# wtvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士： - \ n9 X+ e5 J
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。0 e$ {# U' S1 y# _
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 # z2 K( m( n$ A" {. j. g5 w
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇" @ j! B( q+ [3 A7 m: |+ w
蓮子百合蓮藕糖水
' t1 Z, H' T5 O% c# i1 K A% l材料：（2-3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [, B2 ?' K6 z3 w5 @( }
蓮子5錢5 u' S, L1 f3 S8 n/ c
百合5錢+ n p+ Y/ d! {3 e' a9 c" a
蓮藕1節公仔箱論壇. S7 P0 _ o, E* G; a* O
白糖適量
/ B. w4 Y2 O Y f水約5碗tvb now,tvbnow,bttvb' p; a) e/ h# t* {0 o d. y' o
9 V$ n+ e1 F2 i' j1 r5 m* B2 m7 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% Y4 Y5 q" o
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, f5 x: ]2 g6 H# u6 A& b$ x& A
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。! w! v# r* M9 ^( |1 P0 J- D
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。. X, Z, p, l! ?" F, ], g
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
, W, r. ?. }( O( i5 N, s; P* x4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
5 [ q# _& _: C6 v+ w* h; Y3 P4 b. ?9 ]5.39.217.76功效：公仔箱論壇( x8 H. m; F2 T* T+ d u, ~7 X
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
9 G/ U( w O7 g" A5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 c% W+ J7 t; M& g8 Z! p
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$ `5 U: e% _, J, }- h! y" _( w芒果糯米軟(磁)卷
7 |! @9 G& B9 y9 g: w& g p餡料材料：
7 d4 \# W) d a& t0 q/ F- Ntvb now,tvbnow,bttvb芒果1個' c @/ x& B8 h
蛋白3隻
& f: w4 h1 M8 P- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯
: j# n6 b' t" T" ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ | @% E4 ^; ^ I& I) N
糖2湯匙
3 n, i5 H* T& Z: C$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
6 B! p7 |5 s; F+ {; e7 j: P: E( N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 @# V1 s. \0 p/ C. |
糯米皮材料：+ _; m' ]9 z( v7 ?1 e9 G+ |
鮮奶175ml5.39.217.76% @& _: x; T9 n# r7 t; ?
糯米粉100g5.39.217.76; L& A2 Y5 T3 G% ?; {" w/ C" V0 c
椰子粉1湯匙
, ^: b: a- X- g2 K6 ?3 i& z公仔箱論壇糖1湯匙
2 v" N6 I1 h# D: [8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙
! o" ^; G; z2 H5 R1 f公仔箱論壇椰絲適量公仔箱論壇) b( v$ G+ l* s
* ?( d( v) K$ \: e& T4 |2 T- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* d2 M8 G& y& X0 b3 \+ T0 L' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芒果去皮切粗條備用；" {2 b' z6 C" B1 T' s
2. 椰絲用白鑊炒香備用；# B& ~' H. N, w( w& {7 Q0 `! n
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
% r3 m$ ?- m4 U: v公仔箱論壇4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
% t6 V$ |% }; @8 R- [7 e5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
`* Q* W6 p4 N: C9 M( @# A. Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
* E+ \/ Z9 w4 {8 q; A- L9 N2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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