2024年4月4日週四- E0 E* O" F) X1 D& E* w2 L
- S! B7 e" L! W: g/ {$ B$ Z1 p
 公仔箱論壇$ v3 [! C/ m8 ?' W
Jason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。
{3 Q6 |7 }; v' @. l
) I3 s* J u: d, ~( k+ C4 J公仔箱論壇【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」公仔箱論壇+ p! E3 Q/ [( ~6 M2 {. M# |4 ~+ u# X& \
6 J% N @: t. g }# A/ K- I8 F# c3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K6 }1 h( @7 h三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。5.39.217.76( h# V0 k$ _ L8 b- k) H3 o
7 u$ Q2 ?. l. V
" d, |5 z) @9 c( V( O兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。
( L6 T, d4 D& [# N5.39.217.76
) Z2 {+ O: H; F+ A9 x三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。
7 E4 {3 Z5 I$ n2 utvb now,tvbnow,bttvb
+ x( d5 Z9 i; G0 u6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, K5 _2 b- m* w" k: W$ W+ ?
Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。3 `5 G$ D+ i! G9 f
9 r: Y( j! S4 p( T$ R# w% Y7 m1 U
7 @- T, f b4 f5 c5 ?tvb now,tvbnow,bttvb三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。
F: @9 G6 V9 a) U+ G公仔箱論壇
! _2 ?7 l6 _# x6 E9 J% Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士- ]# d: f- r- m) q/ [& n! {( p
三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ X" Q" S) r' F* e/ [2 X
2 X" j& `- b/ }$ X4 g; U: ~, V PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & u" t, g9 F p% a
很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。
6 l, K; I8 |: a$ y1 M' e4 j0 {% I# {
1 V9 g( E. S3 l公仔箱論壇派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。
6 k; n; \3 X6 Z2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T. a9 U& }( o* h( O ^
「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」
6 T+ P# w+ \5 m @4 E bJason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」
. U/ m, k) \6 ]) l$ k* T9 S" m! a4 I公仔箱論壇: |; z8 j: h! g# {) W/ V5 p
 tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 ?1 q3 c9 {- r7 j
Jason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。
) v& v- J, _1 {) O; l; y& K4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 c# D, _5 V- z
Jason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。
* i" O! Y) M0 O( Y# r5.39.217.76' k. a8 a& N/ b% [
 5.39.217.76, l0 T( a1 _' m9 N* L# W# v
Jason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。
' Z2 q) s" T9 q# _9 _. t" G6 Ntvb now,tvbnow,bttvb) I9 T& A$ p. i! w" K9 O2 n
4 a+ Z- ^, F8 G4 W* q5 H% I5.39.217.76三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。 |
發表於 2024-4-5 11:31 AM
| 
