 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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3 C5 _7 t! \: G( A* n5.39.217.76不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g4 U y; A' y- E }
黃豆 35.6g5.39.217.76! g/ L5 u" @1 ^3 Y" F+ E! o
南瓜籽 30.4gtvb now,tvbnow,bttvb6 i0 V5 u6 F; f Z5 W: R a$ b6 p I# n
鷹嘴豆 19.4g5.39.217.76$ J5 W% @. M6 d P0 r
花生 15.3g
+ z8 _6 e. K( I1 M7 K2 P0 [tvb now,tvbnow,bttvb毛豆仁 14.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 r! _ o! F0 ]; L( f
豌豆 9.2g8 ~& k8 ?. R) e5 Q! c1 O
豆腐 8.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 R% D+ h) J0 ^& e; ]
藜麥 4.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ O3 N7 }8 u
青花菜 3.7g
7 a& V; n6 d3 Wtvb now,tvbnow,bttvb榴槤 2.7g公仔箱論壇. o) n: ]& w+ g0 O7 ?- @
蘆筍 2.7g5.39.217.76" y5 u4 z' b8 i% g4 j ^3 D: G9 Y
莧菜 2.6g0 b0 I# F* k- b( h
百香果 2.2g
5 I0 g! C$ a# ~/ D* d公仔箱論壇菠菜 2.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ n, Y5 K3 R% U' G( H& j7 H F
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
; R2 |0 L0 y0 O1 Dtvb now,tvbnow,bttvb平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
7 e/ ?. f* n& N/ s: O# L 圖／植物性高蛋白排行榜。公仔箱論壇; m; x+ K) [: `9 V6 I. I& C1 x7 s
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇! I* E. I0 M; |+ H; |( i
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
( |" r5 ]" u! p3 r/ h5.39.217.76每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 |% L: X! Q& R! |
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）公仔箱論壇2 b% N- _. E5 K) ^5 c* b7 o& v
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！5.39.217.76 @' V8 X, I, _; F3 J# M; w$ B. C
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
6 }: O' }* k8 x+ i, |; [" [tvb now,tvbnow,bttvb最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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