一、川味凉拌青瓜:5.39.217.76( i1 g9 |, \5 y @
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺公仔箱論壇: l% f; D* {" e/ F. A
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
5 Q/ z6 H! G: d5.39.217.76 二、凉拌青瓜:
! h4 M" s* Q! Ytvb now,tvbnow,bttvb 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
S& ]9 R2 R) ], o3 t L H6 m- o2 s% e公仔箱論壇 2.把香菜切碎.
( ?# @/ t) r2 V% @ 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
- A6 c: e7 [$ b$ B+ Z- }5 R5.39.217.76 4.拌匀.
, u' ]6 v, N$ h9 h' r# C5 X% ^' F公仔箱論壇 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. 5.39.217.76 p; b$ D% f6 j9 g8 x7 m, c
三、糖醋青瓜：
* _3 E: O8 [: R9 |% y d" ]tvb now,tvbnow,bttvb 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
# s2 b. p) C. `' I5.39.217.76 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
2 I4 p. L& |. h& X 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 # N$ Y0 O3 H& ]5 I
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q1 ?5 N! u7 U& | h0 s7 Q
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 公仔箱論壇5 k# L2 x+ \ t Y# \! K$ p
0 y( K/ A. o8 m, x4 ^ 四、凉拌青瓜:
: K5 Y+ i# W2 A; W7 A' ~$ f YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
. P. J, }, C1 t _' btvb now,tvbnow,bttvb 这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。0 t, R) o& a! z2 q
4 `# V9 u o; H& D5.39.217.76 五、凉拌青瓜：
' e3 U0 R+ L8 ?7 J/ ttvb now,tvbnow,bttvb 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 5.39.217.76$ U5 H" g( H5 i5 q
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2 x0 d( ^! W* i0 O' B7 @( B n; Utvb now,tvbnow,bttvb 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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