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材料：(4人用)
7 K) z* `7 ~2 k/ W5 F. m5 o粟米粒.....1兩
' C! X+ A% z; B9 q7 y長韭黃.....4 條% ~3 @& e, `, C1 {, D- c1 c
上湯.....半個飯碗
b/ ?4 v% O' P1 J4 l$ s: t7 }新鮮腐皮 .....4 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ N4 Z' q6 \4 t
上湯生粉水.....適量
0 [. {. ?+ L9 E& j5 ftvb now,tvbnow,bttvb冬菇.....1兩（切粒）
& i+ a7 N" K' e V- m: S' x' d雲耳.....1兩（切粒）
) S, N. ]6 R- b o3 a雪耳.....1兩（切粒）
" m$ q) @" I" n P6 H2 |' n! [2 a$ X竹笙.....1/2兩（切粒）0 ]+ X9 t1 ^( l* x
甘筍.....1/2兩（切粒）5.39.217.762 ~$ k$ [, J; y+ Q, J* i
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, _: c( F8 b' q) b& ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
( x2 o- H P& k9 R0 h1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 Y9 i* {, d8 K8 Y
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. k. w& z) U4 q& M5 V
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4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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* h1 e1 o q7 }/ t2 V7 j貼士：
, b4 g6 @7 n% y6 y' t- l& w/ O必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。+ W, ?* W3 ]3 y8 l
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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