|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:09 AM
| 只看該作者
| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍tvb now,tvbnow,bttvb- q X% g$ C3 s" a
| 1 個
5 H! |2 R7 d! f5 Q公仔箱論壇 | 底盤（入焗爐）
( D% M* a* h, u: q2 X+ k公仔箱論壇 | 1 個tvb now,tvbnow,bttvb) ]% B3 D, e, p% @9 `: e' r- C
| 膠刮
$ Y. V3 S n2 ^3 A0 d6 @ | 1 個/ {4 }, l/ p4 S5 l
| 牛油紙（包長形底）
; I7 l- H& s$ a5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 張
, p8 i' [. `! Q5 W1 y | 打蛋機
! U# D- l+ o: I# l+ [) q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 部5.39.217.766 h" t5 S( j6 P& F8 B
| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
0 t$ m7 n4 t. V$ P) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
' ` ~! w2 g0 m. ?/ t, O | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
8 i. X: B& _& @, M: z, e公仔箱論壇 | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。
: B9 x9 `8 L4 O& F X5.39.217.76 | 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。% h& ]4 X- s J" P; B0 N
| 
|
| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
3 g& ~" g! V5 K8 V4 H+ B$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
& {7 z. ~) f3 `. q9 @# m/ N( j- w | 
6 r5 M4 m' f$ H* K公仔箱論壇
| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
7 k2 J" {2 o7 w. A% h2 Btvb now,tvbnow,bttvb
/ B! }! w% Q3 Z; h% \% T! w3 u | 
| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
( W3 e( \ p7 h, ]5.39.217.76 | 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
6 J' ?! y! z+ u% b! [7 m8 i公仔箱論壇 | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
( ?$ n/ k8 a9 C5 c5 R |
希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
