 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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7 b7 }) S7 V, \5 U: u3 A4 O. s" Y: }. D不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
4 k8 A; k& a: }. G0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆 35.6g
; P: x5 [/ I3 e2 p/ f南瓜籽 30.4g
% f$ `# h1 u& l* I5.39.217.76鷹嘴豆 19.4g公仔箱論壇 [ N* W: T( H: {* X: n
花生 15.3g5.39.217.765 q a( H G% ?. J, V
毛豆仁 14.6gtvb now,tvbnow,bttvb: a# |% O; L" Z
豌豆 9.2g
9 F' W3 Z- B8 p6 M: d豆腐 8.5g5.39.217.76 g' M' H% W+ V. N K/ w4 N
藜麥 4.4g
: O+ e( t0 u; `! C! }tvb now,tvbnow,bttvb青花菜 3.7g
& z H# d" p' L榴槤 2.7g5.39.217.76. a m; e6 A6 u0 V; L& R) V
蘆筍 2.7g
0 }* H$ _* T# D1 ~' ?5.39.217.76莧菜 2.6g
, S* Q% s' O( M7 f: p$ c/ L+ y% C公仔箱論壇百香果 2.2g" O0 E9 D5 z) v0 K/ H
菠菜 2.2g
2 Q2 m% z" y q* Q9 I) ~1 r（以上數值為每100g之蛋白質含量）
W) P& l' S0 `: Z$ I; O平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
F7 e5 ~( d/ j5 b) _8 c1 R+ v! A公仔箱論壇 圖／植物性高蛋白排行榜。, n2 e$ C" f6 Z' P' A& f3 w
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
! I7 `: H# `( ~4 U$ e [( gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
4 l( i' l9 |) J2 C1 u+ ^- M每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）tvb now,tvbnow,bttvb" G% S2 I3 U2 @$ M% V
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
/ I x6 S8 F) e' d, u6 m1 c+ l鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！tvb now,tvbnow,bttvb( H9 I2 h5 W4 H* }0 ?
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
; R( B- Y- F `4 G2 d7 N% ^! Qtvb now,tvbnow,bttvb最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 |; e6 W4 Y' Y* F& ?6 u
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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