清 蒸 冬 瓜 盅
4 n! X6 d5 ~" P$ i- d3 u, N& |% |
+ K- ~, U' Z1 K. {/ d* |2 z原 料：
; ?2 h9 }+ o4 m) y( t' V綠 皮 冬 瓜 500 克 % |8 `- j* s6 X( u) }2 ?
熟 冬 筍 100 克
2 }# Q1 x! k& ^% ^5 R( {公仔箱論壇水 發 冬 菇 100 克
. J! L5 v; @3 i4 s" o5.39.217.76蘑 菇 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ z3 {9 W! y
制 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d# g# I: S) N G4 j8 G) N O3 E
6 ?4 o) ~9 Y! v7 t4 }
冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；* H; W7 F) E' g' M; P$ V5 m
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
8 z9 k# _0 p$ c6 f: S公仔箱論壇將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；0 [$ @( e# L) ]* z% s
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
| 
