[食肆地點] 三鮮薈萃

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是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：公仔箱論壇! N+ C- U; l% N7 v0 `0 w# j2 S- h  {
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一、清湯鮮草羊煲；5.39.217.76* L% w2 e) d, ^6 N! j

! D2 Z2 i1 R9 I) ~7 Q二、鮮冬筍豆胚；
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三、香煎新鮮大馬友。公仔箱論壇4 B% v) A3 \/ J

1 t7 h7 o- a2 T( A0 ?2 E6 W$ [* stvb now,tvbnow,bttvb三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
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4 ?$ p( k- k( i5 f" y「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。5.39.217.76- ?7 X0 w! `1 K; `# {

' e+ {. x& ~1 s$ u0 p0 [& b8 N: ftvb now,tvbnow,bttvb近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。
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豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。
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3 B$ i" @0 q5 {- V3 F3 k: ~入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
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8 A; v7 U( H; H, P( g, ktvb now,tvbnow,bttvb含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。