 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇2 i1 I- b8 v0 t% r
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g3 W% U5 u2 q/ X/ M) ~% A$ t
黃豆 35.6g
. D" b1 E: L( V南瓜籽 30.4g2 `" V" y w' [& q
鷹嘴豆 19.4g
6 Z4 V$ O9 f0 N- w5 N B& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 15.3g
+ D2 J# z$ V3 R, z& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆仁 14.6g
# s5 w5 [0 k, t( Etvb now,tvbnow,bttvb豌豆 9.2g5.39.217.768 o, T; p q2 B9 ~& b4 q% ]
豆腐 8.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `, R7 V2 Z1 i" S9 x. b4 ]
藜麥 4.4g
! Y; a$ V" n# S5.39.217.76青花菜 3.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# T* f4 o/ m% I& ]$ \' E5 x
榴槤 2.7g
" N7 X! t% q# e Y% I" t) R蘆筍 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- u9 M' A$ [2 s, m" A( h- w
莧菜 2.6g
4 _$ ?6 b7 N- W5 S l+ ]5.39.217.76百香果 2.2g
/ H$ S4 `# d F5.39.217.76菠菜 2.2g' s( f- g6 o% w" t* L" X
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
- b' D1 r; d" J1 b' I; P平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
5 M# V5 f+ u( s& M" W公仔箱論壇 圖／植物性高蛋白排行榜。
7 V: K9 T8 M3 U4 S2 e5.39.217.76有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！5.39.217.76; i: t4 |: P2 p
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
. W& d% v$ C9 S% x! K公仔箱論壇每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
9 s+ e5 A4 }* |6 v建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
, X0 e; X% D! Z3 Y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！" [4 u" t4 f; c: h' E. L
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 B$ @! ]# ?* Y2 A
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！tvb now,tvbnow,bttvb- g; r8 }& A$ [' M3 c
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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