[中式食譜] 豆瓣牛筋

nt1972

; [% z8 `, H' ?( a
+ |1 W' y, a: L/ N7 S

6 w9 s" g) ]$ T+ a4 n
+ L8 [$ W) m7 c4 C材料
7 |# o4 H: e& }& o9 X' B- [5 a蔥.....2根
6 r5 V; ^6 H, }2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....1塊公仔箱論壇* V2 E+ I3 G# x8 ~) }
草果.....3粒
9 B4 Y6 b0 c# `* J3 y八角.....5粒
" K+ x% i6 T3 b; q" O5.39.217.76花椒.....5公克公仔箱論壇" v5 }+ o& k; J& W) w' v
桂皮.....50公克' a+ ~( O8 n' H, j" A& ~
牛筋.....500公克
6 T5 \8 @  u+ U1 [' Y2 F
. J! T& _2 f5 z1 M+ d
5 {- e; `8 D, v8 S6 E" k0 X, G調味料) {8 Q/ _7 X; u
鹽.....1/2茶匙
+ o4 ?2 _$ u, F1 T! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙
* S+ ?- M: T, C; }% |& h紹興酒.....20㏄公仔箱論壇* n+ X7 K9 \0 Q# \: [
辣豆瓣醬.....1大匙" r" r6 _/ d! M& ?% C0 @
. [; {2 \: b: u+ o1 g
tvb now,tvbnow,bttvb9 z& z4 K+ R! o9 S$ q: l
作法
" N8 U/ M( k. i; A6 E5.39.217.761.牛筋汆燙洗淨備用。5 I' \0 p. ?( A3 v/ e- V+ _8 B/ B0 b
tvb now,tvbnow,bttvb* T9 `& f- a' `& {' c) K0 c( a" ?
2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。
3 R) n4 l8 l/ l, A! r5 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, t8 e: S, L# r4 U. ^1 K- E1 }" t8 V
3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 {1 F6 Z& `- l& e: j