是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
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9 r9 R$ ]% g) G; f: D8 stvb now,tvbnow,bttvb一、清湯鮮草羊煲；0 D1 ?4 ^/ H) a' N9 h6 B; J
2 A5 H R& ~5 P- I5 W, M2 Y公仔箱論壇二、鮮冬筍豆胚； E* x0 A2 M8 J* C7 N
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三、香煎新鮮大馬友。" \) H" n8 W, l
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三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
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9 B' u, _* g8 ?3 T; O' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。tvb now,tvbnow,bttvb+ O' K) j' k, E6 k2 H
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近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。
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" n' F' Z. `" \( \$ S8 C: Ntvb now,tvbnow,bttvb豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。
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4 { L( T8 K: r( ?; s% a0 M2 h Ttvb now,tvbnow,bttvb入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。公仔箱論壇$ o/ L* w- u2 Z) S* X" M/ B; A
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含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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