穿蛋衣的肉丸子 
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5 E( J2 M2 J: A( f. S) ^$ E原材料：公仔箱論壇4 W( a; v2 |( ^3 j$ T
猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。
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盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油; I, i5 E9 `4 B0 N7 C
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制作步骤：! O2 g% Y* u. o1 o
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
& V# x4 u' {5 z4 P$ w/ u$ {5.39.217.762、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。5.39.217.768 W& J! l. R7 ?
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！
r. P) }/ C! j2 D公仔箱論壇4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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