冬蔭功炒飯
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8 `7 j9 x4 G6 Z; B) A2 z" ]＊二人份量＊
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( p) w8 E9 l+ p5.39.217.76材料：
8 J m. P3 x6 ptvb now,tvbnow,bttvb大蝦 ~ 2隻
' Y8 e+ P9 C7 X5 O- @7 z- a) X- p, Gtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 ~ 5粒
. @: D& K3 b) u3 m- J; _* Etvb now,tvbnow,bttvb熟飯 ~ 1碗tvb now,tvbnow,bttvb A; |4 z4 S9 T H5 _8 A8 B% _
香茅 ~ 1支2 b5 a6 y M& T
乾蔥 ~ 少許
& t6 |3 W6 L7 A; ]6 W3 G* R: A芫荽 ~ 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* z# i `, X$ k4 Z8 Y7 n
金不換 ~ 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ c/ S# U3 o* U6 ]% Q3 y
( k) I2 T2 P! o# M/ V2 F# M5 M5.39.217.76醬料：
! y" d* M# a/ {" e% x公仔箱論壇魚露 ~ 1/2湯匙
2 W: V- _, n9 h: N花奶 ~ 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) d: r) l+ A9 v* l* G" I4 r
辣椒膏 ~ 3湯匙公仔箱論壇% F. B3 ~3 U- s; n
檸汁 ~ 1/2湯匙 5.39.217.76 U9 P% C% s$ @
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- N4 U$ W8 g6 x8 V: w, u9 p
1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 O# ~$ L' c0 M! @% M% ]; x
大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。公仔箱論壇, B/ f0 O1 y) o5 I) O% H
2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，tvb now,tvbnow,bttvb* S9 ]% c& m* I& c0 ~2 [
倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。
, L; I* n/ P2 o5.39.217.763) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。
9 C& C: k. z2 M* G" U! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。
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小貼士：6 j3 ]2 f2 W! x9 }- S9 f! w* |
用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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