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材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! ]1 }- r$ a! {
油.....1湯匙
" C4 d! H6 k# x/ O! W' j/ X# X, Q) Y/ _公仔箱論壇韭黃.....3棵
( s8 p% r, J( _& Htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半茶匙
v; }8 z4 o; c+ b; T5.39.217.76薑片.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ ] n) S+ V
蔥度.....適量
- v; r. j' X! M% O; jtvb now,tvbnow,bttvb糖 .....半茶匙公仔箱論壇. H/ J$ Z' L" z( z& F- @# V* B
生粉.....1茶匙& x* ?1 S! B* i2 {
紹酒.....1茶匙
5 _3 k4 w+ j8 U; e2 r3 F6 P, y4 r公仔箱論壇獅頭魚.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E% Q, C/ n. G# {4 F; w
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% y8 e. Q' c! [- l0 W+ f
陳皮.....1塊(切幼絲)
' a& w' O3 h; @乾蔥頭.....2粒(切絲)8 C! s F1 L( n/ A% Y# h
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
5 B e. z/ u4 l. L6 ~8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! V [& ?) i7 v$ H
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A; F# s* |! d* A# w
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ ?2 \; c1 g' Q2 N; K" a0 p& K- t
; l7 r% E" h9 Q' @; B6 G; Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( V7 X8 A6 @' s9 Q: h* n& y6 n
( n% \8 G7 @+ x0 W" ]8 atvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。+ I5 T8 x: ~2 U+ w7 ^) \. Z
, ?, m' k/ b# @) ?6 g8 {; E4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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* e* P# T$ C, h4 ^! r+ |5 D5.39.217.76貼士tvb now,tvbnow,bttvb* B' e3 R. m4 V; K
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.760 M, i4 _/ m* I0 W) ^& ]
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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