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材料:
8 N9 t& h" i W- Y& O3 H3 J& p4 {tvb now,tvbnow,bttvb藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量公仔箱論壇* d# L) n7 N( O) n
! f' A, q6 s9 h) B: A& r9 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D# ]9 m! @# \6 J4 z
調味:
. N9 \3 {9 a5 a' H* ^& w) _鹽適量、生粉適量、忌廉適量# W3 G3 |! u$ U" _+ d
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做法:
0 B. D* ]; i* R4 j F& A0 j# H& g/ {1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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7 k+ `% R3 t B5.39.217.762.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。公仔箱論壇2 t; S. X7 k7 y( V. t
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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* [# P3 }/ A8 p$ J+ k: R$ I4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。
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) [: G3 O) M2 a- d' n& L0 C5.39.217.765.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。5.39.217.767 g0 X% @! U, g: h$ L) _# d
0 `+ H T1 b4 k9 ^1 r1 U* m' ltvb now,tvbnow,bttvb6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。+ p0 @& c- u: p& B e! }3 Y: D% h1 F
) [+ i$ R' e* A! q8 }( ~8 ]+ c3 Ztvb now,tvbnow,bttvb7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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