是日食星拱照,一頓閒常午膳,竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮:7 w+ s. n1 d1 K. ~: `# _ V
) ~, a0 V/ d7 L" }" e一、清湯鮮草羊煲;公仔箱論壇4 b! p9 _* U$ ]2 S
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二、鮮冬筍豆胚;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {* P3 ]; t1 F8 b4 G
/ E0 y1 D4 u! T3 U2 q4 W c) g7 b5.39.217.76三、香煎新鮮大馬友。# n- L, f. g' A
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三數友好在「富嘉閣」午膳,原擬隨便吃些點心粥麵,「阿一真徒」李文基說,是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過,除了新鮮草羊,不但有鮮嫩冬筍和豆胚,更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
' e: w4 L U7 q! Z$ b$ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 v! h+ e1 B0 E c5 z- c1 \
「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯,正投合羊癡口味。
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7 ~0 F; C$ X) d% Gtvb now,tvbnow,bttvb近年新鮮草羊價格飛揚,原隻也取價160元一斤,每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元,故每煲330元取價相當克己。
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; P9 P% L0 w2 U7 q公仔箱論壇當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元,一斤筍除去筍頭筍殼,可供入饌的筍肉僅得二両左右,每両成本要達15元,比罐頭筍貴許多。( S0 ~6 c; q5 L4 y
! d4 ^$ u* h% r+ i s6 R豆胚是最嫩的豆苗,每斤要逾百元,但百分百可用,成本經濟效益甚高。
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入冬之後馬友當造含脂量豐,特別香滑甘美素為知味食家所珍,故取價亦不在游水海鮮之下,像這條重逾十斤者索價也要2000元。
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含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹,滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |